Competencia desleal del empleado y exclusividad

Hola a todos, Tengo en la empresa un vendedor que ha presentado su baja dentro de 15 días, durante este tiempo que le queda le he solicitado que vaya con su supervisor a visitar a sus clientes para presentarselos y solucionar temas pendientes como pueden ser cobros. Este se NIEGA a hacer esto. Según tengo entendido ya esta trabajando o por lo menos ya tiene hablado el nuevo puesto de trabajo en una empresa de la competencia y creo que a los clientes les está indicando que mi empresa cierra y que en 15 días le venderá los mismos productos pero a través de otra empres. ¿Que medidas legales puedo iniciar contra él? ¿Puedo ejercer judicialmente alguna acción basada en la competencia desleal? ¿ Que pasa si en su contrato hay una cláusula de exclusividad? Urge respuesta muchas Gracias. Alvaro.
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