Curso de Información Nutricional y Alérgenos Semipresencial Online / Distancia en Valencia en Escuela de Formación y Empleo

Dirigido a:

Directores, gerentes, responsables y trabajadores en empresas donde:

– Se manipulan alimentos que se presentan sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
– Se comercializa con alimentos envasados en los lugares de venta a petición del comprador o envasados para la venta inmediata.

Comentarios:

Objetivo del programa:

Conocer las novedades legislativas en materia de etiquetado e información obligatoria al consumidor y Leer más alérgenos.


Requisitos: No se requiere ninguna Titulación.


Características:

Este curso cumple con lo exigido en el Reglamento (UE) 1169/2011, aplicable a partir del 13 de Diciembre de 2014, la cual modifica las disposiciones de etiquetado de los alimentos.
– Todo el personal de las empresas debe conocer esta formación. Resulta obligatoria para las empresas.
– Las empresas que no cumplan con las técnicas de autocontrol en materia de seguridad alimentaria se enfrentan a sanciones que van desde los 5.000 € a los 600.000 € .

Lugar de impartición:

en Valencia

Titulación que se obtiene:

Diploma Acreditativo con Validez Profesional.Leer menos

- Normativa aplicable: Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. Novedades respecto a la normativa anterior. Nuevas definiciones. Periodo transitorio de aplicación de la nueva normativa.

– Características de la información en el etiquetado: Elementos a declarar de forma obligatoria. Alimentos exentos del etiquetado nutricional. Información alimentaria voluntaria.

– Leer más Alergias e intolerancias alimentarias: Definición de alergia e intolerancia alimenticia. Prevalencia de alergias alimentarias. Reacción alérgica. Causas más comunes de intolerancias alimentarias. Elaboración de cartas y fichas técnicas.

– Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos: El sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Condiciones y mantenimiento de instalaciones y equipos. Buenas prácticas de elaboración y manipulación. Guías de aplicación del sistema de APPCC. Documentos Técnicos de Higiene y Seguridad Alimentaria.Leer menos