Curso de Administración y Dirección de Restaurantes Online / Distancia en Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar un Curso de Administración y Dirección de Restaurantes.

Comentarios:

¿Qué vas a aprender?

Conocer la operativa y gestión de los departamentos que integran el departamento de alimentos y bebidas
Aprender a gestionar las compras en el negocio de la hostelería y negociar con proveedores
Conocer los requisitos legales en materia higiénico-sanitaria de cada instalación en hostelería
Calcular los costes de la producción y los precios de venta al público, a partir de esos costes
Conocer la gestión de un banquete, desde la contratación hasta la finalización del evento
Aprender las últimas técnicas que se están implantando en gestión de restaurantes
Conocer las herramientas de liderazgo, gestión y tecnologías, profundizando en la planificación, control presupuestario y contabilidad analítica para hostelería
Realizar la configuración del precio en hostelería, principales metodologías, ingeniería del precio e ingeniería del menú
Conocer la incidencia de los principales costes en la gestión con especial atención al estudio del coste de la materia prima y del personal
Diseñar y analizar una cuenta de explotación desde el punto de vista de la hostelería, con una para cada departamento, de manera que se puede controlar su aportación al beneficio de la empresa y al cumplimiento de sus presupuestos de manera independiente

Actualmente existe un alto grado de competitividad en el mundo de la restauración y los clientes cada vez son más exigentes, por lo que una correcta y completa gestión del restaurante es imprescindible para el éxito del negocio. Para este tipo de establecimientos es necesario contar con profesionales que tengan una formación específica contable y de gestión en el sector de la hostelería para conocer todas las posibilidades que ofrece y poder rentabilizarlo al máximo. ESAH te permite prepararte con el Curso de Administración y Dirección de Restaurantes para poder desempeñar con éxito estas labores profesionalmente.

El curso online de Leer más dirección de restaurantes tiene un temario actualizado con las necesidades actuales del sector y las últimas herramientas y procesos de gestión, como USALI. Aprenderás a analizar los diferentes establecimientos de restauración para determinar las necesidades de cada uno de ellos y aplicar los procedimientos oportunos. También comprenderás la importancia de la verificación de procesos, el control de la actividad y la elaboración de presupuestos, previsiones, estándares y análisis de rentabilidad.

Conoce todos los ámbitos que influyen a la hora de gestionar un establecimiento para posteriormente, y según todo lo aprendido, actuar sobre ellos para optimizar al máximo las posibilidades del restaurante. ¡Solicita información sin compromiso! Nuestros asesores especializados te informarán del curso online.


Salidas profesionales:

El Curso de Administración y Dirección de Restaurantes está desarrollado con una preparación específica para que mejores y actualices tu formación, especialmente si trabajas en un establecimiento hotelero en un puesto de trabajo como:
Responsable de administración
Administrativo
Propietario de Restaurante
Director de Bares
Director de Restaurantes
Director de Compras
Responsable Departamento de Alimentos y Bebidas

Profesorado:

Todos nuestros profesores, forman parte de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama conociendo de cerca las necesidades de las empresas actuales, ya que todos ellos son profesionales en activo del sector.

Titulación que se obtiene:

Una vez finalizado el estudio del área de Gestión y Dirección de Restaurantes obtendrás una titulación expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología de formación online ha sido verificado por la Universidad de San Jorge.Leer menos

El Curso Superior de Administración y Dirección de Restaurantes se desglosa en 2 módulos:

1 GESTIÓN DE RESTAURANTES

Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de v gama. Ingeniería de menús. Otras formas de restauración. Leer más


2 GESTIÓN EN HOSTELERÍA. ADMINISTRACIÓN Y CONTROL

Introducción y costes. Escandallos. El precio. Costes de personal. Usali. Almacén. Ratios. Plan de empresa.Leer menos