Curso de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería

Campus Training
Tipo : Cursos
Modalidad: Online / Distancia y Semi-Presencial en Madrid, Barcelona, A Coruña, Alicante, Asturias, Baleares, Cádiz, Cantabria, Córdoba, Girona, Granada, Guipúzcoa, León, Málaga, Murcia, Navarra, Pontevedra, Sevilla, Tarragona, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zaragoza
Precio:
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Girona - 17001, Girona
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Granada - 18005, Granada
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San Sebastián - 20013, Guipúzcoa
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Madrid
C/ Princesa 22, 2ºIzq
Madrid - 28008, Madrid
Madrid
Paseo Reina Cristina, 13, Planta Baja, Local B
Madrid - 28014, Madrid
Madrid
C/ Bravo Murillo, 373, 1º A y B
Madrid - 28020, Madrid
Alcalá de Henares
Calle Mayor, 26 - 1º C y D
Alcalá de Henares - 28801, Madrid
Alcorcón
Avda. Leganés, 38
Alcorcón - 28923, Madrid
Málaga
Calle Medellín 2, bajo
Málaga - 29002 , Málaga
Marbella
C/ Pedraza, 12 – Edificio Trasmallo 1ºA
Marbella - 29601, Málaga
Murcia
Pl. Sta. Catalina, 6
Murcia - 30004, Murcia
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Calle Tafalla, 30 bajo
Pamplona - 31003, Navarra
Oviedo (Asturias)
C/ Posada Herrera 1, 2º Dcha.
Oviedo (Asturias) - 33002, Asturias
Gijón (Asturias)
Calle Corrida, 16 entresuelo
Gijón (Asturias) - 33206, Asturias
Vigo
Calle García Barbón, 56, entreplantas B y D
Vigo - 36201, Pontevedra
Santander
C/Juan de Herrera 22 entresuelo derecha
Santander - 39002, Cantabria
Sevilla
Ronda de Capuchinos, 33, local 4A
Sevilla - 41008, Sevilla
Tarragona
Rambla Nova, 107, Entresuelo, Local A, 43001 Tarragona
Tarragona - 43001, Tarragona
Valencia
Avenida del Oeste, 44 – 1º
Valencia - 46001, Valencia
Valladolid
Plaza Mayor 22, 1º B
Valladolid - 47001, Valladolid
Bilbao
Gran Vía Don Diego López de Haro, 63
Bilbao - 48011, Vizcaya
Zaragoza
Calle Alfonso I, 18 - 1º A/B
Zaragoza - 50003, Zaragoza

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Exalumnos de Tumaster.com

Dirigido a:

Nuestra formación está pensada tanto para gente del sector de la restauración que quiera ampliar sus conocimientos como para todo aquel que no tenga conocimientos previos y quiera hacer de la cocina su profesión, iniciándose en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender con elementos alimentarios renovando y utilizando la imaginación en las recetas tradicionales.

Comentarios:

El sector turístico es uno de los sectores punteros en nuestro país. Esto, unido al nuevo concepto de alimentación y vida sana, y a la evolución de la gastronomía y de nuestra forma de entenderla hacia el universo de la cocina creativa, hace que las profesiones relacionadas con este sector estén altamente demandadas.

Con este Curso de Leer más Cocina Creativa de Campus Training adquirirás los conocimientos, habilidades y técnicas necesarias para confeccionar tanto platos de los considerados de nueva creación como platos tradicionales, descubriendo innumerables recetas de cocina creativa. Te familiarizarás con el uso de las herramientas y utensilios básicos de la cocina. Aprenderás las bases de la repostería, así como postres específicos.

En Campus ponemos a tu disposición nuestro Departamento de Prácticas, a través del cual conocerás los acuerdos que mantenemos con empresas para que puedas tener la oportunidad de realizar entre 60 y 300 horas de prácticas en empresas, las cuales te servirán para aplicar los conceptos teóricos aprendidos y como contacto real con la profesión.

Objetivos del Programa:

- Ejecutar las elaboraciones culinarias.
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas.
- Realizar la decoración/terminación de las elaboraciones.
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria.
- Determinar las necesidades para la producción en cocina.
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas.
- Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria, útiles y herramientas.
- Aplicar los protocolos de seguridad laboral y ambiental, higiene y calidad durante todo el proceso productivo.

Salidas Profesionales:

Las salidas profesionales de este curso se centran en los sectores de la restauración y hostelería: restaurantes, hoteles, cafeterías, etc., y dentro del sector de la restauración colectiva, en colegios, hospitales y empresas. Concretamente te prepara para trabajar como: Cocinero, Jefe de cocina, Pastelero, repostero, Asesor dietético en centros deportivos, Jefe de partida, Personal de establecimientos con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas, etc.

