Curso de FP Oficial en Técnico Superior en Dirección de Cocina Online en UAX - Universidad Alfonso X El Sabio

Dirigido a:

Puedes acceder a este Ciclo Formativo de Grado Superior si:
- Tienes 18 años o los cumples en el año en el que se inicia la formación.
- Tienes más de 16 años y estás dado de alta como trabajador, eres de deportista de alto nivel o tienes una enfermedad, dificultad física o dependencia que te impide cursar presencialmente el ciclo formativo.

Además, debes tener al menos uno de los siguientes títulos académicos:
- Título de Bachiller (LOE o LOGSE)
- Título de Técnico Especialista o de Técnico Superior de Formación Profesional
- Título de Técnico de FP de Grado Medio
- Título de Ciclo Formativo o Grado Medio
- Título Universitario
- Título de superación del COU o el Preuniversitario
- Documento que pruebe que has aprobado el 2º curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental
- Título de superación de las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado superior

Comentarios:

Fórmate a tu ritmo y de manera flexible en dirección de cocina y da el siguiente paso en tu crecimiento profesional. Titulación 100% oficial en tan solo dos años.


El Leer más FP en Dirección de Cocina: tu puerta de entrada al mundo de la alta cocina
El Técnico Superior Online en Dirección de Cocina te permitirá profesionalizarte académicamente en un sector cada vez más especializado, incorporando las últimas tendencias y novedades del ámbito culinario.

Contarás con la guía de un equipo docente compuesto por profesionales en activo con una amplia trayectoria en el sector, y tendrás a tu disposición una amplia variedad de recursos digitales como masterclass, talleres y webinars.

Además, tendrás la oportunidad de realizar tus prácticas en reconocidas empresas del sector gastronómico como Can Roca, Grupo Iberostar, Hoteles NH, Hoteles EXE Plaza o Paradores, entre otras, gracias a los más de 8.800 convenios de la Universidad.


¿Qué vas a aprender?

- Gestión eficiente en la producción y servicio de cocina
- Optimización de recursos en el ámbito culinario
- Aprovisionamiento y control de producto en la cocina
- Calidad y protocolos en la gestión culinaria
- Priorización de la seguridad laboral en la cocina
- Solicita información y obtén, en tan solo dos años, una titulación 100% oficial y un perfil especializado que no pasará desapercibido por los centros de trabajo.


Salidas profesionales del ciclo superior en Direccion de Cocina a distancia:

El Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina tiene una empleabilidad que roza el 100%. Algunas de sus principales salidas laborales son:

- Director de alimentos y bebidas
- Director de cocina
- Jefe de producción en cocina
- Jefe de cocina
- Segundo jefe de cocina
- Jefe de operaciones de catering
- Jefe de partida
- Cocinero
- Encargado de economato y bodega


Prácticas y conexión con la empresa:

Completarás tu formación con el módulo de Formación en Centro de Trabajo (FCT).

Durante este periodo podrás aplicar todos los conocimientos aprendidos en el ciclo en una situación de trabajo real. Además, desarrollarás habilidades profesionales y conocerás de primera los procesos que rigen el entorno laboral del sector trabajando con empresas como:

- Can Roca
- Grupo Iberostar
- Hoteles NH
- Hotel EX Plaza
- Paradores
- Fundación Arjona Valera


Becas y ayudas:

UAX te ofrece facilidades para que nada detenga tus ganas de formarte e impulsar tu carrera:

AYUDAS AL ESTUDIO

Ayudas al estudio para familiares de estudiantes, por continuidad de estudios, por simultaneidad de estudios, a deportistas de élite, etc.


FÓRMULAS DE PAGO A MEDIDA Y PLANES DE FINANCIACIÓN

- Descuentos especiales por pago al contado
- Pago mensual de 10 cuotas al año
- Financiación hasta 3 años con Banco Sabadell
- Además, cuentas con las Becas Oficiales del Ministerio de Educación y Formación Profesional.

Profesorado:

- José María Martín Rodríguez: más de 25 años de experiencia de docencia en Formación Profesional en los Ciclos de Hostelería y Restauración. Profesor del control de aprovisionamiento de materias primas y procesos de elaboración culinaria.

- Elena Lefler Escribano: Master oficial en formación pedagógica y didáctica, experta en e-learning y Google for Education. Profesora en la asignatura de Elaboraciones de Pastelería y Repostería.

- Elena Berchón: Diplomada en Turismo, ha trabajado como subdirectora de la residencia de empleados de Banco España, en Gestión de reservas en NH Hoteles y en Paradores y en gestión de operaciones de pastelerías Mallorca. Profesora de gestión de calidad y seguridad alimentaria.

Titulación que se obtiene:

Titulación 100% Oficial.

Fecha de inicio: Octubre

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Primer Curso:

ASIGNATURAS ANUALES

V0120301 Control del aprovisionamiento de materias primas. OB 3
V0120302 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria. OB 6
V0120303 Procesos de elaboración culinaria OB 19
V0120304 Procesos de preelaboración y conservación en cocina OB 19
V0120306 Inglés profesional OB 5 Leer más
V0120307 Itinerario personal para la Empleabilidad I OB 5
TOTAL: 57


Segundo Curso:

ASIGNATURAS ANUALES

V0220309 Recursos humanos y dirección de equipos en restauración OB 3
V0220310 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina OB 14
V0220311 Gestión administrativa y comercial en restauración OB 5
V0220312 Gestión de la producción en cocina OB 17
V0220313 Gastronomía y nutrición OB 3
V0220314 Itinerario personal para la Empleabilidad II OB 5
V0220315 Digitalización aplicada a los sectores productivos OB 3
V0220316 Sostenibilidad aplicada al sistema productivo OB 3
V0220318 Proyecto Intermodular de dirección de cocina OB 5
TOTAL: 58


ASIGNATURAS ANUALES

V0120305 Introducción a la elaboración de pastelería y repostería en cocina OP
V0220317 Modulo profesional optativo* OP 5
TOTAL: 5

*Carácter: FB:Formación Básica, Ob: Obligatorio, Op: OptativoLeer menos