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Master en Gestion de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias en Barcelona y Madrid . Practicas Garantizadas
Presencial. 
SemiPresencial. A Distancia. On Line.
“Hazte experto en la gestión de calidad alimentaria”
Por Laura Alonso
Uno de los pilares del éxito formativo de Esden es su equipo docente. Lo forman profesionales en activo con una amplia carrera profesional y docente en los diferentes campos en los que esta escuela ofrece cursos o masters. Desde economistas a abogados, pasando por licenciados en filología, sociología, psicología o ingeniería.
El Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias se imparte de modo semi presencial.
En Barcelona y Madrid.
Tiene una duración de 350 horas de las que 108 son presenciales.
El Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias nace con el objetivo de que sus alumnos adquieran una visión completa y práctica dela Tecnología de los Alimentos, que profundicen en necesarios para la gestión profesional de un laboratorio o consultoría, atender la demanda existente en este mercado y proporcionarles habilidades directivas con desarrollo y capacidad de liderazgo.
Este master está dirigido a todos los profesionales y titulados que quieran orientar su carrera a la gestión de calidad de las industrias de alimentación.
Podrás abrirte las puertas a trabajar en diferentes empresas de alimentación como director de producción y calidad, jefe del área de calidad y seguridad alimentaria o jefe de control de calidad.
Un cargo de responsabilidad de este tipo puede rondar los 30.000 euros anuales.
El Master esta muy bien aunque tiene en algunos temas algunas carencias, con esto quiero decir que en determinados modulos se pasan las cosas por alto no entrando en profundidad en el tema. Los profesores son de lo mejor que hay en el master, te ayudan, explican bien y no tengo queja alguna de ninguno. Francamente son muy buenos profesores. La titulacion es propia del centro, no esta homologado ni reconocido por ninguna universidad, pero creo que merece la pena hacerlo solamente por todo lo que se aprende en él.
Profesores Atención al alumno TemarioOpinión sobre Master en Gestion de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias en Barcelona y Madrid . Practicas Garantizadas
Anónimo | 24/09/2010 17:57:00
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Me gustaría saber si todavía estaría a tiempo de matricularme, si hay becas disponibles y los horarios de las clases presenciales de este Máster en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias en Barcelona y Madrid . Practicas Garantizadas.
Gracias.
Enviado a Escuela Superior de Negocios y Tecnologias ESDEN por Estanislau en Tarragona
Estoy interesada en realizar el Máster en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias en Barcelona y Madrid . Practicas Garantizadas, pero me interesa tambien saber si puedo trabajar y si es fácil conseguir un empleo alli mientras estudie la maestría.
Enviado a Escuela Superior de Negocios y Tecnologias ESDEN por ANGELICA en Fuera de España
Me gustaria saber mas de los beneficios que otorga la media beca, los costes, los horario, las viviendas, el traslado, el seguro y los costes de este Máster en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias en Barcelona y Madrid . Practicas Garantizadas.
Enviado a Escuela Superior de Negocios y Tecnologias ESDEN por Katty en Barcelona
Me gustaría recibir información de los precios y becas para este Máster en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias en Barcelona y Madrid . Practicas Garantizadas, soy licenciada química y me gustaría aumentar mi formación con un máster.
Saludos.
Enviado a Escuela Superior de Negocios y Tecnologias ESDEN por maria en Jaén
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OBJETIVOS
Los objetivos del Master en Gestión de la Calidad y la Seguridad en las Industrias Alimentarias
son:
· Adquirir una visión completa y práctica sobre la Tecnología de los Alimentos, con capacidad de análisis y búsqueda de
soluciones.
· Profundizar en los contenidos necesarios para la creación o gestión de un Laboratorio y/o Consultoría, y dotar al alumno
de todas las habilidades directivas que son necesarias para el desarrollo de una buena gestión profesional.
· Atender a la demanda de mercado de los profesionales especializados en la tecnología de los Alimentos.
· Proporcionar habilidades directivas, con desarrollo de la capacidad de liderazgo.
METODOLOGIA
El Master se impartirá bajo una metodología semipresencial.
Las sesiones presenciales estarán formadas por 12 jornadas, de 8 horas cada una, en las que de modo práctico se repasará el módulo estudiado previamente y se adelantarán contenidos del módulo siguiente.
En las jornadas de trabajo individual, el alumno contará con el apoyo permanente del Claustro de Profesores para solucionar todas las dudas y conseguir llevar a cabo con éxito su aprendizaje.
