Curso de Ayudante de Cocina con prácticas Online / Distancia en Aquiles formación

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Los empresarios de bares y restaurantes quieren que sus comensales queden satisfechos y vuelvan a consumir en su negocio. Uno de los requisitos para que un cliente de un restaurante decida volver, es la rapidez en servir la comanda. Para ello se necesita personal preparado y cualificado en la cocina que sea capaz de elaborar platos de calidad en el tiempo mínimo posible.

Gracias a nuestro curso de Leer más ayudante de cocina obtendrás la formación necesaria para trabajar en cualquier cocina. El plan personalizado que te aportará tu tutor, el material preparado por docentes expertos en el sector y la posibilidad de prácticas reales, serán los tres pilares esenciales que necesitas para el impulso laboral de tu carrera profesional.



Objetivos:

-. Conseguir desempeñar las funciones y destrezas necesarias como ayudante de cocina en restaurantes, bares, etc.

-. Manipular todo tipo de alimentos utilizando los instrumentos y las herramientas que requiere el puesto de ayudante.

-. Saber elaborar primeros, segundos platos y tener nociones básicas sobre repostería y pastelería.

-. Conocer los tipos de comidas que existen según su situación geográfica.



Prácticas:

Con la oportunidad de realizar prácticas, conseguirás demostrar todos los conceptos aprendidos a lo largo del curso y complementarás tu formación en un entorno laboral real, que podrás reflejar en tu currículum.

Tendrás un tutor de empresa que te ayudará a desarrollar las funciones y tareas en el centro de trabajo, realizando un seguimiento semanal.

Además, podrás demostrar tus aptitudes y actitudes desempeñando tu profesión, con la ventaja de poder hacer las prácticas cerca de tu domicilio. También, podrás tener un seguro sanitario y de accidentes durante el periodo de tu ejercicio profesional en la empresa.

Titulación que se obtiene:

Titulo de Ayudante de CocinaLeer menos

Módulo I. Organización de una cocina. Utensilios y Maquinaria:


Tema 1. La cocina

Tema 2. Organización del trabajo

Tema 3. El uso de equipos y maquinaria en la cocina

Tema 4. La batería de cocina



Módulo II. La Materia Prima:


Tema 5. Organización en la compra del género

Tema 6. Almacenar y Ordenar el género



Módulo III. Terminología Culinaria. Técnicas de Cocinado:


Tema 7. Términos de cocina

Tema 8. Técnicas de Cocinado



Módulo VI. Los Alimentos y sus grupos:


Tema 9. Los alimentos

Tema 10. Proteínas o Prótidos

Tema 11. Grasas o Lípidos

Tema 12. Hidratos de Carbono

Tema 13. Vitaminas

Tema 14. Minerales



Módulo V. Prevención de riesgos laborales:


Tema 15. Conceptos básicos de la LPRL

Tema 16. Orden y limpieza

Tema 17. Productos de limpieza

Tema 18. Cámaras frigoríficas

Tema 19. Contactos eléctricos

Tema 20. Cargas

Tema 21. Caídas: al mismo nivel - de altura

Tema 22. Choques y golpes - cortes y pinchazos - quemaduras

Tema 23. Emergencias: señalización – como actuar

Tema 24. Equipos de protección

Tema 25. Derechos y Obligaciones



Módulo VI. Carne, Pescado, Mariscos y Hortalizas:


Tema 26. El Ganado Bovino

Tema 27. El Ganado Porcino

Tema 28. El Ganado Ovino

Tema 29. Almacenamiento y conservación de las carnes

Tema 30. Pescados y Mariscos

Tema 31. Hortalizas



Módulo VII. Fondos Fundamentales y Complementarios:


Tema 32. Fondos fundamentales

Tema 33. Fondos complementarios



Módulo VIII. Preparación del espacio. Atención al cliente:


Tema 34. Montaje del salón

Tema 35. Mantener contento al cliente

Tema 36. El inglés básico para hostelería



Módulo IX. Recetas:


Tema 37. Ensaladas

Tema 38. Carne

Tema 39. Pescado

Tema 40. Verdura

Tema 41. Puchero

Tema 42. Pastas

Tema 43. Postres

Tema 44. Salsas



Módulo X. Leer más Cocina creativa:


Tema 45. La cocina

Tema 46. Organización del trabajo

Tema 47. El uso de equipos y maquinaria en la cocina

Tema 48. La batería de cocina.Leer menos