Curso de Panadería, Bollería, Repostería y Pastelería Semipresencial en Barcelona en Centro de Estudios IC

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Curso de Panadería, Bollería, Repostería y Pastelería

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    Ronda Universidad, 33 1º-2ª

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Exalumnos de Tumaster.com

Dirigido a:

Tanto para aquellos profesionales del sector de la restauración que quieran ampliar sus conocimientos como para aquellas personas que, sin conocimientos previos, quieran desarrollar su futuro profesional en el mundo de la panadería y la repostería.

Comentarios:

Objetivos del programa:

- Realizar, controlar y dirigir las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos. Leer más
- Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
- Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.

Requisitos:

No es necesario una titulación previa ni experiencia en el sector, mediante esta formación alcanzaras niveles óptimos para trabajar en el sector.

Salidas Profesionales:

- Chef
- Jefe de partida
- Cocinero
- Técnico de economato
- Panadero, pastelero, confitero y repostero
- Elaborador de bollería
- Elaborador de masas y bases para pizza.
- Elaborador de productos de cacao y chocolate
- Elaborador de postres de restauración
- Maestro obrador

Programa de Prácticas:

Al finalizar tu programa formativo, realizarás unas prácticas profesionales, donde vas a poder demostrar todo lo aprendido en la formación teórica y donde acabarás de perfeccionar y aprender el trabajo propio de Panaderia, Bolleria, Reposteria y Pasteleria.

Lugar de impartición:

en BarcelonaLeer menos
INAF0108 Panadería y bollería
- Módulo 1. Mf0034_2 elaboraciones básicas de panadería- bollería
- Unidad formativa 1. Uf0290 almacenaje y operaciones auxiliares en panadería- bollería
- Unidad formativa 2. Uf0291 elaboración de productos de panadería
- Unidad formativa 3. Uf0292 elaboración de productos de bollería
Leer más
- Módulo 2. Mf0035_2 elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería
- Unidad formativa 1. Uf0293 elaboraciones complementarias en panadería y bollería
- Unidad formativa 2. Uf0294 decoración de productos de panadería y bollería
- Unidad formativa 3. Uf0295 envasado y presentación de productos de panadería y bollería

- Módulo 3. Mf0036_2 seguridad e higiene en un obrador de panadería- bollería reposteria y pasteleria
temario correspondiente a las unidades formativas UF0069 y UF1097

Unidad formativa UF0069
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

Unidad formativa UF1099
Elaboración y presentación de postres de cocina

Unidad didáctica 1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración
Unidad didáctica 2. Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevo
Unidad didáctica 3. Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos
Unidad didáctica 4. Las tartas
Unidad didáctica 5. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería
Unidad didáctica 6. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería

- Módulo 4. Prevencion riesgos laborales. Nivel básico.Leer menos

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