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Curso de Camarero Profesional
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Valoración de TuMaster
Fórmate como Camarero Profesional
Por Elena Carriedo
Información de la institución
Didactia Formación te ofrece multitud de cursos especializados que puedes realizar de manera presencial, semipresencial, online o a distancia.
El centro se encuentra situado en Zaragoza y cuenta con una plantilla de personal docente altamente cualificado.
Modalidad de impartición
El curso de Camarero Profesional se realiza de forma presencial ya que tiene un importante carácter práctico.
Ciudad
Las clases se imparte en Zaragoza.
Número de horas
Consultar.
Valoración del programa
Durante este curso de Camarero Profesional adquirirás conocimientos sobre la oferta turística, las normas de comportamiento, la conservación y manipulación de alimentos, el manejo y la puesta a punto de la maquinaria, el transporte de platos y fuentes y el servicio de mesa, entre otros aspectos.
Los participantes en el curso entrarán a formar parte de la bolsa de trabajo de este centro, donde aumentarán las posibilidades de incorporarse al mundo laboral.
Dirigido a
Aquellos profesionales del sector de la hostelería, pertenecientes a Zaragoza, que quieran mejorar laboralmente o personas desempleadas que desean estar cualificadas para aspirar a un puesto de camarero de terrazas o banquetes, pueden realizar este curso.
Empleabilidad
La hostelería es una de las principales actividades profesionales en este país. Con el curso de camarero profesional los alumnos tendrán la cualificación necesaria para distinguirse del resto de candidatos a las miles de ofertas de empleo que se demandan cada día.
Podrás trabajar como camarero en restaurantes, bares de tapas o incluso en hoteles.
Salario esperado
El sueldo medio de camareros profesionales podrá encontrarse sobre los 20.000€ anuales.
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que necesitan formarse para conseguir un puesto de trabajo, o ampliar sus capacidades para adaptarse a las nuevas necesidades que surjan en su empresa. También para quienes deseen obtener conocimientos y cultivarse en esta materia como mero interés cultural.
Este curso está dirigido a todas aquellas personas que necesitan formarse para conseguir un puesto de trabajo, o ampliar sus capacidades para adaptarse a las nuevas necesidades que surjan en su empresa. También para quienes deseen obtener conocimientos y cultivarse en esta materia como mero interés cultural.
Objetivos:
Al finalizar el curso, el alumno/a estará capacitado para la preparación y disposición de los elementos que se van a u1lizar posteriormente en el servicio. Serán también capaces de ofrecer banquetes y lograr la máxima calidad y la mejor atención al cliente.
Modalidad:
Nuestro programa de estudio está basado en la atención personalizada cuyo objetivo es elevar la cultural general y especifica de cada alumno. Se trata de un proceso individualizado de orientación profesional donde se acuerdan los pasos a seguir para el desarrollo de las habilidades y competencias para afrontar con éxito la búsqueda de empleo:
- Diagnóstico integral y seguimiento de cada alumno de forma individual - Planificación, organización, control y evaluación sistemática - Comprender el proceso de aprendizaje de cada alumno
BOLSA DE TRABAJO y PRÁCTICAS
El principal objetivo de Didactia Formación es ayudarte a conseguir un empleo. Para conseguirlo, hemos diseñado un plan formativo que incluye prácticas laborales en empresas y un asesoramiento completo en la búsqueda de empleo.
Una vez matriculado, nuestro Departamento de Orientación y Búsqueda de Empleo se pondrá en contacto contigo para consultar tu disponibilidad a la hora de realizar las prácticas, solicitar tus datos y así elaborar tu curriculum; nuestros expertos en Recursos Humanos lo redactarán y te remitirán dos copias del mismo. Además, junto con la información sobre tus prácticas (empresa, duración, horarios...), recibirás un manual sobre búsqueda de empleo para incrementar tus posibilidades de encontrar un trabajo en el sector en el que te estás formando.
