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Cursos: Curso Tecnico de Cocina Mediterranea Profesional
Presencial. SemiPresencial. 
A Distancia. On Line.
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“Curso Profesional de Cocina Mediterránea.”
Por Ana Rodríguez
Euroinnova Formación es una institución pionera en las tecnologías de la información y la comunicación. Apuesta pos los principios de intervención social y cooperativa formando parte de La Asociación De los Centros de Enseñanza De Educación Social.
Es un centro de enseñanza a distancia de cursos Superiores y de Postgrado. Cuyo sistema de aprendizaje cuenta con el certificado AENOR.
Se realizara a Distancia con un programa online.
300 horas
El programa que presenta el Centro es esencial para conocer la alimentación mediterránea, su historia, sus productos típicos y evolución adentrándonos en la nutrición y el mejor equilibrio de la misma para llevar una dieta sana.
Es un Curso esencial para nutricionistas, cocineros, endocrinos, y médicos naturalistas que gracias a su estudio de la alimentación podrán descubrir el equilibrio que aporta esta dieta.
Tiulación avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales
Personas profesionales del sector, como cocineros, médicos especialista en alimentación, psicólogos, o desempleados que vean en le campo de la alimentación su oportunidad laboral y cambio de expectativas salariales.
Al realizar este curso para convertirse en Técnico de Cocina Mediterránea Profesional está abriendo un campo muy importante y en auge, incluso a nivel internacional. Es tan amplio su campo de acción que puede ir desde gente dedicada a la dietética y nutrición, médicos naturalistas, endocrinos, psicólogos, cocineros, etc. Por lo que la empleabilidad puede ser considerada fundamental para la realización del mismo.
La gratificación esperada será de 36.000€ a 40.00€. Obviamente este salario dependerá de diferentes factores ya que no debemos olvidar que la cocina mediterránea está en pleno apogeo.
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Para que te prepara:
El curso te convierte en un experto de la cocina mediterránea, aprendiendo su historia, recetas típicas e identificando los productos característicos de su cocina.
Dirigido a:
Cualquier persona, profesional de la cocina o no, que esté interesado en ampliar sus conocimientos en cuanto a cocina mediterránea.
Objetivos:
Los objetivos del curso se centran en la formación del alumno es aspectos de la cocina mediterránea. Así se enseña al alumno a elaborar recetas y platos típicos, a identificar los productos que componen la dieta mediterránea, a diferenciar zonas gastronómicas y a comprender la importancia de productos como el aceite de oliva dentro de la cocina mediterránea.
Metodología:
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.
Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico. La metodología a seguir se basa en ir leyendo el manual teórico así como ir visionando las distintas lecciones que presenta el CDROM Multimedia, a la vez que se responden las distintas cuestiones y ejercicios que se incluyen dentro del cuaderno de evaluación.
Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar en el sobre de franqueo en destino, dicho cuaderno de evaluación. La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (60% de total de las respuestas).
· Temario:
MÓDULO 1: LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 1ª PARTE
TEMA 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA MEDITERRÁNEA
Introducción
La Cocina de los Países del Mediterráneo
La Dieta Mediterránea
TEMA 2. LOS INGREDIENTES TÍPICOS
Grasas, Conservas y Otros
Quesos Blandos
Otros Tipos de Quesos
Quesos Españoles, Jamones y Embutidos
Otros Embutidos
Hierbas y Especias
Otras Especias y Condimentos
TEMA 3. SOPAS, TENTEMPIÉS Y ENSALADAS
Las Técnicas Culinarias más Importantes
Aperitivos y Tapas
Sopas, Guisos y Potajes
Ensaladas
Recetario de Entrantes y Sopas
Recetario de Ensaladas
Otras Recetas
MÓDULO 2: LA COCINA MEDITERRÁNEA TRADICIONAL 2ª PARTE
TEMA 4. PIZZA, PASTA, ARROZ Y COMPAÑÍA
Pasta
Arroz
Verduras y Patatas
Otras Verduras
Recetario de Legumbres y Verduras
Recetario de Pasta I
Recetario de Pasta II
Recetario de Pizzas
Recetario de Arroz
TEMA 5. CARNE Y PESCADO
La Carne
Aves
Pescados
Mariscos
Recetario de Carnes
Recetario de Pescados
TEMA 6. POSTRES Y BEBIDAS
Panadería
Pastelería
Repostería y Dulces
Frutas y Frutos Secos
Bebidas Típicas del Mediterráneo
Zonas Vinícolas más Importantes del Mediterráneo
Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas I
Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas II
Denominaciones de Vinos Griegos
Otras Bebidas I
Otras Bebidas II
Otras Bebidas III
Recetario de Postres
· Duracion: 300 horas
· Titulacion que se obtiene: Titulación avalada por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales
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