La metodología semipresencial es un equivalente al sistema presencial en el sentido que conserva su programa, mantiene los mismos niveles de calidad y cantidad de contenidos y exige requisitos iguales de evaluación y acreditación.
PRACTICAS
En esden somos conscientes de la importancia que tiene para el alumno el contacto directo con la empresa. Por ello promovemos y garantizamos la realización de prácticas para todos los alumnos que lo deseen.
En ellas, se afronta una situación real, con la posibilidad de trasladar la formación adquirida a las tareas en la empresa.
Más de 500 empresas ubicadas por toda España colaboran con esden. Muchas de ellas han encontrado en los alumnos de la Escuela los profesionales cualificados que estaban buscando.
Las prácticas están reguladas por un convenio de colaboración entre esden y la empresa. Su duración oscila entre un mínimo de tres meses y un máximo de medio año.
Desde el departamento de Orientación Laboral, apoyamos y orientamos la carrera profesional del alumno a través de la Bolsa de Trabajo y del área de Asesoramiento de Empleo.
BOLSA DE TRABAJO - ASESORAMIENTO DE EMPLEO
· Temario:
PROGRAMA
INTRODUCCIÓN A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
La industria agroalimentaria en el siglo XXI
Higiene alimentaria. Concepto e importancia
Normativa y legalización alimentaria
Introducción a la calidad alimentaria
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Tecnologías de conservación de alimentos. Métodos tradicionales, nuevas técnicas de conservación
Tecnologías y principales procesos de transformación en la Industria agroalimentaria por sectores:
Productos lácteos/ Pescados y subproductos / Carnes y derivados / Vegetales y derivados / Aceites y grasas / Aguas envasadas y bebidas refrescantes / Comida preparada
Análisis sensorial
Aditivos en la industria alimentaria
Análisis físico-químicos de los alimentos
MICROBIOLOGÍA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
Contaminación microbiológica de los alimentos
Microbiología de los alimentos. Alimentos de alto y bajo riesgo
Análisis microbiológicos de alimentos y aguas
Biotecnología: aplicación en nuevas técnicas analíticas: PCR
SISTEMAS DE AUTOCONTROL SANITARIO EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Introducción al Sistema APPCC: Análisis de peligros y puntos de control críticos
Normativa y legislación aplicable
Prerrequisitos del sistemas (Planes de Apoyo)
Implantación y aplicación del sistema APPCC
Trazabilidad
GESTIÓN DE LA CALIDAD
Introducción: Fundamentos de la Gestión de la Calidad
La estandarización de la calidad
Conceptos de organización
Principios de la gestión por procesos
Responsabilidades de la Dirección en la gestión de la Calidad
La visión del Cliente: Calidad y Comercialización
La Calidad en Diferentes actividades: diseño y desarrollo, compras, producción y servicios, logística y postventa
Normas UNE- EN- ISO 9000:2000 de gestión de la calidad
Características generales de la Norma: requisitos
Implantación del Sistema de Calidad
Modelo E.F.Q.M. Análisis de problemas y mejoras de la Calidad
La Auditoría interna. Control de las no-conformidades
Estrategias para la implantación del Sistema
OTROS PROTOCOLOS ESPECÍFICOS DE CALIDAD
Para el sector agrario
Producción Integrada
UNE 155.000
EUREP-GAP
Para el sector agroalimentario
BRC (British Retail Council)
IFS (International Food Standard)
ISO 22.000
Q turística
CONTROL DE PRODUCTOS EN EL LABORATORIO
Control y garantía de calidad en laboratorios de ensayo. Norma UNE EN-ISO/CEI 17025.
SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL
Política Medioambiental
Conceptos de medioambiente. Definiciones
Sistema de gestión medioambiental:
Norma UNE EN ISO 14001
Reglamento EMAS 761/01
Tratamiento de aguas y residuos en la Industria alimentaria.
PREVENCIÓN Y SEGURIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Conceptos de Seguridad y salud en la industria alimentaria.
Factores de riesgo.
Riesgos Generales y específicos de la industria alimentaria.
Situaciones de emergencia. Plan de actuación.
Normativa vigente: La gestión según UNE 81900/OSHAS 18001.
· Duracion: 350 horas 108 horas semipresenciales
· Profesorado:
DIRECTORES DEL MASTER
Alicia Fernández
Julian González
· Fechas/Horarios:
FECHAS
Inicio: noviembre 2010
Fin: julio 2011
HORARIO
Las clases se imparten siempre los sábados, en jornada completa, de 4 horas por la mañana y 4 horas por la tarde, estando la comida de las sesiones presenciales, incluida en el coste total del Master.
· Lugar de impartición: Barcelona y Madrid
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