Dirigido a:
Requisitos de acceso:
Los requisitos de acceso para realizar el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo son los siguientes:
• Disponer de una titulación universitaria
• y/o acreditar experiencia profesional en el sector HORECA.
Comentarios:
Desde Gastrouni ponemos en marcha el Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo para satisfacer esa necesidad formativa que demandan los profesionales que luchan cada día por el futuro del sector HORECA.
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Dirigido a:
El Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo está especialmente dirigido:
• A propietarios, directivos y mandos intermedios de la hostelería que desean alcanzar el éxito con su negocio.
• A profesionales de la restauración con inquietudes empresariales y que trabajan actualmente en el sector HORECA.
• A emprendedores y/o futuros emprendedores que necesitan adquirir una formación integral en la gestión de negocios de hostelería.
• A personas que dirigen y gestionan y/o van a constituir empresas de restauración para maximizar su rentabilidad.
• A responsables y/o jefes del departamento de F&B hotelero que desean aumentar su facturación en el sector hotelero.
• A consultores que quieran mejorar y ampliar sus conocimientos empresariales para ofrecer un mejor servicio de consultoría.
• A futuros docentes o profesores que deseen conocer desde dentro el funcionamiento integral de un negocio de hostelería.
• A cocineros que quieran especializarse como chef ejecutivo o como director de restaurantes.
• A camareros que quieran especializarse como jefe de sala o como director de servicio.
• A profesionales formados, pero en búsqueda activa de empleo, que quieran mejorar su situación profesional.
• A alumnos egresados con titulación universitaria que quieran profesionalizarse y hacer carrera en el sector más importante del país.
• A personas sin titulación universitaria pero con experiencia profesional relacionada con la hostelería y/o la restauración.
Objetivos del programa:
Objetivos
El objetivo principal del Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo es el de especializar al alumno en la gestión de establecimientos de restauración y del ámbito turístico, siendo complementarios los siguientes:
Área 1: Dirección Estratégica
• Obtener los conocimientos básicos necesarios para desarrollar correctamente un plan estratégico para una empresa hostelera o turística.
• Aprender a analizar la situación de la empresa, tanto a nivel externo como interno, con herramientas teórico-prácticas y de implantación inmediata.
• Adquirir los conocimientos básicos de gestión empresarial para llevar a cabo un proyecto en el sector HORECA.
Área 2: Gestión Económica
• Analizar los balances de situación y las cuentas de explotación tipo del sector turístico, así como los ratios estratégicos para la gestión de los establecimientos de restauración.
• Aprender a utilizar las herramientas de gestión y predicción económica para mejorar la explotación de un establecimiento hostelero.
• Mejorar la rentabilidad de una empresa reduciendo y optimizando costes a través de las mejores herramientas de gestión económica y financiera del sector.
Área 3: Recursos Humanos
• Desarrollar la estrategia y estructura de los recursos humanos, así como las competencias directivas necesarias para optimizar el capital humano de la empresa.
• Organizar y fomentar los procesos directivos eficaces en RRHH y de gestión operativa y económica de las personas que forman nuestro equipo de trabajo.
• Proporcionar los conocimientos, habilidades, actitudes y aptitudes necesarias para conseguir una optimización efectiva con proveedores, clientes y personal.
Área 4: Marketing
• Definir de forma clara y precisa las acciones y decisiones que se deben implementar para poner en marcha un plan de marketing integral.
• Desarrollar estrategias e implantar y llevar a cabo acciones específicas de marketing en entornos offline y online de forma eficaz.
• Utilizar internet y los medios digitales óptimos para restauración, así como la correcta gestión de la reputación online, para mejorar nuestra marca y posicionamiento.
Metodología docente:
El Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo posee las siguientes características y ventajas docentes:
• 600 horas lectivas (Hasta 9 meses de duración)
• Método docente totalmente práctico a través de videotutoriales.
• Más de 50 plantillas y herramientas descargables en formato Word/Excel.
• 100% compatible con la actividad personal y profesional.
• Seguimiento y control personalizado para cumplir tus objetivos.
• Foro privado de consultas y de intercambio de opiniones.
Método formativo adaptado al alumno:
• Estructura metodológica activa, variada, participativa y aplicada a las necesidades reales del profesional hostelero.
• Tareas prácticas aplicadas al negocio turístico sobre las 4 áreas de conocimiento, evaluadas por el tutor académico del curso.
• Módulos virtuales trasladados en lecciones formativas que combinan vídeo y texto en los que se desarrolla el programa docente.
• Trabajo Fin de Máster (TFM) tutorizado por un experto y que el alumno aplicará a su propio negocio o proyecto
Profesorado:
El equipo de profesores que forman parte del Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero está compuesto por docentes universitarios especializados y por una selección de los mejores profesionales en activo del sector, de los que hay que destacar, además de su formación académica, su dilatada experiencia y capacidad pedagógica.
Titulación que se obtiene:
El alumno, una vez superadas las evaluaciones correspondientes, obtendrá la doble titulación de Máster en Gestión de Empresas de Hostelería y Turismo, emitida por UDIMA*.
*Enseñanza que no conduce a la obtención de un Título con valor oficial (art. 4.4 Decreto 84/2004, de 13 de mayo, de la Comunidad de Madrid).
Inicio: 14 octubre 2019
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