Curso de Apreciación e Interpretación sobre los Cambios BRC V.7 en Cádiz y Huelva en Bureau Veritas Centro Universitario

Dirigido a:

- Personas interesadas en realizar auditorías internas de su sistema de gestión de acuerdo a las normas BRC e IFS.
- Técnicos de Seguridad Alimentaria.
- Auditores Internos.
- Responsables de Procesos.
- Responsables de Producción.
- Personal Técnico.
- Cualquier organización dedicada a la fabricación o procesado de alimentos e ingredientes alimentarios que quiera conocer la norma BRC Food versión 7, su contenido y aplicación para poder desarrollar e implantar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.

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Objetivos: Leer más

- Adquirir las competencias, es decir conocimientos, habilidades y actitudes necesarios para identificar, comprender y aplicar los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria BRC (British Retail Consortium) Global Standard for Food Safety Versión 7, enero de 2015.
- Comprender en qué se basan y en qué consisten las modificaciones que se proponen con los cambios en la norma como medio para dar un adecuado cumplimiento a los nuevos requisitos planteados.
- Facilitar conocimientos teórico-prácticos para llevar a cabo un proceso de adaptación o de implantación de un Sistema de Gestión basado en el Protocolo BRC en una empresa de la industria alimentaria.

Titulación que se obtiene:

Los participantes en el curso recibirán a la finalización del mismo el Certificado del Curso sobre la Norma BRC V.7. Titulación Expedida por Bureau Veritas.

Próximas Convocatorias:
- Sevilla: 17 febrero 2016.
- Cádiz: 24 febrero 2016.
- Huelva: 25 febrero 2016.

Leer menos

1-. Introducción: origen y evolución del protocolo BRC Alimentación.
2-. Objetivos y Estructura del protocolo BRC y conceptos generales.
3-. Novedades en el sistema de evaluación de requisitos del protocolo BRC V.7.
4-. Módulos voluntarios adicionales.
5-. Nuevas clausulas fundamentales. Control de etiquetado y gestión de proveedores. Leer más
6-. Endurecimiento de la verificación de trazabilidad. Requisitos de clientes.
7-. El historial de amenazas.
8-. El concepto de “zona de alto riesgo” para productos termoestables y refrigerados o congelados.
9-. Food Fraud. Autenticidad de la procedencia de producto.Leer menos