Postgrado en Dirección Estratégica de Restaurantes en Barcelona en Culinary Institute of Barcelona (CIB)

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Postgrado en Dirección Estratégica de Restaurantes

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Exalumnos de Tumaster.com

Dirigido a:

- Principal requisito ser mayor de 18 años.

- A profesionales que desean abrir nuevos restaurantes.

- A emprendedores que quieren poner en marcha negocios en el mundo de la restauración.

- A directivos de establecimientos y cadenas de establecimientos que desean explotar más y mejor las cualidades de sus negocios. Leer más

- A alumnos que ya han cursado uno o más módulos de Dirección y de Dirección Ejecutiva de restaurantes y desean completar el Master in Restaurant Business Management (MRBM).

Comentarios:

Para que una empresa de restauración pueda desarrollarse debe responder con eficacia al medio externo sin perder de vista los recursos disponibles, las capacidades propias y los puntos fuertes. Por eso, independientemente del tamaño de la empresa, es clave poseer herramientas de análisis y planificación, que nos aporten el pensamiento estratégico necesario para identificar la situación de nuestra empresa y de su entorno. Solo así, podremos seleccionar e implementar las estrategias más adecuadas y competitivas para su crecimiento.


Objetivos del programa:

1 Aportar conocimientos avanzados en contabilidad de gestión y finanzas para saber identificar proyectos viables y no viables, así como los procesos que aportan valor a la empresa.

2 Dotar de herramientas y técnicas para mejorar el rendimiento de los equipos de trabajo, desarrollando las habilidades directivas y manteniendo el liderazgo a largo plazo.

3 Dominar las actuales técnicas de promoción y venta online y offline, tomando como punto de partida la experiencia de usuario.

4 Conocer los métodos y herramientas para el manejo del negocio y la toma de decisiones desde un punto de vista estratégico.

5 Aportar conocimientos esenciales de ingeniería aplicada a la restauración, diseño de instalaciones de producción y servicio al cliente.

6 Capacitar al alumno con los conocimientos económicos y de marketing necesarios para desarrollar un Business Plan.

7 Aprender a planificar, ejecutar y evaluar proyectos en entornos controlados.


Requisitos de admisión:

- Nivel avanzado de castellano hablado y escrito.

- Nivel avanzado en el manejo de Microsoft Excel o similar.
(Los alumnos que no cumplen este requisito pueden inscribirse al módulo de formación extensible de Habilidades Digitales para la Restauración que incluye el manejo de Excel.)

- Superar la entrevista previa de Admisión.

- Principal requisito ser mayor de 18 años.

Lugar de impartición:

en Barcelona

Profesorado:

Josep Gala es consultor y formador especializado en dirección y organización de empresas turísticas. Ha colaborado en diversas escuelas universitarias en programas de economía y empresa, y desarrollo sostenible en formatos presenciales como online. En su trayectoria profesional ha tenido cargos de responsabilidad en empresas de turismo y también se ha dedicado a la gestión de proyectos de cooperación internacional en diversos países como Marruecos, Bolivia o Argentina. Como consultor ha asesorado a emprendedores en la planificación, puesta en marcha, mejora de resultados, reorientación de negocios vinculados a la restauración.

Fecha de inicio: Enero, Mayo, Septiembre (Anualmente)

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Materias

1. Gestión Económica
2. Gestión de Recursos
3. Marketing Experiencial
4. Diseño de equipos de trabajo
5. Gestión de proyectos
6. Pensamiento estratégico y emprendeduría
7. Trabajo de Campo
8. Vivencias
9. Bienvenida+Taller Inicial+Despedida
10. Lateral skills
11. Talleres de Innovación y Creatividad
12. Trabajo fin de master

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