RE: bacterias halofilas
Hola Laura te comento que las bacterias halofilas son exclusivamente todas aquellas que pueden vivir en la sal...a distintas concentraciones..hay varias la pseudomonas, sarcina, etc algunas beneficiosas en la maduracion de un producto salado como otras son perjudiciales, en realidad se ha comprobado que no afectan la salud del consumidor por ejemplo el caso de las enterobacterias pero pueden cambiar las caracteristicas del producto.