Cursos: Curso de Chocolate y Pasteleria Artistica
Presencial. SemiPresencial. 
A Distancia. On Line.
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
“Curso de Chocolate y Pastelería Artística”
Por Joseba Azurza
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería fué fundado por el Grupo Lezama y SEAS, Centro de Formación Abierta de la Fundación San Valero.
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El curso se imparte online
Se puede cursar desde cualquier localidad dado su caracter online.
El curso consta de 50 horas.
El curso del chocolate y pastelería artística ofrece múltiples posibilidades en el mundo del chocolate y la repostería; referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.
Consultar con el centroEl curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector.
Podrás trabajar como pastelero especialistas en chocolate.
Salario aproximado de 15000 a 20000 € / año
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Hola.
Me he preparado en títulos con el INA e IPEC y he trabajado en algunos hoteles como chef de pastelería dirigiendo la logística que ello implica y así he logrado tener poco a poco la experiencia hasta hoy. He trabajado en hoteles de mucho prestigio pero busco seguir preparándome y especializarme en campos como el que facilita el Curso de Chocolate y Pastelería Artística.
Gracias.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por Yohani en Fuera de España
Me gustaría saber cuánto cuesta el Curso de Chocolate y Pastelería Artística así como los horarios y también quisiera saber si está homologado y si con este título puedo dar clases.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por Déborah en Ceuta
Buenas tardes.
Estoy interesado en el Curso de Chocolate y Pastelería Artística, por lo cual requiero que me informen del coste y de la duración del mismo. Si consideran oportuno remitirme más datos relavantes, no duden en hacerlo.
Agradezco su ayuda.
Saludos.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por Wilmer en Fuera de España
Me gustaría que me enviaséis información sobre el Curso de Chocolate y Pastelería Artística: precio, cómo se desarrolla el curso, si hay examen, etc.
Un saludo.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por Mikael en Barcelona
HOLA.
ME GUSTARÍA SABER VARIAS COSAS SOBRE EL CURSO DE CHOCOLATE Y PASTELERÍA ARTÍSTICA. ¿ES TOTALMENTE A DISTANCIA? ¿QUÉ PRECIO TIENE? ¿SE APRENDE A ELABORAR DULCES? ¿ES NECESARIO TENER UN OBRADOR O NO ES NECESARIA NINGUNA MAQUINARIA ESPECIAL?
GRACIAS.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por LORENZO en Cádiz
Ruego que me envien información sobre el Curso de Chocolate y Pastelería Artística.
Muchas gracias.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por Jing en Barcelona
Me gustaría recibir información gratuita sobre el Curso de Chocolate y Pastelería Artística y su precio.
Muchas gracias.
Saludos.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por Miguel en Huesca
Hola.
Me interesaría saber sobre cursos de repostería, chocolatería y todo lo concerniente a una cafetería. Me gustaría saber el precio, los horarios y demás detalles de este Curso de Chocolate y Pastelería Artística.
Gracias.
Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería por Melva en Madrid
· Comentarios:
El curso del chocolate y pastelería artística está formulado para sentar las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.
El curso ofrece referencias históricas, atemperado, bombones, la técnica a nivel de restauración y de obrador, piezas planas, efecto terciopelo… todo está integrado junto con un completo recetario. Preparaciones con azúcar, técnicas específicas, satinado, caramelos. Integramos técnicas de vanguardia con la pastelería tradicional.
Objetivos
Al finalizar el estudio del presente curso, los alumnos habrán adquirido los conocimientos sobre:
- El complejo mundo del chocolate con las técnicas precisas para que de esa manera puedan expresar su creatividad desarrollando su propia bombonería y modelar artísticamente este noble producto.
- La integración de técnicas y materias primas no tradicionales.
- Las nuevas tecnologías y sus aplicaciones para lograr presentaciones modernas y así jerarquizar el perfil profesional y la propuesta gastronómica.
Salidas Profesionales
El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero especialistas en chocolate.
· Temario:
El curso de Chocolate y Pastelería Artística está formado por seis temas:
1.Estudio del chocolate
2.Bombonería
3.Pastelería de restaurante
4.Pastelería de chocolate en el obrador
5.El azúcar
6.Chocolate Artístico
· Duracion: 50 horas
· Titulacion que se obtiene: Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de curso de “CHOCOLATE Y PASTELERÍA ARTÍSTICA” por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio
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