Dirigido a profesionales de la rama sanitaria interesados en encaminar su carrera profesional hacia el desarrollo de una de las profesiones con más futuro: Dietista y Nutricionista. En general, a todas aquellas personas interesadas en formarse en el ámbito de la dietética y la nutrición.
Comentarios:
Hoy en día, la inquietud por todo lo que hace referencia a la dietética y la nutrición humana es ya muy elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia de calidad de vida en la sociedad occidental contemporánea que se traduce en la búsqueda de una mejor alimentación, más sana y equilibrada. Leer más
La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de la aplicación de conocimientos básicos que demuestran los vínculos existentes entre la ingesta de ciertos alimentos con algunas patologías, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis, obesidad, diabetes, etc. Con este curso serás capaz de planificar menús equilibrados y adaptados a la persona destinataria y sus características, atendiendo a sus necesidades nutricionales, hábitos de vida, etc.
Objetivos:
- Concienciar sobre el carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud. - Poseer un conocimiento razonado de las necesidades energéticas y nutritivas del organismo. - Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes. - Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y periodos fisiológicos: alimentación materno-infantil; nutrición infantil; dietética y nutrición en la tercera edad. - Definir las necesidades nutricionales en la práctica del deporte. - Conocer y valorar los distintos trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y obesidad. - Planificar menús equilibrados en su aporte energético y nutritivo para colectividades.
Materiales
Guía del Alumno, Cuaderno de Ejercicios, Manual teórico: "NUTRICIÓN Y DIETÉTICA".
Salidas Prof.
- Dietista y nutricionista - Dietista-nutricionista en consultorios médicos - Responsable de la elaboración de menús equilibrados en residencias geriátricas - Complejos hoteleros - Comedores escolares - Como Dietista autónomo, elaborando dietas.
Lugar de impartición:
en Valladolid
Profesorado:
Los profesores son profesionales de reconocida experiencia y proyección dentro de cada uno de sus ámbitos. Han realizado los materiales del curso, los mantienen actualizados y, además, acompañan al alumno a lo largo de su proceso de aprendizaje. Cada área formativa está coordinada y desarrollada por sus correspondientes especialistas, quienes están auxiliados por especialistas de otras áreas.
Titulación que se obtiene:
Al finalizar los estudios, y una vez formalizados los trámites administrativos, el alumno que supere satisfactoriamente el curso obtendrá, de Escuela Nova Center, el título de "Nutrición y dietética".Leer menos
MODULO I: LA ALIMENTACIÓN HUMANA. EL MUNDO DE LA NUTRICIÓN.
FORMACIÓN PROFESIONAL: "DIETISTA" - Obtención de un "exámen crítico" - Análisis de "Situaciones peculiares" - Valoración de los condicionantes de los "Estilos de Vida" - Educación alimentaria DIETISTA: PROFESIÓN MUNDIAL ACTIVIDAD COMO LABOR SOCIAL Leer más HISTORIA SOCIAL DE LAS RELACIONES EXISTENTES ENTRE CONDICIONES DE VIDA Y ALIMENTACIÓN - Diferentes pueblos, diferentes alimentaciones - Conclusiones - Alimentación antes del s. XIX - Alimentación en la época moderna - Relación directa de las enfermedades respecto a la nutrición en la historia - Descubrimientos y evolución de los conceptos relacionados con la nutrición
MODULO II: BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO ENERGÉTICO
TRANSFORMACIONES ENERGÉTICAS CELULARES VALOR ENERGÉTICO DE LOS ALIMENTOS CALORIMETRÍA NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL CUERPO HUMANO REGULACIÓN DE LA INGESTA CALÓRICA FISIOLOGÍA DEL METABOLISMO EN NORMALIDAD Y AYUNO AUMENTO Y PERDIDA DE PESO NECESIDADES ENERGÉTICAS Y EJERCICIO FÍSICO
MÓDULO III: NUTRICIÓN Y METABOLISMO
DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN: ENZIMAS NUTRICIÓN Y METABOLISMO DE LOS HIDRÁTOS DE CARBONO - Estructura de los hidratos de carbono - Digestión y absorción de hidratos de carbono - Metabolismo y funciones de los hidratos de carbono
NUTRICIÓN Y METABOLISMO DE LAS GRASAS - Estructura de las grasas en la dieta - Funciones, nutrición y metabolismo de las grasas - Distribución y metabolismo de las grasas
NUTRICIÓN Y METABOLISMO DE LAS PROTEINAS - Requerimientos de las proteínas - Estructura de las proteínas - Metabolismmo de las proteínas y aminoácidos - Balance de nitrógeno
FIBRA DIETÉTICA - Estructura de la dietética - Fuentes de la fibra y cualidad de las fibras - Efectos metabólicos debidos a la ingesta de fibras - Efectos fisiológicos debidos a la ingesta de fibras
NUTRICIÓN Y METABOLISMO DE LAS VITAMINAS Y VITAMINOIDES - Nomenclatura, propiedades y funciones de las vitaminas - Vitaminas liposolubles - vitaminas hidrosolubles - vitaminoides - Antivitaminas
NUTRICIÓN Y METABOLISMO DE LOS OLIGOELEMENTOS
NUTRICIÓN Y METABOLISMO DEL ETANOL
AGUA -El agua y las soluciones acuosas - balances hidricos - Regularización del contenido del agua corporal
MODULO IV: BROMATOLOGÍA (COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS)
CARNES, PESCADOS, HUEVOS, LECHE Y LÁCTICOS CEREALES, LEGUMINOSAS Y TUBERCULOS FECULENTOS HARINAS, FÉCULAS Y DERIVADOS ALIMENTOS EDULCORANTES, FRUTAS, VERDURAS, HORTALIZAS Y DERIVADOS ALIMENTOS ESTIMULANTES, CONDIMENTOS, AGUA MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS, ADITIVOS ALIMENTARIOS: COMPONENTES NO NUTRITIVOS ENDÓGENOS O EXÓGENOS AÑADIDOS A LOS ALIMENTOS ALIMENTOS DIETÉTICOS, LEGISLACIÓN FISCALIZACIÓN BROMÁTICA
MODULO V: DIETÉTICA. LA ALIMENTACIÓN EN DIFERENTES ETAPAS Y SITUACIONES DE LA VIDA
DIETÉTICA EQUILIBRADA: CONCEPTO Y CALCULO TABLAS DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS NECESIDADES DE NUTRIENTES LA ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO Y LA LACTANCIA LA ALIMENTACIÓN EN LA INFANCIA Y LA ADOLESCENCIA LA ALIMENTACIÓN EN EL ADULTO DIETA EQUILIBRADA COMO BASE DE LA MEDICINA PREVENTIVA LA ALIMENTACIÓN EN LAS PERSONAS DE EDAD AVANZADA MODIFICACIONES BIOQUÍMICAS Y FISIOLÓGICAS DEL ENVEJECIMIENTO FACTORES QUE AFECTAN EL ESTADO NUTRICIONAL EN LA VEJEZ ALIMENTACIÓN Y TRABAJO ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD LABORAL ALIMENTACIÓN EN EL DEPORTISTA CLASIFICACIÓN DEL DEPORTISTA ALIMENTACIÓN Y RENDIMIENTO ALIMENTACIÓN EN LOS MEDIOS HOSTILES ESTUDIO DE LAS DISTINTAS DIETAS ACTUALES DIETAS EN DIVERSAS CULTURASLeer menos
