Curso de Cocina Profesional Avanzada Online / Distancia en Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Cocina Profesional Avanzada

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Prácticas

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Valoración de TuMaster

Ainhoa Murgia

Curso de Cocina Profesional Avanzada

Por Ainhoa Murgia
Información de la institución

En el centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería la oferta educativa se extiende a particulares y empresas del sector, con una gran repertorio de enseñanzas especializadas en el campo de la alimentación, gastronomía y hostelería.

Modalidad de impartición

La formación en el Curso de Cocina Profesional Avanzadaes abierta complementando estudios presenciales con métodos a distancia.

Número de horas

50 horas

Valoración del programa

En los Estudios Superiores Abiertos de Hostelería la proyección internacional queda clara con el acceso a los multiples centros que tiene en paises como EEUU y América Latina con establecimientos de hosteleria y restauración.

Los estudiantes tienen facilidades de financiación para no pagar el importe de la formación al contado sino hacerlo a plazos.

Dirigido a

Aquellos que teniendo conocimientos de cocina y sean mayores de 21 años  deseen dar un paso más adelante y especilizarse en dicho campo con el Curso de Cocina Profesional Avanzada

Empleabilidad

El trabajo que se puede aplicar al Curso de Cocina Profesional Avanzada es de jefe de cocina, chef, cocinero, etc. en establecimientos como:

- AISIA Hoteles

- Confortel Hoteles

- Restauravia Food SL

De todas formas podrás hacer prácticas profesionales en empresas que colaboren con el centro de estudios.

Salario esperado

En función de varios parametros la retribución se puede ubicar en un baremo de 12.000€ a 25.000€ aproximadamente

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Sede principal del centro

  • Zaragoza Sede principal

    Calle Poetisa Violeta Parra, 9

    Zaragoza - 50015 , Zaragoza

Exalumnos de Tumaster.com

Últimas consultas al centro

  • Estoy actualmente y estoy interesado en hacer un Curso de Cocina Profesional Avanzada, ya que me gusta y le veo bastante salida. No tengo ningún tipo de problema con los idiomas ya que hablo y escribo perfectamente alemán e inglés.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Rubén en Granada

  • Me gusta mucho la cocina española y necesito aprender mucho más. Ahora estoy en el paro y me gustaría realizar su Curso de Cocina Profesional Avanzada.

    Mucha gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por LUMINITA en Madrid

  • Por favor, me podiáis enviar información sobre alguna beca disponible y el precio del Curso de Cocina Profesional Avanzada. Vivo en Guatemala por lo que necesito saber los costes específicos para poder hacer los cálculos y saber si puedo pagarlo o no.

    Muchas gracias anticipadamente.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Yaneth en Fuera de España

  • Hola. Estoy interesado en realizar un Curso de Cocina Profesional. El problema es que a veces no tengo el dinero ni la disponibilidad del tiempo. ¿Puedo encontrar un curso gratuito on line?

    Mil gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Gerson en Fuera de España

  • Buenas tardes.

    Soy Paraguaya y estoy interesada en saber más del Curso de Cocina Profesional y si tienen becas disponibles o intercambios.

    Desde ya, muchas gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Patricia en Fuera de España

  • Les agradecería que me remitieran la información sobre el Curso de Cocina Profesional Avanzada por correo para poder comparar esta información con la de otros cursos de cocina y poder decidirme por uno de ellos.

    Un saludo.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por María en Ourense

  • Necesito tener información sobre el Curso de Cocina Profesional Avanzada. Yo resido en Argentina, necesito saber si es posible en la modalidad a distancia o si existe otra forma.

    Muchas gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Carla en Fuera de España

  • Estoy buscando un Curso de Cocina Profesional Avanzada para mi pareja. No tiene ninguna otra titulación de cocina, pero ya trabaja como jefe de partida en un hotel.

    Quiere perfeccionar sus conocimientos y aprender más de lo que ya sabe, sin necesidad de que le pidan algún tipo de formación básica anterior. ¿Qué le recomendáis?

    Gracias de antemano.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Fernando en Las Palmas

Dirigido a:

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como jefe de cocina, chef de cocina, cocinero o chef.

Comentarios:

“facilidades de pago ”

Presentación:

La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. El curso te permitirá adentrarte en el mundo de la cocina y la pastelería profesional ampliando tus conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.

El objetivo es mostrarte las más recientes técnicas de gestión de cocina (preparación de materias primas, emplatado y decoración, montaje de buffets, métodos de cocinado, diseño de menús y confección de cartas, etc).

El curso de cocina profesional avanzada se puede complementar con el curso de nuevas técnicas culinarias para ampliar conocimientos en cocina contemporánea, revolucionaria y moderna.


Requisitos de admisión:

Para acceder al Leer más curso de Cocina Profesional. Avanzada el único requisito previo que se necesita es ser mayor de 21 años.


Metodología:

- Plataforma de estudio propia.
- Seguimiento individualizado.

Titulación que se obtiene:

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE COCINA PROFESIONAL AVANZADA por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.Leer menos
El curso de Cocina Profesional Avanzada está formado por doce temas:

Las sopas, las cremas y los potajes.
Las cremas. Las sopas. Los potajes y los guisos

El foie y la trufa.
La trufa. El foie

El arroz.
Tipos principales de arroz

Las setas.
Generalidades. Clasificación y estudio de las principales variedades Leer más

Guarniciones y ensaladas.
Las ensaladas. Las guarniciones

La tapa.
La tapa. El aperitivo

El buffet.
El buffet. Métodos tradicionales de conservación

Pastelería. Masas y cremas.
Las masas batidas crecida. Masas batidas crecidas de estructura aireada o merengada. Masas batidas crecidas líquidas, semilíquidas o para freír. Cremas y rellenos
Pastelería. Los helados.

Los helados

El chocolate.
El chocolate

Nuevas tendencias y tecnologías en la cocina.
La cocina al vacío. Los germinados. La innovación de la nueva cocina

Maridaje y presentación en mesa.
Maridaje. Decantación de un vino. Diferentes tipos de servicio. Montaje de mesas

Módulo opcional: Nuevas Técnicas Culinarias
Introducción. Revolución de la cocina. Nuevos chefs. Nuevas técnicas de cocinado y maquinaria. Nuevos ingredientes en alta cocina. Cocina molecular. Aplicación culinaria de los nuevos ingredientes. Texturas. El aceite de oliva. Un camino diferenteLeer menos
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