Curso de Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina en Pontevedra en Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo

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Curso de Certificado de Profesionalidad HOTR0408 Cocina
  • Escuela de Hostelería Ciudad de Vigo
  • Tipo : Cursos FP
  • Modalidad: Presencial en Pontevedra
  • Duración: 810 horas. 730 horas + 80 horas de practicas no remuneradas
  • Precio:
    6.800 €
    5 Becas disponibles

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    C/ Couto,2 bajo

    Vigo - 36203, Pontevedra

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Dirigido a:

Requisitos de acceso:

Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO), Prueba de Acceso a Ciclo Formativo de Grado Medio, Certificado de profesionalidad del mismo nivel, Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia profesional, Prueba de Acceso a la Universidad (PAU) para mayores de 25 años.

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Descripción: Leer más

Este certificado permite desarrollar la actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también se puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.


Segmentación:

Provincia de Pontevedra, Valença y Vilanova de Cerveira, (distrito de Viana do Castelo, Portugal).


Incluye Master Class: Arroces, Pescados y Mariscos, Carnes, Repostería y Cocina Creativa y/o de Autor, Charlas de Emprendimiento y Dirección de Establecimientos de Hostelería.

Se entregará el uniforme y material completo para el desarrollo de la formación, con bolsa de empleo garantizada. Visitas a la Lonja, Visitas a Bodegas, Maridajes con Cerveza, etc.

Lugar de impartición:

en Pontevedra

Titulación que se obtiene:

Titulo Oficial.

Fechas:

Inicio 15 de enero de 2018 de Lunes a Viernes de 17:30 a 22:30.

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Temario

HOTR0408_2 Cocina.

Competencia general:

Desarrollar los procesos de preelaboración,preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicandocon autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulaciónalimentaria. Leer más


MF0711_2: MSeguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. 60

MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.

MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
• UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas.
• UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
• UF0065: Preelaboración y conservaci ón de carnes, aves y caza.

MF0261_2: Técnicas culinarias.
• UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos.
• UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
• UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza.
• UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales.

MF0262_2: Productos culinarios.
• UF0070: Cocina creativa o de autor.
• UF0071: Cocina española e internacional.
• UF0072: Decoración y exposición de platos.

MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales.


Duración horas totales certificado profesionalidad 810.
Duración horas módulos formativos 730.Leer menos

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