Diploma de Especialización Universitaria en Dirección de Restaurantes Online / Distancia en Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Dirigido a:

Personas interesadas en realizar un Diploma de Especialización Universitaria en Dirección de Restaurantes.

Comentarios:

Objetivos del programa:

La gestión y organización de actividades relacionadas con los establecimientos de restauración, en sus distintas tipologías.
Las habilidades necesarias para tratar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria. Leer más
Afrontar puestos de responsabilidad, donde tendrás que dirigir los distintos procesos involucrados en las empresas de hostelería.
Fomentar procesos de renovación permanente y personal en este tipo de competencias y de innovación en las empresas de hostelería.
Desarrollar procesos de investigación aplicada a la hostelería.
Reconocer las cuestiones profesionales, morales y éticas implicadas en los servicios ofrecidos.
Dirigir y coordinar la política de expansión.

Hoy en día, el ámbito hostelero es extremadamente competitivo, por ello, cada vez es más importante tener a profesionales con buena capacidad en dirección de restaurantes, que sean capaces de planificar y organizar el negocio.

Este Diploma de Especialización en Dirección de Restaurantes te ofrece una formación avanzada y especializada, en la gestión y dirección de establecimientos hosteleros y de restauración. Estar al día en las últimas novedades en dirección de restaurantes es vital para poder competir en un sector con candidatos altamente cualificados. Una de las diferencias con otros estudios es el módulo de Community Manager en hostelería y turismo, donde aprenderás a sacar al mayor rendimiento a las nuevas oportunidades de negocio que podemos obtener gracias a las nuevas tecnologías y a las redes sociales, analizando las claves del éxito.

A lo largo de todo el estudio, adquirirás las capacidades y habilidades específicas que te permitirán desarrollarte profesionalmente en el sector de la restauración y desempeñar funciones propias de puestos con niveles de responsabilidad, que el mercado laboral internacional empieza a requerir.

Salidas profesionales:

El Diploma de Especialización Universitaria en Dirección de Restaurantes está desarrollado para que mejores y actualices tu formación con una preparación específica, especialmente si ocupas un puesto de trabajo como:

Director de alimentos y bebidas
Jefe de restauración
Gerente de restaurantes
Jefe de compras

Profesorado:

El claustro de profesores está compuesto por profesionales en activo que conocen la realidad de las necesidades de las empresas actuales, formando parte de la plantilla de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama.

Todos los profesores que forman parte de los másteres y cursos de gestión y dirección han trabajado en las principales cadenas hoteleras españolas, como la cadena Meliá o NH Hoteles.

Titulación que se obtiene:

Título Universidad San Jorge.Leer menos

El Diploma de Especialización Universitaria en Dirección de Restaurantes se desglosa en las siguientes unidades y el proyecto final:

HABILIDADES DIRECTIVAS
Entorno y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización y estilos de dirección. Crecimiento y desarrollo empresarial.

GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS Y COMUNICACIÓN INTERNA Leer más
La organización, gestión y dirección de recursos humanos. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Reclutamiento de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. Desarrollo y planificación de los recursos humanos. La formación de los recursos humanos. Evaluación del desempeño. El sistema de retribución.

ORGANIZACIÓN, PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
La restauración hoy. Almacén. Compras. Personal. El escandallo. La carta. La cuenta de pérdidas y ganancias: viabilidad económica. Inversión y fuentes de financiación.

ORGANIZACIÓN DE PEQUEÑOS EVENTOS Y PROTOCOLO
Departamento comercial. Tipos de eventos y protocolo. El protocolo en eventos de restauración. Etiqueta en la mesa. Vinos españoles. Maridaje y presentación en mesa. Otras actividades complementarias en el evento.

COMMUNITY MANAGER
Visión, estrategias y campañas para el marketing online turístico. Diseño de estrategias y campañas turísticas online. El community manager turístico. Webs y blogs amigables con buscadores: cómo diseñar webs con los gestores de contenidos.Optimización Web. SEO: posicionamiento natural en buscadores. Optimización Web. SEM: promoción en buscadores. Red social. Facebook. Red social. Twitter. Red social. LinkedIn. E-branding. Red social. YouTube. Videomarketing. Optimización del e-mail marketing. Herramientas para el Community Manager. Geomarketing, Mobile. Marketing y aplicaciones turísticas. Avances Social Media. Mediciones, informes y presupuestos.

GESTIÓN DE INSTALACIONES Y MANTENIMIENTO
Gestión de instalaciones y mantenimiento.

DERECHO DEL TURISMO
Aspectos civiles de la contratación en el sector de hostelería. El marco jurídico administrativo de las empresas de hostelería. El marco laboral en el sector hostelero. Fiscalidad aplicada al sector de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad hostelera.

CONTROL DE LA GESTIÓN DE LA ACTIVIDAD DE RESTAURANTE
Introducción y costes. Escandallos. El precio. Costes de personal. USALI. Almacén. Ratios. Plan de empresa.

PROYECTO FINALLeer menos