Curso de Cocina Aragonesa en Zaragoza en Horeca Formación

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Curso de Cocina Aragonesa
  • Horeca Formación
  • Tipo : Cursos
  • Modalidad: Presencial en Zaragoza
  • Duración: 40 horas
  • Precio:
    Subvencionado
Solo preparan alumnos de Zaragoza
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  • ZaragozaSede principal

    Calle Perpetuo Socorro, 11

    Zaragoza - 50006, Zaragoza

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Exalumnos de Tumaster.com

Dirigido a:

Trabajadores en Hostelería y Sectores en Crisis.

Lugar de impartición:

en Zaragoza
Origen y evolución de la cocina regional aragonesa
- Influencias de la cocina árabe
- Influencias de la cocina judía
- Influencias de la cocina europea
- Corte, limpieza, conservación, elaboración y presentación de los productos de las recetas de cocina aragonesa:
· Carnes
· Aves
· Caza
· Embutidos
· Pescados Leer más
· Verduras, hortalizas y frutas
· Dulces y Postres
- Bebidas aragonesas y su influencia en la cocina (Cervezas/ Vinos / Licores)
Origen, producción, variedades, características, y conservación de productos típicos:
· Trufa (Sarrión)
· Tomate Rosa (Barbastro, La puebla de Hijar)
Ternera /Ternasco (Pirineo)
· Melocotón (Calanda)
· Quesos (Prepirineo)
· Jamón (Teruel)
· Vinos de variedad Garnacha (Cariñena)
· Cebollas (Fuentes de Ebro)
· Borraja (Huertas de Zaragoza)
· Azafrán (Jiloca)
· Aceite de oliva (Bajo Aragón)
- Principales recetas originarias de comarcas aragonesas que incluyen productos típicos.
- Adaptación y creación de una nueva oferta gastronómica basada en recetas tradicionales y productos típicos de Aragón.Leer menos
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