¿Cómo lo vas a conseguir?

El objetivo de nuestro curso es que el estudiante pueda adquirir una sólida formación. Esta formación está dirigida a aquellas personas que, con experiencia o sin ella, quieran adquirir los conocimientos teórico – prácticos esenciales para poder ejercer la profesión por la que sienten inclinación, o bien perfeccionar su tarea diaria y promocionarse laboralmente.

- Tú eliges: entre una formación abierta, a distancia o e-learning.
- Prepárate en tus ratos libres en profesiones con grandes salidas laborales.
- Servicio de alertas de empleo y Departamento de prácticas exclusivas.
- Mensualidades a tu medida.

Tutorías presenciales. Apoyo personalizado a través de un@ asesor@ pedagógic@ que encontrarás en cualquiera de nuestras instalaciones, para tu entrenamiento personal. Son profesionales especializados en motivación, seguimiento, técnicas de estudio y pedagogía. Te ayudarán en todo momento y “te llevarán de la mano” en tu preparación.

Evaluaciones continuas. Nuestra formación se basa en la metodología de “evaluación continua”, con la cual nuestros estudiantes no pasan de una lección a otra hasta estar seguros de tener asimilada la anterior. Posteriormente se propondrán recordatorios continuos para no olvidar lo aprendido anteriormente.

Campus virtual donde poder descargar actualizaciones, convocatorias, pruebas de convocatorias anteriores y nuevos test.

Plan de estudios personalizado. Diseñamos y nos adaptamos al ritmo de dedicación de cada estudiante. También, dependiendo de la capacidad de cada uno, diseñaremos un plan de estudios personalizado donde nos aseguraremos de que el estudiante pueda potenciar y “exprimir” todas sus posibilidades y aptitudes.

Facilidad de consultas. Ponemos a tu disposición varios canales para que utilices en cada momento el que mejor te convenga. Tú eliges: vía email, teléfono, fax, correo postal o si lo prefieres, acudiendo a alguna de nuestras instalaciones.

Formación no homologada a efectos académicos oficiales.

Lugar de impartición:

en Alicante, Baleares, Barcelona, Cádiz, Córdoba, A Coruña, Girona, Granada, Guipúzcoa, León, Madrid, Málaga, Murcia, Navarra, Asturias, Pontevedra, Cantabria, Sevilla, Tarragona, Valencia, Valladolid, Vizcaya, Zaragoza

Titulación que se obtiene:

Una vez finalizada la formación recibirás por parte de Campus Training la titulación que acredita que has superado con éxito todas las pruebas de conocimiento propuestas. Obtendrás:

- Diploma de Cocina Creativa, Gastronomía y Pastelería, título propio de Campus Training. Formación certificada por la Universidad Nebrija.
- Acreditación de Prevención de Riesgos Laborales (nivel básico).
- A través de la formación e-learning recibirás el diploma de Dietética y Nutrición y la Acreditación de Manipulador de alimentos.
- Acreditación del idioma elegido.
- Acreditación Universitaria: Todos aquellos alumnos que realicen alguna formación acreditada por la Universidad Nebrija tienen derecho a recibir el correspondiente certificado acreditativo de la formación, previo pago de las correspondientes tasas universitarias.Leer menos

MÓDULO 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS (40 HORAS)

MÓDULO 2. PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (50 HORAS)

MÓDULO 3. TÉCNICAS CULINARIAS (50 HORAS)

MÓDULO 4. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA 50 HORAS)

MÓDULO 5. PRODUCTOS CULINARIOS (40 HORAS)

MÓDULO 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN (40 HORAS) Leer más

MÓDULO 7. COCINA CREATIVA (50 HORAS)

MÓDULO 8. SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (30 HORAS)

MATERIAL Y RECURSOS COMPLEMENTARIO

– Cocina creativa, gastronomía y pastelería: programa formativo en formato papel + formato e-learning
– Dietética y Nutrición e-learning (evaluación independiente) (30 horas)
– Prevención de Riesgos Laborales (nivel básico) en formato papel (evaluación independiente) (40 horas) + formato e-learning
– Manipulador de Alimentos (e-learning)(evaluación independiente) (10 horas)
– Formación en idiomas (evaluación independiente)
– Formación en inglés: preparación exámenes de Cambridge y Oxford – Curso de idiomas genérico (e-learning)
– Clases telepresenciales e-learning de las áreas de: – Cocina – Comunicación – Inglés – Nutrición – Orientación laboral – Prevención de riesgos laborales
– Técnicas de estudio y optimización de memoria: videotutoriales con entrenador de habilidades
– MasterClass Cocina (servicio e-learning)
– Manual complementario de Alergias Alimentarias

El programa está sujeto a posibles modificaciones y/o actualizaciones.Leer menos