¿ Cuáles son los mejores cursos de pastelería de Madrid ?

Buenos días:

La repostería o pastelería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres dulces como bizcochos, tartas o tortas. También se conoce como "repostería" o "pastelería" a un establecimiento donde se venden dichos postres.

A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando las propiedades elásticas del gluten, los dadas hanukosos preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura o el bicarbonato sódico (polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos.

Por lo que veo su interés se centra en Madrid, aún así le añado estos enlaces donde podrás ver la variedad formativa en este tema, en distintas instituciones y con diferentes modalidades (on line, a distancia, semipresenciales y presenciales ) que quizás sean de su interés:

Cursos de Pastelería de Madrid

Masters de Hostelería de Madrid

Saludos:

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