Curso de Formación Iniciación Corte de Jamón con Raquel Acosta en Madrid en EDUCARNE - Centro de Formación, Innovación y Desarrollo del Sector Cárnico

Dirigido a:

Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que quieran dedicarse al oficio de cortador de Jamón.

Requisitos:

- Para esta formación no se necesita ninguna titulación o requisito previo.

Comentarios:

Si tienes claro que quieres dedicarte a una profesión con futuro como cortadora de Jamón tienes una oportunidad para formarte e insertarte laboralmente en Educarne. Matricúlate en la formación de Iniciación al corte de Jamón. Fórmate ahora con Educarne, centro acreditado por la Comunidad de Madrid y subvencionado por la Consejería de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid. Leer más


Objetivos

Diferenciar y catalogar los distintos tipos de jamón para su adquisición. Conocer los materiales que se necesitan para el corte, y su correcto uso y mantenimiento. Aprender las diferentes técnicas de corte.

• Conocimientos teóricos del cerdo.
• Clasificación de los distintos jamones que existen en el mercado.
• Proceso de elaboración del jamón.
• Clases de jamón según su alimentación.
• Partes del jamón.
• Denominaciones de origen.
• La elección del buen jamón y paletilla.
• Cómo fijarlo en el jamonero, posición y nivelado, y limpieza de la pieza previa al corte.
• El arte de cortar.
• Finalización del corte con la obtención del rendimiento máximo.
• Presentaciones del Jamón
• Envasado al vacío.


Perspectivas laborales

Salario por convenio.


Promociones

Descuentos por fecha de matriculación de hasta el 40%.


Bolsa de empleo

Al finalizar el curso el alumno formará parte de la bolsa de empleo de Carnimad, asociación de Carniceros y Charcuteros de la Comunidad de Madrid.

Lugar de impartición:

en Madrid

Titulación que se obtiene:

Al finalizar la parte práctica recibirás el Título, que te acredita en el sector como profesional especializado.

Proximamente.

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