No es necesario una titulación previa ni experiencia en el área, mediante esta formación alcanzaras niveles óptimos para trabajar en el sector.
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Esta formación está especialmente diseñada para todas aquellas personas que deseen obtener conocimientos para trabajar en el sector culinario. Leer más
No es necesario una titulación previa ni experiencia en el área, mediante esta formación alcanzaras niveles óptimos para trabajar en el sector.
Objetivos:
La integración de los elementos operacionales y técnicos de la pastelería y la repostería con los conocimientos teóricos servirán de soporte al desarrollo posterior de esta actividad profesional (diseño y elaboración de menús y ofertas gastronómicas de pastelería, utilización de la materia prima y de las herramientas de pastelería,etc.).
Así pues, la formación teórica se complementara con la enseñanza de habilidades profesionales mediante el aprendizaje en prácticas en un contexto real.
Salidas Profesionales:
- Hoteles
- Empresas de restauración
- Pastelerías
- Boutiques del pan
- Panaderías
- Tiendas especializadas en comidas preparadas
- Empresas de almacenaje, envasado y distribución de productos alimenticios
- Restaurantes
METODOLOGÍA DEL CENTRO:
El modelo de enseñanza empleado en Barcelona Formación tiene como premisa el b-learning que resulta de la combinación exitosa del Flipped Classroom (Aula Invertida) y el Aprendizaje basado en Competencias.
Mediante el Flipped Classroom nuestros estudiantes desarrollan el contenido teórico en la academia con apoyo de nuestros tutores, para luego en seminarios específicos profundizar en conceptos y contenidos más complejos.
Nuestra meta es lograr el progreso y autoconfianza del estudiante motivándole a la búsqueda del conocimiento siendo ellos los protagonistas del proceso y que el tutor no sea el centro de enseñanza sino el guía para lograr su objetivo.
El Aprendizaje basado en Competencias, busca formar integralmente a los alumnos, estableciendo estrategias que le permitan saber conocer: que sean capaces de crear nuevos conocimientos y aplicarlos en ámbitos académicos y personales; saber hacer: que los formará para desarrollar eficazmente sus tareas profesionales e incluso personales; finalmente saber ser, permitiéndoles ser capaces de interactuar en sociedad y desarrollar aptitudes hacia la iniciativa, liderazgo y la motivación.
El Design Thinking, es la estrategia que nos permite tanto a los tutores/profesores como al alumnado buscar soluciones creativas a los problemas que se puedan presentar en el proceso de enseñanza / aprendizaje. Para el logro de estos objetivos empleamos estrategias como desarrollo de preguntas guía o detonadoras, uso de mapas mentales o conceptuales, talleres, foros, estudios de casos.
E-LEARNING: Tu Tutor:
Nuestra plataforma virtual está diseñada para que nuestros estudiantes puedan acceder desde cualquier dispositivo móvil con conexión a Internet. permitiéndoles así tener el contenido de su curso disponible las 24 hrs.
A través del chat podrán comunicar sus dudas a los tutores, solicitar contraseñas para las evaluaciones o solicitar asesorías para los trabajos de investigación asignados.
SEMINARIOS Y TALLERES PRESENCIALES:
Cada semana nuestros estudiantes tendrán acceso a seminarios, talleres y/o Masterclass presenciales y abiertas para el fortalecimiento de su formación.
ORIENTACIÓN LABORAL:
Todos nuestros estudiantes tienen una sesión de coaching laboral en el que aprenden cómo desarrollar y crear un CV atractivo y cómo llevar una entrevista con éxito. Además, sus currículos estarán en nuestra base de datos disponibles para ser enlazados con nuestras empresas aliadas.
PRÁCTICAS PROFESIONALES EN EMPRESA:
El estudiante tiene la oportunidad de acceder a nuestro programa de prácticas profesionales en empresas especializadas en el campo. Desde 60 a 300 hrs.
En Barcelona Formación apostamos por la calidad en la educación y por una gestión exitosa de tu futuro. Buscamos fortalecer tus cualidades profesionales a través de nuestro amplio programa de formación que incluye diversos campos que complementarán tu perfil.
Nuestro equipo de profesionales especializado en cada uno de los módulos que impartimos, mediante técnicas de estudio y coaching educativo te acompañará durante todo tu proceso adaptando la metodología a tus necesidades.
Lugar de impartición:
en Barcelona
Titulación que se obtiene:
Al finalizar tu formación, te entregaremos el diploma acreditativo de haber superado con éxito todo tu programa formativo adecuado a la certificación de profesionalidad.
Te informaremos y formaremos en Técnicas de Búsqueda de Empleo, role play de entrevistas laborales, te enseñaremos a crear y a mejorar tu curriculum vitae y formarás parte de nuestra bolsa de empleo. exclusiva para nuestros alumnos.
Al aprobar con éxito todas las evaluaciones correspondientes al programa formativo del curso Técnico Profesional en Cocina, Pastelería y Repostería recibirás:
-Titulación Propia del Centro Barcelona Formación que acredita la superación del programa formativo del curso, indicando el número de horas de prácticas profesionales cursadas. -Diploma de Prevención de Riesgos Laborales -Diploma de Calidad en productos y Atención al cliente -Diploma de Primeros AuxiliosLeer menos
MÓDULOS FORMATIVOS:
UF0053. Aplicación de normas y condiciones higiénicosanitarias en restauración
UD 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
UD 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Leer más UD 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas.
UF0056. Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria.
UD 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos.
UD 2. Realización de elaboraciones elementales de cocina.
UD 3. Participación en la mejora de la calidad.
UF0057. Elaboración de platos combinados y aperitivos.
UD 1. Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos.
UD 2. Participación en la mejora de la calidad
UF1097 Elaboración y presentación de postres de cocina.
UD 1. Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.
UD 2. Elaboración de postres a base de frutas y de lácteos y huevos.
UD 3. Elaboración de postes fritos o de sartén y semifríos.
UD 4. Las tartas
UD 5. Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
UD 6. Participación en la mejora de la calidad en productos de heladería.
FORMACIÓN COMPLEMENTARIA:
Módulo 1. Calidad en productos y atención al cliente
Módulo 2. Primeros auxilios
Módulo 3. Prevención de riesgos laborales
Módulo 4. Orientación e inserción laboralLeer menos
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