Curso HOTR0208 Operaciones Basicas de Restaurante y Bar (Certificado de Profesionalidad) Online / Distancia en ATPERSON Formacion Profesional

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Denominación: Operaciones básicas de restaurante y bar.

Nivel de cualificación profesional: 1

Cualificación profesional de referencia:

HOT092_1 Operaciones básicas de restaurante y bar. (RD 295/2004 de 20 de febrero)
UC0257_1: Asistir en el servicio de alimentos y bebidas.
UC0258_1: Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas

Competencia General:

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas y comidas rápidas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos y bebidas.

Ámbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional, como auxiliar o ayudante, tanto en grandes como en medianas y pequeñas Leer más empresas de restauración, bares y cafeterías. En los pequeños establecimientos puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.

Sectores productivos:

Sectores productivos: Esta cualificación se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva).


Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:

Ayudante de camarero.
Ayudante de bar.
Ayudante de economato.
Auxiliar de colectividades.
Empleado de pequeño establecimiento de restauración.


Requisitos necesarios para el ejercicio profesional:
Carné de manipulación de alimentos exigido por la Administración competente
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Duración de la formación asociada: 290 horas

MF0257_1: Servicio básico de restaurante-bar. (120 horas)

UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.(30 horas
UF0058: Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el pre servicio. (30 horas) UF0059: Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de pos servicio en el restaurante. (60 horas) Leer más
MF0258_1: Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. (120 horas) UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración(30 horas)
UF0060: Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. (30 horas)
UF0061: Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar. (60 horas)
MP0015: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de restaurante y bar. (80 horas)
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