Nuestro Departamento de Orientación y Búsqueda de Empleo será el encargado de supervisar el correcto desarrollo de las prácticas, así como de realizar el seguimiento de la progresión de cada alumno. Tras finalizar tu formación teórico-práctica, iniciaremos el proceso de búsqueda y envío de tu Curriculum a empresas del sector que demandan profesionales. Periódicamente recibirás un informe con las empresas a las que hemos remitido tu Curriculum y, en caso de que seas convocado a una entrevista, te asesoraremos para que logres superarla con éxito. Nuestro compromiso: trabajar por la integración laboral de nuestros alumnos
1. INTRODUCCIÓN AL TURISMO. El fenómeno turístico/ Conceptos básicos/ Desarrollo histórico del turismo. 2. EL TURISMO Y SU RELACIÓN CON LA ECONOMÍA DE UN PAÍS. Relación entre economía y turismo, generalidades/ El turismo y el producto interior bruto/ El turismo y la balanza de pagos/ El turismo y el empleo/ Características de la demanda turística extranjera en España. Leer más 3. LA OFERTA TURÍSTICA ESPANOLA. Alojamiento turístico/ Restauración/ Agencias de viaje/ Información y animación turística/ Oferta complementaria. 4. FORMACIÓN TURÍSTICA Y EMPRESAS TURÍSTICAS. La formación turística en España/Empresas turísticas/ Hoteles/ Organización y tipos de servicios de los establecimientos de restauración. 5. NORMAS DE COMPORTAMIENTO E HIGIENE EN EL TRABAJO. Normas de comportamiento y trato al cliente/ La higiene/ Normas que deberían cumplir el empleado en relación con su atuendo/ Regulación de las condiciones de seguridad higiene en los establecimientos hoteleros. 6. CONSERVACIÓN Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. Conservación de alimentos/Principios generales/ Conservación frigorífica/ Refrigeración/ Conservación de alimentos congelados/ Otros métodos de conservación/ La higiene del manipulado de alimentos/ Enfermedades contagiosas. 7. LOS PRIMEROS AUXILIOS EN CASO DE ACCIDENTE DE TRABAJO. Introducción/ Causa, efecto y tratamiento. 8. NORMAS BÁSICAS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO. Introducción/ Aptitudes físicas/ Aptitudes intelectuales/ Aptitudes profesionales/ Aptitudes morales/ Normas generales para el servicio de mesa/ Importancia del servicio. 9. EL PERSONAL: SU POSICIÓN Y RESPONSABILIDAD EN EL MUNDO DE LA HOSTELERIA. Orden jerárquica de acuerdo con su trabajo/ Definiciones de categorías profesionales. 10. LA CAFETERIA. PREPARACIÓN Y LIMPIEZA DE MOSTRADOR Y BARRA. Estanterías/ Limpieza de las botellas/ Limpieza de la barra/ Cámaras frigoríficas: limpieza/ Cristal, cubertería y loza/ Fuente de soda/ Siroperas o jaraberas/ El café, pequeña historia/ Limpieza de la maquinaria, partes que se compone la cafetera/ Molino dosificador de café/ Termo para la leche/ La batidora y la trituradora ("turmix")/ Limpieza de la batidora y la trituradora/ Exprimidora/ Picadora de hielo. 11. PUESTA A PUNTO DEL MOSTRADOR Y DE LA BARRA. Introducción: "Mise en place"/ Nota de pedido de reposición/ Normas generales a tener en cuenta/ Preparación de jugos y otros complementos/ Reposición durante la jornada/ El hielo/ Decorar y aromatizar. 12. MANEJO Y PUESTA A PUNTO DE LA MAQUINARIA. Instalación general en una cafetería/ Barra/ Interior del mostrador/ Consideraciones con respecto al cliente/ Cafetera/ Molino de café/ Preparación y carga del molino/ Depósito de café molido/ Molienda de café/ Termo de la leche/ Preparación del termo para el servicio/ Batidora/ Trituradora/ Exprimidora. 