Cursos: Curso de Tecnico en Servicios de Restauracion

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Cursos: Curso de Tecnico en Servicios de Restauracion

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REQUISITOS
.Tener 18 años y estar en posesión de alguna de las siguientes titulaciones:
•Título de FP1 (Técnico Auxiliar) o equivalente.
•Haber superado el segundo curso de Bachillerato Unificado y Polivalente.
•Haber superado las pruebas de acceso a grado medio o grado superior.
•Haber superado otros estudios declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores.

OBJETIVOS
El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque el Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes, y de otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración por muchas razones.
De un lado, existe un evidente cambio en los hábitos de vida de los españoles a consecuencia de la incorporación de la mujer al ámbito laboral y ello, junto al cambio de los horarios de trabajo ha conllevado la necesidad de incrementar la oferta en servicios de restauración.
De otro, el sector de la restauración ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor: el profesional debe estar más preparado, la exigencia de los clientes ha aumentado, la oferta de los servicios se diversifica y sofistica cada vez más, etc.
Por esta razón, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este caso una formación con una marcada demanda en el ámbito laboral, que permita al alumno una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.
Ahora tienes por fin la posibilidad de realizar el novedoso y actualizado curso de Técnico en Servicios de Restauración, que te prepara para poder realizar las pruebas libres de FP en virtud del Real Decreto 1538/2006, de 30 de diciembre, que regula la FP, a partir de 2007.

Este curso está destinado a aquellas personas que quieran adquirir una formación sólida para desarrollar su actividad en grandes y medianas empresas de hostelería y restauración, en el ámbito de la elaboración y servicio de alimentos y bebidas.

Con este curso, el alumno podrá adquirir las competencias necesarias para la preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como realización de la atención al cliente en el ámbito de la restauración, según los protocolos de calidad establecidos y actuando según las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales, y así, entre otras, adquirir las siguientes competencias:

- Identificar las materias primas, caracterizando sus propiedades y condiciones de conservación, para recepcionarlas, almacenarlas y distribuirlas.

- Seleccionar y determinar las variables de control de maquinaria, útiles y herramientas.

- Identificar las fases de los procesos y operaciones de preservicio y servicio.

- Reconocer e identificar posibilidades de negocio analizando el mercado y estudiando la viabilidad para la generación del propio empleo, etc.


SALIDAS PROFESIONALES
Los puestos de trabajo que el Técnico en Servicios de Restauración puede desempeñar son los siguientes, sin que ello suponga una relación exhaustiva:
•Jefe de Rango.
•Camarero de Bar-Cafetería o restaurante.
•Barman.
• Ayudante de Sumiller.
• Empleado de economato de unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.


· Temario:

MÓDULO Nº 1: OPERACIONES BÁSICAS EN BAR-CAFETERIA.
MÓDULO Nº 2: OPERACIONES BÁSICAS EN RESTAURANTE.
MÓDULO Nº 3:SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA.
MÓDULO Nº 4: SERVICIOS EN RESTAURANTE Y EVENTOS ESPECIALES.
MÓDULO Nº 5: EL VINO Y SU SERVICIO.
MÓDULO Nº 6: OFERTAS GASTRONÓMICAS.
MÓDULO Nº 7: TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN.
MÓDULO Nº 8: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
MÓDULO Nº 9: INGLÉS.
MÓDULO Nº 10: FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
MÓDULO Nº 11: EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA.


· Titulacion que se obtiene: Al finalizar los estudios, el alumno que supere satisfactoriamente el curso obtendrá el título de “Técnico en Servicios de Restauración” y la posibilidad de obtener, si reúne los requisitos, la Titulación Oficial de Formación Profesional homologado por el Ministerio de Educación.