Curso de Gestión de Alérgenos y Etiquetado en Madrid en EDUCARNE - Centro de Formación, Innovación y Desarrollo del Sector Cárnico

Dirigido a:

Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que quieran adquirir el conocimiento necesario y conocer la reglamentación europea en materia de alérgenos y etiquetado de productos alimenticios.

Requisitos:

Para esta formación no se necesita ninguna titulación o requisito previo.

Comentarios:

Informar como expone el Reglamento (UE) 1169/2011 relativo a la información alimentaria que se debe facilitar al consumidor, informar de los alérgenos que pueda contener un producto con el fin de proteger la seguridad y la salud de los usuarios. Matricúlate en la reglamentación de etiquetados y alérgenos. Fórmate ahora con Educarne, centro acreditado por la Comunidad de Madrid y subvencionado por la Consejería de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid. Leer más


Objetivos

Aprender las diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias y la posible consecuencia de su presencia accidental o no declarada en los productos.
Conocer los diferentes tipos de alérgenos y sustancias que puedan producir intolerancia.
Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos.
Identificar aquellos ingredientes que directa e indirectamente puedan contener alérgenos.
Aprender a realizar una gestión adecuada de alérgenos en el establecimiento, incorporando buenas prácticas de manipulación de alimentos destinados a personas que sufran una alergia/intolerancia alimentaria y prevenir contaminaciones cruzadas.
Conocer las obligaciones y sanciones a las que se enfrentan los establecimientos que no cumplan con el reglamento europeo 1169/2011.

Lugar de impartición:

en Madrid

Titulación que se obtiene:

Al finalizar la parte práctica recibirás el Título, que te acredita en el sector como profesional especializado.

Inicio: Curso mensual. Menos Agosto y Diciembre.

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