Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
• Bachiller.
• Bachiller LOGSE.
• BUP.
• Técnico Superior de Formación Profesional o grado universitario o equivalente.
• Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos.
• Técnico de Grado Medio de Formación Profesional o el título de Técnico o Técnica de Artes Plásticas y Diseño. Leer más
?Haber superado:
• Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo.
• Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos de grado superior en centro expresamente autorizados por la Administración educativa.
• Una prueba de acceso.
• 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
• COU o preuniversitario.
Comentarios:
¿Cuáles son los objetivos de aprendizaje?
– Gestión de procesos de servicio en restauración.
– Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
– Supervisar y desarrollar procesos de servicio en restauración.
– Gestionar departamentos de servicio de restauración.
– Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
– Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
– Aplicar las normas de protocolo en restauración.
– Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
– Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
– Sumillería.
– Catar vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
– Diseñar ofertas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos.
– Realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas.
– Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha.
– Realizar los procesos de servicio especializado de vinos.
– Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
– Comunicarse en una lengua extranjera, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
– Dirección en restauración.
– Dirigir y gestionar una unidad de producción en restauración.
– Catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
– Diseñar ofertas gastronómicas.
Salidas laborales:
– Director de alimentos y bebidas
– Supervisor de restauración moderna
– Maître. Jefe de Sala
– Encargado de bar
– Cafetería
– Jefe de banquetes
– Jefe de operaciones de catering
– Sumiller
– Responsable de compra de bebidas
– Encargado de economato y bodega.
Formación con empresas TOP
Las clases del Grado Superior Dirección de Servicios de Restauración son realizadas con la filosofía de “aprender haciendo” para garantizar a los alumnos/as un aprendizaje óptimo a través de la obtención del conocimiento teórico, acompañado de la investigación, la práctica y la observación de situaciones reales de un entorno laboral.
Tenemos más de 6.000 convenios para que todos nuestros alumnos realicen su formación con empresas TOP.
Finalizado el grado serás capaz de organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Titulación que se obtiene:
Título Oficial de Formación Profesional.Leer menos
PLAN de estudios
Módulos Profesionales
• Control del aprovisionamiento de materias primas
• Digitalización aplicada a los sectores productivos
• Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias
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