Curso de Experto Técnica en Mundo Dulce en Castellón en GASMA – Gastronomy and Culinary Management Campus

Dirigido a:

Si no cuentas con una titulación universitaria, pero sí con una experiencia profesional en el sector, esta es tu oportunidad para seguir aprendiendo.
Este título está dirigido a:
- Profesionales del sector interesados en especializarse y mejorar su potencial con nuevas técnicas y conocimientos.
- Estudiantes y graduados que deseen ampliar su formación.

Comentarios:

El plan de estudios de este Título se basa en un aprendizaje casi exclusivo en cocina. Se estudiarán las técnicas clásicas y las de creación más vanguardista. Todo ello para obtener un perfecto tratamiento de la materia prima desde la pre-elaboración hasta la finalización de un plato. Leer más

- Bolsa de trabajo

Lugar de impartición:

en Castellón

Titulación que se obtiene:

Titulo propio de la Universidad UCH-CEU.

Calendario: Octubre

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Técnicas Clásicas

Cremas y mousses
Masas base
Masas batidas
Decoraciones
Tartas individuales
Masas fermentadas dulces
Masas fermentadas saladas

Técnicas Postres

Nutrición aplicada

Heladería

Formulación y elaboraciones
Helado gastronómico
Mermeladas y confituras Leer más
Sistemas de producción y stock
Texturas (l y II)Leer menos