Cursos: Curso de Cata de Vinos
Presencial. SemiPresencial. 
A Distancia. On Line.
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Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria
“Conviértete en catador de vinos.”
Por Ana Rodríguez
La ESAH (escuela de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería) ofrece cursos y postgrados en el campo de la hostelería, pastelería, gestión y dirección, gastronomía y organización de eventos.
Fundada en el año 2008 por SEAS y el Grupo Lezama, quienes aportaron su novedoso método de formación online y su variada formación presencial, respectivamente. Ambas empresas se unieron para formar a profesionales que respondan a las necesidades del sector de la hostelería.
Miles de alumnos han dado una valoración positiva sobre la formación obtenida gracias a esta escuela, lo cual es muestra del buen hacer del profesorado, la efectividad de las clases prácticas, y de la calidad del método de enseñanza online de SEAS.
Los alumnos reciben una formación personalizada, adaptada a sus necesidades, pudiendo practicar lo aprendido en empresas hosteleras. Por si esto fuera poco, existe una bolsa de trabajo que consigue colocar a un gran número de alumnos.
El curso de Cata de Vinos se imparte en modo a distancia y online.
La duración del curso es de 50 horas.
A través de este Curso de Cata de Vinos el alumno aprenderá los diferentes términos de esta actividad, analizando las virtudes y defectos de los vinos, a descubrir su naturaleza y a profundizar en las diferentes fases de la cata, conociendo los principios fundamentales de la Enología y la Cata. Se procurará educar los sentidos, para ser capaz de adquirir una destreza sensorial que permita al alumno reconocer las características de todos los productos.
Para alcanzar estos objetivos, será necesario que el alumno realice catas simultáneas junto a un profesor especializado. Para ello, recibirá en su domicilio un lote con todo lo necesario para realizar estas catas, incluyendo varias botellas de vino.
El alumno que realice este curso obtendrá el diploma “Cata de Vinos” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indicarán los contenidos tratados y los créditos del curso.
Consultar con el centroEste curso está dirigido a todos aquellos profesionales de la hostelería, o a aquellas personas interesadas en el mundo de la cata de vinos.
Gracias a este curso, adquirirás los conocimientos necesarios para trabajar como catador de vinos en restaurantes, bodegas y otro tipo de establecimientos hosteleros.
Un catador de vinos en un restaurante o bodega podría tener un salario de entre 12.000 y 18.000 euros, según el establecimiento en el que trabaje y la destreza que demuestre.
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Me gustaría estudiar el Curso de Cata de Vinos. Vivo en Mexico, pero no tengo problemas en cambiar de residencia, solo necesito apoyo de una beca. Espero que me puedan ayudar o indicarme a dónde me puedo acercar.
Gracias.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria por María en Fuera de España
He trabajado en un restaurante de gran categoría durante cuatro años principalmente, recomendando vinos, con lo cual, me interesaría recibir un curso para formarme más en la profesión con el Curso de Cata de Vinos.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria por Austin en Sevilla
Me gustaría tener información del Curso de Cata de Vinos y el funcionamiento de este sistema on line. Tengo un comercio y poco tiempo libre.
Gracias.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria por Santi en Castellón
Necesito saber el precio del Curso de Cata de Vinos y el programa de fechas para este año.
Gracias.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria por Ángel en Alicante
Me encantaría saber cómo se lleva a cabo el Curso de Cata de Vinos, así como también su coste.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria por María en Fuera de España
Hola. Quisiera información sobre el precio del Curso de Cata de Vinos.
Gracias.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hosteleria por LOLI en Málaga
· Comentarios:
La finalidad del curso de cata de vinos es transmitir los conocimientos necesarios para poder descubrir la naturaleza del vino y analizar sus virtudes y sus defectos.
• Conocer paso a paso, las expresiones, conceptos, componentes y factores que se encuentran implicados en el desarrollo de la cata de vinos.
• Familiarizase con el mundo del vino, sabiendo diferenciar perfectamente cada una de las partes que lo componen.
• Profundizar en el conocimiento de cada una de las diferentes fases de la cata, desde el orden lógico de iniciación dependiendo del tipo de vino hasta el entrenamiento sensorial, para cada una de las fases.
• Conocer (y tener claros) los principios básicos de la Enología y la Cata.
• Educar cada uno de los sentidos, a través del conocimiento integral de cada uno de ellos, aprendiendo a reconocer los problemas y análisis de las virtudes de esta fase.
• Adquirir la destreza sensorial para el reconocimiento de los diferentes productos, no solo del campo de la enología.
• Destreza en la percepción retronasal y desarrollo sensorial.
• Distinguir la diferente terminología especifica a cada una de las fases de reconocimiento de la cata de vinos, apoyándose en el desarrollo del vocabulario.
• Afrontar con éxito el maridaje de los vinos con diferentes productos.
Para conseguir estos objetivos es necesario la realización de catas simultáneas con el profesor especialista en Catas de Vinos. Para ello, recibirás en tu domicilio un lote con los siguientes productos:
* Set con 1 catador transparente, 1 catavinos negro, un manual de cata y un cuaderno guarda vinos para 75 unidades.
* Sacacorchos 2 impulsos de aluminio color plata.
* Selección de 12 aromas para aprender a catar los vinos: canela, melocotón, ciruela, frambuesa, albaricoque, pino, avellana, rosa, limón, pimienta, pomelo, regaliz. Incluye Insignia de uvas sumiller.
* Lote de botellas para la cata:
VINOS BLANCOS: Viña Esmeralda 2006. Vega de la Reina, Verdejo.
VINO ROSADO: Viña Rubicán Rosado 2006.
VINOS TINTOS: Fortius, Merlot. Tinto joven. Beronia, Crianza 2004. Tinto crianza. Viña Albali, Gran Reserva 1999. Tinto Gran reserva.
· Temario:
1. Historia del vino y la vid
2. Elaboración del vino
3. Uvas y denominaciones
4. El vino organolépticamente
5. La cata del vino
6. Cata de vinos españoles
7. Servicio y maridaje
· Duracion: 70 horas
· Profesorado:
El servicio docente está formado por dos figuras profesionales: los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el periodo formativo.
· Titulacion que se obtiene: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “Cata de Vinos” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
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