Máster en Márketing, Comercialización y Negocio del Vino y Bebidas en Guipúzcoa en Basque Culinary Center

Dirigido a:

Este máster está dirigido a profesionales y perfiles diversos que desean especializarse, actualizarse o reorientar su carrera hacia el marketing, la comercialización y el desarrollo de negocio en el sector del vino y las bebidas. Principalmente, se orienta a:
1. Profesionales del sector vitivinícola y de bebidas que buscan impulsar su desarrollo en el ámbito comercial.
2. Equipos comerciales, departamentos de ventas y profesionales de distribución, retail y exportación.
3. Perfiles técnicos, gastronómicos y profesionales del sector hospitality que desean ampliar su visión hacia el negocio.
4. Emprendedores, consultores y profesionales en transición hacia el sector de las bebidas.
5. Profesionales del marketing, la comunicación y la estrategia que desean especializarse en el sector bebidas.
6. Graduados/as en áreas como gastronomía, enología, comunicación, ADE, comercio internacional o afines

Comentarios:

Leer más Máster en Márketing, Comercialización y Negocio del Vino y Bebidas

Lidera la nueva era del vino y las bebidas: Del análisis estratégico al éxito comercial global.

El sector de las bebidas ya no es el mismo. La caída del consumo tradicional, la explosión del e-commerce y el auge de las categorías NoLo exigen algo más que pasión: exigen estrategia de alto impacto.

El Máster en Marketing, Comercialización y Negocio del Vino y Bebidas transforma la forma de entender, desarrollar y expandir el negocio de las bebidas. No solo aprenderás sobre el producto; aprenderás a rentabilizarlo, a leer los datos y a conquistar al consumidor en un entorno saturado y competitivo.


Este Máster está dirigido tanto a profesionales con estudios universitarios como a aquellos/as que, sin contar con un título universitario, puedan acreditar experiencia en el sector.


¿Por qué este máster transformará tu carrera?

- Visión 360º del Mercado: Desde el vino y los destilados hasta la cerveza artesana y las tendencias de sostenibilidad.
- Enfoque en Resultados: Diseña estrategias de marketing y ventas con impacto real en la cuenta de resultados y el posicionamiento de marca. Prepárate para gestionar cartera de productos, liderar equipos comerciales, trabajar con distribuidores, analizar mercados, negociar con grandes cuentas y abrir oportunidades en el ámbito nacional e internacional
- Aprende de los Mejores: Fórmate con un claustro de élite que incluye Masters of Wine, directivos de grandes bodegas y expertos en exportación que están hoy en la primera línea del negocio.
- Metodología Híbrida y Experiencial: Flexibilidad online de noviembre a mayo, culminando con un mes presencial intensivo en junio lleno de catas técnicas, retos reales con empresas y networking de alto nivel.
- Diferenciación Internacional: Potencia tu CV con la certificación WSET Nivel 2, el estándar de oro global en el sector.


INFORMACIÓN PRÁTICA

- Máster parcialmente bonificable por FUNDAE
- Modalidad: híbrida (online + mes presencial intensivo)
- Lugar de impartición: Basque Culinary Center


OBJETIVOS DE APRENDIZAJE

Capacidades que desarrollarás en este Máster:

- Piensa y decide como un profesional del sector: Comprende cómo funcionan los mercados de vino y bebidas: canales, distribución y dinámicas comerciales. Aprende a analizar costes, precios y márgenes, interpretar ROI y KPIs y contextualizar la negociación con una visión ejecutiva del negocio.
- Diseña planes de marketing y ventas con enfoque realista: Trabaja planes estructurados por canal, con posicionamiento claro, segmentación fundamentada y comunicación orientada a aportar valor, pensados para poder ejecutarse y medirse.
- Construye marca y comunica con coherencia: Desarrolla una visión profesional de la marca y el storytelling para crear y gestionar marcas coherentes en distintos mercados y categorías de bebidas.
- Entiende al consumidor y las tendencias del mercado: Analiza qué valora el consumidor actual, cómo evoluciona su comportamiento y cómo diferenciar tendencias estructurales de fenómenos coyunturales para trasladarlos a decisiones de negocio.
- Amplía tu mirada al conjunto del mercado de bebidas: Contextualiza el vino dentro de un ecosistema donde conviven RTD, spirits premium, cerveza craft y no/low alcohol, incorporando una perspectiva estratégica transversal.
- Incorpora visión digital y comercial aplicada: Evalúa el papel de herramientas digitales, analítica, CRM y activaciones, y refuerza bases en negociación, ventas, logística y exportación para interactuar con distribuidores, importadores, horeca y retail con criterio económico y comercial.


