RE: desnutricion y rendimiento academico
Te sugiero que consultes libros de pediatria para determinar tu instrumento de medición (parámetros antropometricos de tu país). Libros de Nutrición para determinar el tipo de desnutrición que estas interesado estudiar,. Además basate en algún dato académico para la relación de variables. Tabién puedes realizar un cuestionario dirigido (con bases teoricas en Nutrición). Yo también realizo una tesis del tema y en google buscando artículos vi este. Espero te sirva de algo lo q aquí expreso. Mucha suerte.