13. TRANSPORTE DE MATERIAL LIMPIO. Introducción/ Transporte a mano de cristalería limpia/ Transporte de cristalería limpia en bandeja/ Transporte de bandejas cargadas/ Transporte de material en barcas/ Transporte de vajilla limpia/ Transporte de platos calientes/ Transporte de otras piezas de vajilla/ Transporte de cubiertos limpios/ Transporte de material en carros/ Almacenamiento del material. 14. REPASO DEL MATERIAL. Introducción/ Repaso de cristalería/ Repaso de vajilla/ Repaso de cubiertos/ Repaso de otro material/ Limpieza y repaso de aparatos del comedor. 15. CAMBIO Y DISTRIBUCIÓN DE LA LENCERIA DEL COMEDOR. MONTAJE DE APARATOS. Introducción/ Recogida y utilización de lencería/ Montaje de aparadores. 16. MONTAJE DE MESAS. Introducción/ Asentar bien la mesa/ Colocar maletón/ Colocar manteles/ Colocar platos base/ Colocación de cubiertos/ Colocación de cubiertos para menú conocido/ Cubiertos para determinados platos/ Casos especiales/ Colocación de cristalería para el servicio a la carta/ Cristalería para una mesa de menú conocido o concretado/ Complementos - menaje/ Poner servilletas/ Colocar sillas. 17. SERVICIO DE DESAYUNOS, TÉ Y BOLSAS DE VIAJE. Introducción/ Colocación de mesas y manteles/ Desayuno continental. Su montaje/ Desayuno inglés/ Servicio de té/ Mesas para servicio de té/ Traslado de mesas montadas/ Preparación de bolsas para viaje. 18. MONTAJE DE MESAS PARA BANQUETE. Introducción/ Montar el esqueleto de la mesa/ Poner muletón/ Colocación de manteles/ Colocación de sillas/ Montar platos base/ Montar cubertería/ Platos para el pan/ Montar cristalería/ Poner servilletas y complementos/ Repaso general y ordenación de sillas 19. TRANSPORTE DE PLATOS Y FUENTES. Generalidades/ Colocación de platos en la mano/ Colocación de platos en bandeja/ Transporte de platos y fuentes con campana/ Transporte de dos o más fuentes con campana. 20. DESMONTE DE MESA Y RECOGIDA DE MATERIAL. Desmonte de una mesa que no ha sido usada/ Desmonte de una mesa después del servicio/ Retirada de material sucio. 21. REPOSICIÓN DE MATERIAL EN APARADORES, ARREGLO DEL COMEDOR. Reposición del material en aparadores/ Arreglo del comedor/ Trato con el cliente/ La comanda/ Utilización de las pinzas. 22. SERVICIO DE MESA I. Diferentes tipos de servicio/ Marcar la mesa. Generalidades. 23. SERVICIO DE MESA II. Servicio de aguas minerales y otras bebidas/ Servicio de diferentes manjares. 24. SERVICIO DE MESA III. Platos servidos a la vista/ Servicio de quesos. 25. SERVICIO DE VINOS. Generalidades/ Servicio de vinos y adecuación con diferentes manjares/ Regiones vinícolas españolas/ Vinos extranjeros. 26. MONTAJE DE BANDEJAS PARA DIVERSOS SERVICIOS. Montaje de bandejas para diferentes tipos de servicios/ Room service/ Trato con el cliente, normas generales/ Preparación de bolsas para viaje. 27. INTRODUCCIÓN A LA COCTELERIA. Introducción a la coctelería/ Bebidas destiladas más conocidas. 28. RESTAURACIÓN: RESTAURANTE Y BAR. Introducción/ Tipos de restauración/ Clasificación por oferta y tipo de servicio/ El restaurante en la restauración/ Planificación del restaurante/ El bar en la restauración. 29. LA CATA DE VINO. Introducción/ Caracteres gustativos del vino/ Conceptos de degustación y técnicas. 30.VOCABULARIO DE RESTAURANTE.Leer menos