SALIDAS Y APLICACIONES PROFESIONALES

1. Dirección comercial y gestión de ventas (en el sector de bebidas)
2. Exportación y desarrollo de mercados internacionales
3. Marketing, branding y comunicación estratégica
4. Gestión de distribución y retail
5. Consultoría estratégica en comercialización y mercados de bebidas
6. Emprendimiento en el ámbito del vino y las bebidas

Lugar de impartición:

en Guipúzcoa

Profesorado:

El máster contará con un equipo docente de primer nivel, formado por profesionales en activo y especialistas reconocidos en el ámbito del vino, las bebidas y la gestión empresarial. Un claustro diverso y multidisciplinar que integra perfiles expertos en producción, comercialización, marketing, distribución, análisis de consumidor, innovación, estrategia y tendencias globales del sector. La combinación de docentes nacionales e internacionales, junto con profesionales de empresas líderes y voces emergentes, garantiza una formación rigurosa, actualizada y conectada con la realidad del mercado. Esta pluralidad de miradas y experiencias enriquece el aprendizaje y ofrece al alumnado una visión amplia, global y profundamente aplicada del negocio del vino y las bebidas.

Titulación que se obtiene:

Certificación WSET 2: Examen oficial WSET 2 en vinos, con formación presencial durante el mes intensivo.

Tipo de Título: Título de Formación Permanente de la Universidad de Mondragón, impartido por Basque Culinary Center

Titulación: Máster de Formación Permanente en Marketing, Comercialización y Negocio del Vino y Bebidas y Certificación oficial WSET® 2 en Vinos

COMIENZO PRIMERA EDICIÓN: 30 DE NOVIEMBRE DE 2026
- Fecha de inicio: 30 de noviembre de 2026
- Plazas: 20 plazas máximo

- Periodo lectivo: 30 de noviembre de 2026 al 25 de junio de 2027
- Periodo online: 30 de noviembre de 2026 al 28 de mayo del 2027
- Periodo presencial intensivo: 31 de mayo al 25 de junio de 2027

- Periodo de prácticas profesionales: 12 de julio al 12 diciembre de 2027

* Las prácticas pueden convalidarse según la experiencia profesional del/la estudiante.

Leer menos

PLAN DE ESTUDIOS

MÓDULO 1: SENSORIALIDAD Y TÉCNICAS DE CATA

Este módulo profundiza en la sensitividad del consumidor para conocer sus preferencias de consumo y se adentra en los fundamentos y metodologías del análisis sensorial para interpretar, describir y evaluar las bebidas. También se sumerge en diferentes tipos de catas amplificando tu capacidad perceptiva a través de los sentidos. Y por último, descubre un vocabulario específico e impulsa a crear un lenguaje propio para plasmar toda la experiencia sensorial. Leer más

1. Metodología de análisis sensorial y estudios del consumidor
2. Sistemas y técnicas de cata
3. Calibracíón sensorial y desarrollo de competencias para la cata
4. Construcción de un vocabulario sensorial


MÓDULO 2: MUNDO LÍQUIDO CONTEMPORÁNEO: VINOS, OTRAS BEBIDAS CON GRADUACIÓN Y NOLOS

Este módulo está dedicado íntegramente al universo líquido contemporáneo del vino, los destilados y cervezas y otras bebidas derivadas. Desde una visión novedosa, a través de las materias primas que las constituyen y de las técnicas que se utilizan para su elaboración, se va desgranando una a una toda la composición de las bebidas y sus principales características. Se habla de historia, de producción de elaboración, de tipología, y se conocen desde un punto de vista teórico y práctico a través de múltiples catas y visitas.

En este módulo se despliega una visión integral, holística y extendida de todo el mundo líquido de las bebidas con graduación y NoLo que se vincula a la gastronomía en la actualidad.

1. MATERIA PRIMA: FRUTAS I, LA UVA

1.1 Cultivo de la vid (viticultura: la uva y sus variedades, ciclos, suelos, prácticas agrarias, enfermedades,...)
1.2 Vino (fermentado)
1.2.1 Historia y valor cultural del vino
1.2.2 Factores de calidad
1.2.3 Técnica de vinificación
1.2.4 Tipologías de vino
1.2.5 Regiones vitivinícolas destacadas
1.3 Destilados del vino (Cognac, armagnac, brandy, …)
1.4 Destilados de uva (grappa, orujo, …)


2. MATERIA PRIMA: FRUTAS II, MANZANA Y OTRAS (sidra, calvados,...)

3. MATERIA PRIMA: CEREALES

3.1 Cultivo y tratamiento del cereal (cebada, trigo, centeno, arroz,…)
3.2 Fermentados de cereal (cerveza y sake)
3.3 Destilados de cereal (vodka, gin, whisky,…)
3.4 Macerados y Nolo de cereal

4. MATERIA PRIMA: PLANTAS (RON, CACHAÇA, TEQUILA, MEZCAL O VODKA DE PATATA, Y NOLOS COMO KOMBUCHA)


MÓDULO 3: EL CONSUMIDOR COMO CENTRO DEL NEGOCIO DE BEBIDAS

Este módulo sitúa al consumidor en el epicentro de las decisiones estratégicas de comercialización y marketing en el sector de bebidas con graduación o NoLo. A través de un enfoque transdisciplinar, se exploran las dimensiones culturales, emocionales, sensoriales y analíticas del comportamiento del consumidor. Se integran metodologías cualitativas, cuantitativas y sensoriales para comprender y anticipar sus decisiones de compra, preferencias y experiencias.

