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Curso de Cocina y Pastelería. Certificado de Profesionalidad MF0256
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Valoración de TuMaster
Si necesitas una certificación oficial en cocina, este es el curso que estaban buscando
Por Zaida García
Información de la institución
I.C. Formación es una empresa líder el ámbito de la formación privada, cubriendo todos los conocimientos y experiencia que demandan las empresas
Modalidad de impartición
Se imparte con modalidad semipresencial.
Ciudad
Lo realizas en Barcelona.
Número de horas
Solicita información al centro sobre el número de horas.
Valoración del programa
Con esta curso aprenderás a realizar la preelaboración, conservación, presentación y preparación de los alimentos y definir las diferentes ofertas gastronómicas, consiguiendo la calidad y objetivos establecidos, respetando las normas de seguridad e higiene.
Dirigido a
Personas interesadas en obtener el certificado de profesionalidad en cocina y pastelería.
Esta formación está especialmente diseñada para todas aquellas personas que deseen obtener conocimientos para trabajar en el sector culinario.
Comentarios:
Objetivos del programa:
La integración de los elementos operacionales y técnicos de la pastelería y la repostería con los conocimientos teóricos servirán de soporte al desarrollo posterior de esta actividad profesional (diseño y elaboración de menús y Leer más ofertas gastronómicas de pastelería, utilización de la materia prima y de las herramientas de pastelería, etc.). Así pues, la formación teórica se complementara con la enseñanza de habilidades profesionales mediante el aprendizaje en prácticas en un contextoreal.
Requisitos del programa:
Para la realización de este curso no es necesario el contar con preparación previa en materia de Cocina, pastelería y repostería, dado que la organización del temario ha sido elaborada por profesionales, considerando que el alumno no dispone de conocimiento previo en la misma.
Salidas Profesionales: - Hoteles - Empresas de restauración - Pastelerías - Boutiques del pan - Panaderías - Tiendas especializadas en comidas preparadas - Empresas de almacenaje, envasado y distribución de productos alimenticios - Restaurantes
Unidad formativa 1 uf0053. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración Unidad didáctica 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Unidad didáctica 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Leer más Unidad didáctica 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas
Unidad formativa 2 uf0056. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria Unidad didáctica 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos Unidad didáctica 2. Realización de elaboraciones elementales de cocina Unidad didáctica 3. Participación en la mejora de la calidad
Unidad formativa 3. Elaboración de platos combinados y aperitivos Unidad didáctica 1. Elaboración de pPlatos combinados y aperitivos sencillos Unidad didáctica 2. Participación en la mejora de la calidad
Unidad formativa 4 uf1097 elaboracion y presentacion de postres de cocina Unidad didáctica 1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración Unidad didáctica 2. Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos Unidad didáctica 3. Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos Unidad didáctica 4. Las tartas Unidad didáctica 5. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería Unidad didáctica 6. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería
Programa de Prácticas. Al finalizar tu programa formativo, realizaras unas prácticas profesionales, donde vas a poder demostrar todo lo aprendido en la formación teórica y donde acabaras de perfeccionar y aprender el trabajo propio de Cocina Pasteleria Y ReposteriaLeer menos
