Curso Superior en Protocolos de Seguridad Alimentaria: IFS, BRC y otros Estándares Online / Distancia en Bureau Veritas Centro Universitario

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Curso Superior en Protocolos de Seguridad Alimentaria: IFS, BRC y otros Estándares
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Exalumnos de Tumaster.com

Dirigido a:

- Directivos, mandos intermedios, consultores, técnicos responsables y otros profesionales del sector agroalimentario que deseen adquirir competencias sobre la implantación, gestión, control, certificación e integración de los estándares de Gestión de la Seguridad Alimentaria más demandados, entre los que se incluyen: IFS, BRC y otros estándares aprobados por la GFSI. Leer más
- Aquellos titulados universitarios que deseen ampliar su formación y adquirir los conocimientos necesarios para gestionar la Calidad y Seguridad Alimentaria en empresas del sector bajo los estándares más reconocidos a nivel internacional.

Comentarios:

Objetivos:

Que los participantes adquieran las competencias, es decir, los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para el desarrollo, implantación y mantenimiento de un sistema de gestión de la Seguridad Alimentaria según los estándares IFS y BRC.

A la finalización de la Acción Formativa el alumno será capaz de:
•Conocer en profundidad los requisitos y fundamentos de la gestión basada en la Seguridad Alimentaria de los estándares IFS Food y BRC Food (en sus actuales versiones 6 y 7, respectivamente).
•Asociar el sistema de trabajo HACCP en un Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria a través de los estándares IFS y BRC en sus últimas versiones.
•Reconocer las características y los problemas más habituales que se pueden hallar en la realización de Auditorías IFS y BRC.
•Profundizar en el proceso de Certificación de una compañía según los estándares IFS y BRC.
•Conocer los requisitos a cumplir tanto por las entidades de certificación como por los auditores que deseen realizar auditorías de certificación conforme a los estándares IFS Food y BRC Food en sus últimas versiones.
•Comprender los beneficios de la integración de Sistemas de Seguridad Alimentaria ISO 22000, IFS y BRC.
•Conocer el estándar GLOBALGAP para el ámbito de Frutas y Hortalizas, así como su proceso de Certificación.
•Conocer el origen y los requisitos de otros esquemas de certificación respaldados por GFSI como son FSSC 22000, Dutch HACCP, Synergy 22000, entre otros.
•Reconocer otros tipos de certificación de producto.


Campus virtual y metodología de aprendizaje:

Con el objetivo de dar respuesta a las necesidades formativas de nuestros alumnos contamos con una amplia oferta académica en modalidad eLearning que incorpora las tecnologías más innovadoras para favorecer y apoyar su proceso de aprendizaje en cualquier parte del mundo.


Diseñamos nuestros recursos didácticos pensando en ti:

•Una innovadora combinación de recursos tecnológicos, tutores y profesores para facilitarte un acompañamiento permanente.
•A través de nuestro Campus Virtual tendrás total libertad para estudiar desde cualquier lugar, a cualquier hora, dedicando el tiempo que estimes oportuno a cada sesión.
•Nuestro equipo de tutores te orienta, resuelve tus dudas y programa el trabajo colaborativo.
•Completa tu formación con las Master Class de nuestra TV Educativa a cargo de reconocidos expertos en esta materia.


Salidas Profesionales:

•Representante de la dirección en materia de inocuidad alimentaria según la normativa IFS y BRC.
•Responsable del departamento de calidad de una empresa alimentaria.
•Profesional vinculado a la gestión de Seguridad e Inocuidad en una industria alimentaria según las normas IFS y BRC.
•Auditor de Sistemas de Gestión de la Seguridad e Inocuidad Alimentaria según IFS y BRC.
•Consultor especializado en el desarrollo e implantación de sistemas de gestión de la Seguridad y la Inocuidad Alimentaria según IFS y BRC.

Titulación que se obtiene:

A la finalización del Programa, una vez verificadas las calificaciones correspondientes, el alumno recibirá el título de Programa Superior en Protocolos de Seguridad Alimentaria: IFS, BRC y otros Estándares de Bureau Veritas Business School.Leer menos
Programa Superior en Protocolos de Seguridad Alimentaria: IFS, BRC y otros Estándares

Asignatura 1: Proceso de Certificación según los Estándares IFS y BRC
- Distinción entre los Estándares IFS y BRC
- Elementos de un Sistema de Gestión Conforme IFS y BRC
- Proceso de Certificación de una Compañía conforme IFS y BRC Leer más
- Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación IFS
- Preparación de un Informe de Auditoría en una Certificación BRC
- Requisitos para los Auditores IFS y BRC

Asignatura 2: Requisitos del Estándar IFS
- Análisis de la Responsabilidad de la Dirección según IFS
- Requisitos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según IFS
- Interpretación de la Gestión de los Recursos según IFS
- Requisitos Relativos al Proceso Productivo Según IFS (I)
- Requisitos del proceso Productivo según IFS (II)
- Análisis de los Procesos de Medición, Análisis y Mejora según IFS

Asignatura 3: Requisitos del Estándar BRC
- Análisis del Compromiso de la Dirección y la Mejora Continua según BRC
- Plan de Seguridad Alimentaria - APPCC según BRC
- Identificación de los Elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según BRC
- Interpretación de las Normas Relativas a las Instalaciones según BRC
- Examen del Control del Producto y del Proceso según BRC
- Interpretación de la Gestión del Personal según BRC

Asignatura 4: Integración de Sistemas de Gestión Alimentaria y Otros Estándares
- Comprensión de los Beneficios de la Integración de Sistemas de Seguridad Alimentaria
- Análisis de las Relaciones Existentes entre ISO 22000, IFS y BRC
- Origen y la Estructura del Esquema FSSC 22000
- Evolución y el Proceso de Certificación de GLOBALGAP
- Análisis de Otros Estándares Reconocidos por GFSI
- Distintos Tipos de Certificación de ProductosLeer menos

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