1. Cultura y tendencia en el mercado de bebidas
2. VIsión del consumidor desde el enfoque cualitativo
3. Visión del consumidor desde el enfoque cuantitativo
4. Visión del consumidor desde el análisis sensorial
5. Cambio de mentalidad: del producto al consumido


MÓDULO 4: VISIÓN ESTRATÉGICA DE MÁRKETING Y COMERCIALIZACIÓN EN EL NEGOCIO LÍQUIDO

El módulo se centra en diseñar e implementar una visión estratégica empresarial centrándose en la definición, aplicación y evaluación de estrategias de marketing, comercialización y branding en el sector de bebidas; integrando variables clave como producto, precio, distribución, y promoción; y con un enfoque sostenible, rentable y coherente con la visión de la empresa.

1. Nueva visión sobre el Plan de Negocio
2. Estrategias de márketing
3. Estrategia de Branding: Construcción y gestión de marca
4. Estrategias de comercialización multicanal
5. Estategias de Comunicación
6. Evaluación de los planes de marketing y comercialización
7. Herramientas digitales para la estrategia


MÓDULO 5: MARKETING Y RELACIÓN CON CLIENTES: BRANDING, COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN DE BEBIDAS

Este módulo profundiza en las estrategias de relación con el cliente en el sector de bebidas, abordando el diseño y gestión de marca, la comunicación efectiva y las acciones de promoción adaptadas a distintos contextos. Se exploran herramientas narrativas, digitales y experienciales para construir vínculos sólidos entre marcas, distribuidores y consumidores finales, integrando la gastronomía, el maridaje y la hospitalidad como elementos clave de diferenciación. El alumnado aprenderá a diseñar planes de comunicación y promoción coherentes con los objetivos de negocio, actuando como embajadores de marca en entornos profesionales y divulgativos. El módulo fomenta una visión creativa, estratégica y ética de la comercialización.

1. Branding aplicado al sector de bebidas
2. Comunicación
3. Promoción y relaciones públicas
4. Herramientas digitales para el márketing


MÓDULO 6: CANALES Y PROCESOS DE COMERCIALIZACIÓN DEL VINO, DESTILADOS, CERVEZAS Y NOLOS

Este módulo aborda las dimensiones estratégicas, operativas y financieras de la comercialización de bebidas en distintos canales y diferentes mercados. Se ofrece una visión integral del sector, analizando su estructura, dinámicas y modelos de distribución tradicionales y emergentes, tanto a nivel nacional como internacional. El estudiante explorará las especificidades de cada canal —desde la gran distribución y el canal horeca hasta la venta directa y los formatos experienciales— y aprenderá a diseñar estrategias adaptadas a cada contexto. Además, se integran técnicas de negociación, planificación financiera y logística de exportación, preparando a los estudiantes para gestionar operaciones comerciales complejas con una visión global, sostenible y orientada a resultados.

1. Mercados y canales de comercialización
2. El negocio de bebidas a nivel nacional
3. Comercio internacional de bebidas
4. Operaciones de gestión y finanzas en la comercialización
5. Técnicas de negociación y ventas
6. Herramientas digitales para la comercialización


MÓDULO 7: TENDENCIAS Y SOLUCIONES PARA EMPRESAS: APLICACIÓN PRÁCTICA

Este módulo está orientado a la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos a lo largo del máster en contextos reales del sector de bebidas. A través de retos colaborativos con empresas, el alumnado desarrollará competencias clave en análisis de mercado, diseño de estrategias comerciales, negociación y toma de decisiones. Se trabajará en equipo para resolver desafíos vinculados a la comercialización, la innovación y la sostenibilidad, integrando una visión transversal y global del negocio líquido. El módulo fomenta el pensamiento estratégico, la creatividad aplicada y la capacidad de adaptación a distintos perfiles de cliente, canales y contextos empresariales.

1. Casos y tendencias en experiencias y servicios en el mundo de la bebida
2. Metdología de proyectos (productos, experiencias y servicios)
3. Soluciones para casos y sectores diversos (reto)


MÓDULO 8: PRÁCTICAS CURRICULARES EN EMPRESAS

Las prácticas se pueden realidad tanto en empresas nacionales como internacionales. Contarás con el asesoramiento del/la coordinador/a para evaluar opciones y ajustar expectativas. Es importante tener en cuenta que las prácticas requieren una dedicación de 3 meses a tiempo completo. Si tienes un perfil senior, podrás convalidar las prácticas por experiencias previas.

*Algunas actividades pueden realizarse en inglés. Recomendamos tener un nivel B2 (intermedio alto) para poder seguirlas cómodamente; no se requiere ningún certificado oficial.Leer menos