Cursos: Curso de Manipulador de alimentos
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A Distancia. On Line.
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“Especialízate como Manipulador de Alimentos”
Por Ana Rodríguez
eCátedra cuenta con el apoyo de la Fundación Tripartita para la formación y el empleo, así como del Fondo Social Europeo.
Esta institución lucha por que sus alumnos se conviertan en profesionales competentes y cualificados, con una notable diferencia en que sean un nutriente especializado para las empresas donde realicen su actividad profesional.
Es por ello, eCátedra tiene una oferta formativa de más de 1.100 cursos y programas de todo tipo y a todos los niveles.
El curso de Manipulador de Alimentos se desarrollará a distancia.
El programa tendrá una duración de 75 horas.
El programa propuesto por eCátedra de Manipulador de Alimentos esta dispuesto para que los participantes adquieran las habilidades y los conocimientos relacionados con la manipulación de productos alimenticios.
El curso de Manipulador de Alimentos está dirigido a personas que dedicar su actividad laboral o estén ya inmersos en la manipulación de alimentos.
Este curso en Manipulador de Alimentos permite a los alumnos conocer todo lo referente a la manipulación de productos alimenticios para que desarrollen sus actividad profesional en restaurantes, cadenas de embasado, industria alimenticia, supermercados, comedores, etc.
El salario estimado para esta profesión será de 15.000-18.000 euros anuales.
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Soy carretillero homologado y ahora quiero hacer el curso de manipulador de alimentos por la demanda que hay en el gremio de logistica de alimentación. ¿Cuál es su precio?
Enviado a eCátedra Formación por jorge en Sevilla
· Comentarios:
Objetivos:
Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios. Fomentar la concienciación de prácticas saludables en la manipulación de estos productos. Formar para una buena práctica de limpieza, higiene, etc. Mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.
Evaluaciones:
Este curso está compuesto de dos evaluaciones diferentes.
- Prueba de evaluación. Mide la adquisición de conocimientos de forma cuantitativa, es de opción múltiple y cada pregunta está compuesta por cuatro respuestas posibles, de las cuales sólo una es la correcta.
- Prueba de valoración global. Destinada a valorar los conocimientos tanto cuantitativamente como cualitativamente, ya que se plantean cuestiones donde el alumno deberá aplicar lo aprendido y dar respuesta a un planteamiento, un problema, etc., de forma práctica (la mayoría de los casos) y así comprobar qué grado de conocimientos y qué grado de habilidades resolutivas ha adquirido.
· Temario:
Contenidos:
La manipulación de los alimentos
Conceptos básicos.
La formación del manipulador de alimentos.
Obligaciones del manipulador de alimentos.
Sistema de Autocontrol basados en los principios del Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
Definición de Sistema APPCC.
Aplicación del Sistema APPCC.
El equipo de APPCC.
Peligros en los alimentos
La cadena alimentaria.
Tipos de peligros.
Medidas preventivas.
Las enfermedades de Transmisión Alimentaria. Medidas preventivas
Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria.
Elementos de la toxiinfección alimentaria.
Principales enfermedades de transmisión alimentaria.
Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección.
Prácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección
Buenas prácticas de manipulación.
Limpieza y desinfección.
Desinsectación y desratización.
Higiene de locales y equipos.
· Duracion: 75 horas
· Titulacion que se obtiene: Curso certificado por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid. El curso aporta además 3 créditos ECTS (Sistema Europeo de Transferencia de Créditos), puntuables en bolsa de trabajo u oposiciones.
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