Curso de FP de Técnico de Grado Medio en Cocina y Gastronomía. Pruebas Libres

CEAC-PRUEBAS-LIBRES
Tipo : Cursos FP
Modalidad: Online / Distancia
Duración: 1500 horas
Precio:
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Requisitos para convertirte en Técnico en Cocina y Gastronomía a través de las Pruebas Libres

Nuestra preparación a distancia para las Pruebas Libres de la FP de Grado Medio en Cocina y Gastronomía no tiene más requisitos que tu compromiso con la formación. Pero, ¡ojo! Porque los exámenes oficiales en los que tendrás que inscribirte sí que ponen sus propias condiciones: Leer más

Tener al menos 18 años.

Ser español, residente legal o tener permiso de residencia en el país.

Poseer el título de la ESO, de Técnico/a (básico, medio o auxiliar), de Bachillerato o equivalente. También podrás presentarte si has superado la prueba de acceso a grado medio, una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo o algunos planes de estudio antiguos (como BUP).

No estar matriculado en los mismos módulos de los que vas a examinarte en el mismo curso en el que se hacen las pruebas

Inscribirte en los exámenes de la comunidad autónoma que te interese.

Comentarios:

¿Quieres trabajar como cocinero profesional? ¡Pues es el momento de coger la sartén por el mango! Nuestro curso online para obtener el título de Técnico en Cocina y Gastronomía a través de las Pruebas Libres será tu puerta de entrada a los mejores restaurantes. Te formarás 100 % a distancia, con tutorías personalizadas y un exclusivo simulador de cocina. ¿Y qué te llevarás? Pues un diploma propio de CEAC, otro del Instituto Nebrija y un sinfín de conocimientos para elaborar platos de escándalo. ¡Fórmate, apúntate a los exámenes oficiales de las autonomías y entra un sector que emplea a más de 1 millón de personas!

Con este curso, estarás ready para conseguir el certificado de profesionalidad HOT093_2 de Cocina presentándote a los procesos acreditativos de las comunidades autónomas*. Nuestro curso también se corresponde con dos módulos del certificado HOT223_2 de Repostería.

El curso preparatorio para las Pruebas Libres del Ciclo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía está enfocado a la inserción laboral en el sector de la hostelería, preparándote para:

Objetivo 1
Trabajar en entornos de cocina profesional, optimizando tiempos y recursos y garantizando la seguridad alimentaria.

Objetivo 2
Dominar técnicas culinarias tanto básicas como avanzadas en cocina caliente y fría.

Objetivo 3
Preparar productos dulces para la restauración moderna, entendiendo los fundamentos técnicos de la repostería.

Objetivo 4
Elaborar menús equilibrados que tengan en cuenta la estacionalidad de los productos, el coste de los ingredientes y el perfil del/la comensal.

Objetivo 5
Adquirir una visión completa del sector gastronómico y de tendencias como la cocina creativa y las tapas de autor.

Titulación que se obtiene:

Si buscas una alternativa a la FP presencial de Cocina que sea flexible y te dé varias acreditaciones complementarias, ¡esta es tu formación! Al terminarla, obtendrás un diploma propio de CEAC y otro del Instituto Nebrija de Competencias Profesionales* con los que podrás respaldar tu candidatura en el sector gastronómico.Leer menos

Temario:

Módulo 1: Preelaboración y conservación de alimentos.

-Zonas de producción culinaria. El proceso de aprovisionamiento.

-Preelaboración, conservación y regeneración de materias primas.

Módulo 2: Técnicas culinarias.

-Técnicas de cocción, fondos y salsas.

-Elaboraciones culinarias elementales. Leer más

Módulo 3: Procesos básicos de pastelería y repostería.

-Zonas de producción de pastelería y repostería.

-Elaboraciones básicas para pastelería-repostería.

Módulo 4: Seguridad e higiene en manipulación de alimentos.

-Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

-Limpieza y protección ambiental en hostelería.

Módulo 5: Postres en restauración.

-Elaboración de productos de repostería.

-Presentación de productos de repostería.

Módulo 6: Productos culinarios.

-Preparación de platos de cocina regional, internacional y de autor.

-Presentación de platos de cocina regional, internacional y de autor.

Módulo 7: ofertas gastronómicas.

-Diseño de ofertas gastronómicas en restauración.

-El proceso de aprovisionamiento. Cálculo de los costes de la oferta gastronómica.Leer menos