Curso de Pasteleria

desactivado

Lo sentimos, en estos momentos esta oferta no está disponible en TuMaster.com.

Mira otras ofertas relacionadas

Curso de Pasteleria

Valoración de TuMaster

Ainhoa Murgia

Curso de Pasteleria

Por Ainhoa Murgia
Información de la institución

Los Estudios Superiores Abiertos de Hostelería cuentan con el respaldo formativo y practico de un amplio conjunto de contactos de hosteleria , como :

-Café Oriente

-La Mar de Albardero

-Taberna del Alabardero Washington

Modalidad de impartición

En el Curso de Pasteleriael servicio docente que se da a distancia se estructura por las tres figuras: tutor, profesor y coordinador.

Número de horas

100 horas

Valoración del programa

En el Curso de Pasteleria se recogen las nuevas tendencias y tecnicas innovadoras en el campo de la reposteria y pasteleria. Así, se imparten asignaturas como historia de la pastelería, aditivos alimentarios, organización pastelera, edulcorantes, lácteos o cramas y derivados.

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería da a sus estudiantes la posibilidad de que financien el importe total a abonar por el curso con sus facilidades de pago.

Dirigido a

El Curso de Pasteleria es para quien desea obtener o evolucionar los conocimientos de la elaboración de postres. Eso sí, hay que ser mayor de 21 años para hacerlo.

Empleabilidad

La dirección laboral del Curso de Pasteleria puede ser jefe pastelero, repostero, etcétera, en empresas del sector. Los alumnos se preparan tanto teóricamente como realizando prácticas profesionales en empresas que colaboran con Estudios Superiores Abiertos de Hostelería.

Salario esperado

Con supeditación a otros factores academicos y experiencia laboral el minimo se suele situar mayoritariamente en una base de 15.000€ brutos anuales

Activar Alerta

Sede principal del centro

Activar Alerta

Últimas consultas al centro

  • Hola, soy Colombiana, tengo un titulo de chef tecnico y quisiera saber más del Curso de Pasteleria y si hay oportunidad de becas y como acceder a ellas. Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Viviam en Fuera de España

  • Soy de Costa Rica y tengo mucho interés en su Curso de Pasteleria pero soy de pocos recursos económicos, quisiera saber si me pueden ayudar.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Michael en Fuera de España

  • Hola,

    He enviado varias solicitudes para que me acepten en los Cursos de Pasteleria, no saben las ganas que tengo de aprender haser tortas, pasteles, braso de reina ....en fin cantidades de cosas que podria haser con su ayuda.

    Tengo la esperanza que cuando lean esta solicitud me consideren auque sea enviandome un catalogo intructivo de pasteleria.

    Me despido, atentamente, Eliana, muchas gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por eliana en Fuera de España

  • Buenos dias,

    Actualmente trabajo en una cocina profesional, pero me gustaria seguir formandome en todo lo relacionado a esta profesión, por ello le agradeceria me informaran de los Cursos de Pasteleria que disponen y si ofrecen algun descuento por hacer varios cursos.

    Muchas gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Nathaly en Zaragoza

  • Me gustaría tener algo mas de información del Curso de Pasteleria que ofrecen en su web. Muchas gracias por sus atenciones.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Mariana en Fuera de España

  • Buenas tardes, Un cordial saludo.

    Les escribo ya que estoy interesada en el Curso de Pasteleria que ofrecen. Soy licenciada de Administración de empresas turísticas y hoteleras en Colombia y quisiera conocer sus planes de becas para este curso.

    Agradezco de antemano su atención y colaboración.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por LORENA en Fuera de España

  • Estoy interesado en cursos de hosteleria para hacer a distancia y este Curso de Pasteleria parece estar bastante bien. Me gustaría informarme para saber de que me permite trabajar, las salidas que tiene y poco mas.

    Muchas gracias, un saludo.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por alfonso en Murcia



Dirigido a:

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador.

Para acceder al curso de pastelería el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.

Comentarios:

Leer más “Facilidades de pago”

REQUISITO INDISPENSABLE: Ser mayor de 21 años


Introducción:

Los avances en tecnología punta y los actuales métodos de preelaboración y conservación, se adaptan perfectamente a la pastelería artesanal haciendo que “las manos del maestro” se multipliquen sin perder un ápice en el acabado del producto.

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores. Un aprendizaje que engloba el conocimiento y la experiencia en la pastelería clásica internacional, combinado con las más actuales técnicas en repostería-pastelería de obrador y restaurante.

Titulacion que se obtiene:

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE PASTELERÍA por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.
Leer menos
El curso de Pastelería está formado por catorce unidades:

Pastelería: historia y oficio
Breve historia de la pastelería. Organización de la Pastelería

Instalaciones, maquinaria e higiene alimentaria
Instalaciones y maquinaria. Higiene y seguridad. Virus. Infestaciones parasitarias. Envenenamiento químico. Sustancias naturales nocivas en los alimentos. Aditivos alimentarios Leer más

Análisis de la materia prima
Edulcorantes. Productos lácteos. Gelatina. Huevo. Sal. Harina

Masas bizcochadas
Referencia histórica. Clasificación de masas. Sistemas de trabajo en pastelería para la elaboración de bizcochos. Tipos de merengue. Recetario

Masas friables
Características. Tipo de mezclado. Recetario

Cremas y derivadas
Inglesa. Chantilly. Pastelera. Creme au beurre, crema de mantequilla. Crema de yema. Crema de frutas. Crema de frutos secos. Flan y familia. Trufa. Cobertura de tartas. Toffee

Mousses y familias
Introducción. Semifrío. Mousses. Bavaroise

Masas fermentadas
Las harinas. Levadura. Brioche. Savarin. Pan de molde. Croissant. Masa danesa o cuques

Mundo frío
Historia. Definición. Clasificación. Ingredientes fundamentales. Pasteurización. Homogenización. Maduración. Mantecación. Recetas y fichas técnicas

Mignardises
Características. Clasificaciones hoy en día. Ejemplos de bandeja de pettit-four. Pasta de fruta, fruta de niza o gominola. Caramel mou. Nube, mash mellow o guimauve. Galletas

Pastelería para celíacos
La celiaquía. Las harinas. Recetario

Tartas
Tarta tatin. San Marcos. Charlotte, charlota o carlota. Tiramisú. Ópera. Selva negra. SacherLeer menos
¿Quieres saber más sobre este programa?Activar alerta
¿No encuentras tu curso?
13:27
.