RE: Diferencia entre proveedor y acreedor.
En las cuentas de proveedores se incluirán las deudas con suministradores de mercaderías y otros bienes incluidos en el grupo 3, así como todas las deudas con suministradores de servicios utilizados en el proceso productivo
En cuanto a los acreedores, ahí se incluirán las deudas con suministradores de servicios no incluidos en el caso anterior
Lo que te he dado son más que nada definiciones, pero es más que nada aplicar el sentido común. Por ejemplo, si tienes una empresa, y se te avería el cuarto de baño de tu local, la factura que te pase el fontanero iría a acreedores. Es un ejemplo, aunque yo tampoco me complico demasiado con este tema.