Módulo 1. Nutrición clínica y valoración del estado nutricional
Ámbitos de la Nutrición Clínica. Situación de desnutrición hospitalaria.
Intervención del equipo multidisciplinar.
Humanización de la atención del paciente. Habilidades terapéuticas y comunicativas.
Anamnesis, antropometría y composición corporal, historia dietética, parámetros bioquímicos e inmunológicos y exploración física en las distintas etapas de la vida.
Leer más
Requerimientos energético-nutricionales del paciente clínico.
Nutrición oral adaptada: Dietas terapéuticas / Dietas hospitalarias / Dietas progresivas.
Módulo 2. Dietoterapia en enfermedades cardiovasculares y endocrino-metabólicas
Diagnóstico, sintomatología y comorbilidades.
Fisiopatología.
Nutrición aplicada a enfermedades cardiovasculares y endocrino-metabólicas.
Otros tratamientos y posible interacción fármaco-nutriente.
Actualización en nutrición y enfermedades cardiovasculares.
Actualización en nutrición y enfermedades endocrino-metabólicas.
Módulo 3. Método científico y gestión de la investigación
Historia y conocimiento del método científico.
Fuentes rigurosas de conocimiento científico.
Tipos de investigaciones en nutrición clínica. Tipos de publicaciones científicas.
Pensamiento creativo y pensamiento crítico.
Diseño experimental. Obtención de datos, análisis de resultados y conclusiones.
El artículo científico. Ética de la publicación científica.
Módulo 4. Dietoterapia en patología digestiva
Fisiopatología, diagnóstico, sintomatología, comorbilidades, tratamiento farmacológico y dietoterapia (manejo nutricional y fuentes alternativas) de patologías digestivas
Enfermedad Inflamatoria intestinal
Trastornos de la función intestinal: diarrea, estreñimiento, diverticulosis, color irritable, hernia de hiato, etc.
Alteraciones esófago-gástricas: disfagia, reflujo, úlceras, etc. Síndromes posquirúrgicos: cirugía gástrica, intestino corto, etc.
Reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias alimentarias. Trastornos relacionados con el gluten: enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca, alergia al trigo.
Nutrición artificial: Nutrición enteral, Nutrición parenteral, Nutrición artificial domiciliaria.
Módulo 5. Dietoterapia en patología hepática, pancreática y de las vías biliares
Fisiopatología, diagnóstico, sintomatología, comorbilidades, tratamiento farmacológico y dietoterapia (manejo nutricional y fuentes alternativas).
Hepatopatías: encefalopatía, cirrosis hepática.
Patología biliar: litiasis biliar.
Pancreatopatías: pancreatitis aguda y crónica. Fibrosis quística.
Trasplantes y cirugías.
Nutrición artificial: Nutrición enteral, Nutrición parenteral.
Nutrición artificial domiciliaria.
Módulo 6. Dietoterapia en enfermedades oncológicas
Inmunonutrición, nutrigenética y nutrigenómica. Bases moleculares del cáncer.
Epidemiología de las enfermedades oncológicas. Malnutrición y cáncer.
Importancia del cribado nutricional. Valoración nutricional del paciente oncológico.
Implicaciones nutricionales de los tratamientos antineoplásicos: radioterapia, quimioterapia y cirugía.
Tratamiento nutricional del paciente oncológico, tecnología culinaria, suplementación.
Nutrición artificial: Nutrición enteral, Nutrición parenteral, Nutrición artificial domiciliaria. Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional del paciente crítico.
Módulo 7. Dietoterapia en enfermedades neurológicas y renales
Alteraciones de la deglución.
Epilepsia refractaria. Alzheimer y Parkinson.
Alteraciones neuro-musculares invalidantes.
Litiasis renal. Gota e hiperuricemia.
Insuficiencia renal crónica: pre-diálisis y diálisis. Afecciones tubulares y tubulopatías.
Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional: Paciente crítico y Paciente con patología neurológica.
Módulo 8. Dietoterapia en enfermedades raras
Epidemiología. Visibilidad. Grupos de enfermedades raras.
Fisiopatología. Sintomatología.
Malnutrición y enfermedades raras.
Tratamiento dietético-nutricional de las enfermedades raras. Nutrición artificial: Nutrición enteral, Nutrición parenteral, Nutrición artificial domiciliaria, Nutrición oral adaptada.
Recursos disponibles de estas entidades.
Calidad de vida.
Módulo 9. Prácticas académicas externas
Las prácticas que el estudiante va a realizar para finalizar el Máster Universitario en Nutrición Clínica, podrán realizase en hospitales, centros e instituciones sanitarias especializadas con especialización de nutrición clínica. El estudiante deberá realizar prácticas presenciales en el lugar asignado, además de realizar un trabajo teórico-práctico diseñando la memoria de prácticas.
Módulo 10. Trabajo de fin de máster
Desarrollo de un trabajo final del título (relacionado con el tema del máster) de manera individual
Elaboración de un trabajo original derivado de la vinculación del alumno con un proyecto de investigación práctico (formulación de la pregunta de investigación, búsqueda de fuentes, exposición de argumentos, formulación de hipótesis, material y método, resultados, discusión y conclusiones)
Defensa oral final del trabajo se realizará de manera presencial
Tiene como finalidad completar el proceso de aprendizaje del alumno y mostrará la adquisición de competencias del másterLeer menos
