Curso de Cocina Mediterranea Online / Distancia en Vander Formación

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La cocina mediterránea se encuentra en el ranking gastronómico como la mejor valorada y la que obtiene los resultados más saludables. El mundo que rodea a la gastronomía es amplio, extenso y fácilmente alterable. Si tienes vocación por el arte culinario mediterráneo, por el descubrimiento de nuevas tendencias y por la comida típica de toda la vida, este es tu curso. Leer más

Gracias al material adecuado realizado por especialistas del sector gastronómico y al plan personalizado y flexible a tus horarios que te ofrecerá el tutor asignado, te sentirás capaz de enfrentarte a la realización de cualquier plato, salsas y guarniciones dentro de la dieta mediterránea.

Objetivos:

- Capacitar al alumno para realizar cualquier plato de comida que se puedan presentar en los establecimientos hosteleros.

- Conocer el vocabulario y el argot que se utiliza en el sector gastronómico mediterráneo.

- Realizar platos diversos, como sopas, guarniciones, entrantes, postres y conseguir buenos resultados con presentaciones de calidad.
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Contenidos

Módulo 1. La Cocina Mediterránea Tradicional 1ª Parte
Unidad 1. Introducción a la Cocina Mediterránea

Introducción
La Cocina de los Países del Mediterráneo
La Dieta Mediterránea

Unidad 2. Los Ingredientes Típicos

Grasas, Conservas y Otros
Quesos Blandos
Otros Tipos de Quesos
Quesos, Jamones y Embutidos
Otros Embutidos
Hierbas y Especias
Otras Especias y Condimentos

Unidad 3. Sopas, Tentempiés y Ensaladas

Las Técnicas Culinarias más Importantes
Aperitivos y Tapas
Sopas, Guisos y Potajes
Ensaladas
Recetario de Entrantes y Sopas
Recetario de Ensaladas
Otras Recetas

Módulo 2. La Leer más Cocina Mediterránea Tradicional 2ª Parte
Unidad 4. Pizza, Pasta, Arroz y Compañía

Pasta
Arroz
Verduras y Patatas
Otras Verduras
Recetario de Legumbres y Verduras
Recetario de Pasta I
Recetario de Pasta II
Recetario de Pizzas
Recetario de Arroz

Unidad 5. Carne y Pescado

La Carne
Aves
Pescados
Mariscos
Recetario de Carnes
Recetario de Pescados

Unidad 6. Postres y Bebidas

Panadería
Pastelería
Repostería y Dulces
Frutas y Frutos Secos
Bebidas Típicas del Mediterráneo
Zonas Vinícolas más Importantes del Mediterráneo
Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas I
Denominaciones de Origen Vinícolas Españolas II
Denominaciones de Vinos Griegos
Otras Bebidas I
Otras Bebidas II
Otras Bebidas III
Recetario de PostresLeer menos