ayuda para proyecto de bioetanol

hola, me llamo Cecilia Cepeda, soy estudiante de Ing. quimica en matamoros tamaulipas, Mexico. Estoy trabajando ahorita en un proyecto acerca de la generacion de bioetanol para una clase junto con otras 4 personas, pero la verdad estamos atorados en la etapa de fementacion por que no hemos encontrado mucho acerca del tema. Sabemos que como es por medio del maiz la fermentacion la podemos hacer por lotes pero no sabes como hacerle para saber como funcionan los reactores del reactor principal, bueno la verdad me interezaria que me ayudaran con todo este tema, por favor!!