Curso de Operaciones Básicas de Pastelería y Repostería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. HOTR0109) Semipresencial en A Coruña y Alicante en Vive Formación

Dirigido a:

Consultar requisitos de acceso.

Comentarios:

Una vez finalizada la formación el alumno será capaz de preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas,realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Leer más

Objetivos:

- Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento interno y conservación de preelaboraciones y elaboraciones de pastelería.
- Preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir en elaboraciones complejas.

Prácticas en empresa:

Nosotros te ayudamos a que pongas en práctica todos, o gran parte de los conocimientos teóricos adquiridos, en empresas, no solo para que puedas completar tu formación sino que además puedas certificar experiencia en el sector en el que te has formado.

Metodología:

Se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

Enseñanza programada:

Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

Trabajo autónomo:

Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

Lugar de impartición:

en Alicante, A Coruña, Lugo, Ourense, Pontevedra

Titulación que se obtiene:

Certificado de profesionalidad.Leer menos

MF1. APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONSERVACIÓN EN PASTELERÍA:
UF1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF2. Aprovisionamiento interno en pastelería.
UF3. Conservación en pastelería.

MF2. PREELABORACIÓN, ELABORACIÓN Y PRESENTACIÓN EN PASTELERÍA:
UF1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF2. Preelaboración de productos básicos de pastelería.
UF3. Elaboraciones básicas de productos de pastelería.
UF4. Presentación y decoración de productos de Leer más repostería y pastelería.Leer menos