Curso de Elaborador de Vinos Online / Distancia en Formacion Universitaria

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Curso de Elaborador de Vinos
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Valoración de TuMaster

Ainhoa Murgia

Trabaja en el sector vinícola, prepárate para ser elaborador de vinos.

Por Ainhoa Murgia
Información de la institución

El curso de elaborador de vinos podrías realizarlo en Formación Universitaria, centro que imparte cursos de más de mil temas diferentes y cuyo objetivo es preparar profesionales en poco tiempo ofreciéndoles una formación de calidad para que accedan al mercado laboral, generalmente en menos de un año.

La modalidad más común es a distancia aunque el centro cuenta también con teleformación y cursos online.

En todos ellos, los alumnos tienen el apoyo de los profesores del departamento de formación para ayudarles con los problemas que les surjan mientras realizan la formación.

Al finalizarla, quienes la aprueben recibirán el título correspondiente y la opción de que la AEDETP (Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales) lo reconozca.

Modalidad de impartición

Son estudios impartidos a distancia, modalidad en la que el alumno cuenta con el apoyo del centro a través de medios como el correo electrónico, el teléfono o el fax.

Número de horas

Los cursos de elaborador de vinos duran en total ochocientas veinte horas.

Dirigido a

Los interesados en especializarse en la elaboración de distintas variedades de vinos. Para hacer uno no es necesario residir en España ya que teniendo un suficiente nivel de español, es posible realizar la formación desde cualquier parte del mundo.

Empleabilidad

Aquellas personas que han terminado estos estudios acaban trabajando en empresas fabricantes de vinos y caldos similares, en bodegas o en empresas que suministran elementos que posibilitan la producción de esta bebida.

Salario esperado

Normalmente al año se ganan entre 16.000 y 26.000 euros.

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Sede principal del centro

  • Barcelona

    c/ Fontanella 21-23, 4ª planta

    Barcelona - 08010, Barcelona

  • Madrid

    Gran Vía 50, 3ª Planta 3ª dcha

    Madrid - 28013, Madrid

  • Las Palmas de Gran Canaria

    c/ Triana, nº 60, piso 2ºB

    Las Palmas de Gran Canaria - 35002, Las Palmas

  • SevillaSede principal

    Calle Valparaíso 5

    Sevilla - 41013 , Sevilla

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1 Exalumnos de Tumaster.com

  • Opinión global
  • Opinion global
  • 3,00
  • Profesores
  • Opinion profesores
  • 3,00
  • Temario
  • Opinion temario
  • 3,00
  • Instalaciones
  • Opinion instalaciones
  • Atención al alumno
  • Opinion atención
  • 3,00
  • Material didáctico
  • Opinion material
  • 3,00
Rodrigo

Curso de Elaborador de Vinos

Atención continua, permanente y son muy puntuales. Opinión media - alta sobre este curso de elaborador de vinos.
Por Rodrigo

Opinión sobre Curso de Elaborador de Vinos

  • Opinión global
  • Opinion global
  • Material didáctico
  • Material didactico
  • Material con algunos errores y gráficas no muy claras.

Últimas consultas al centro

  • Hola, les agradecería que me pudieran facilitar información referente a este curso de elaborador de vinos. Tengo especial interés en adquirir formación en materia de enología.

    Enviado a Formacion Universitaria Por Antonio en Almeria

  • Hola, me gustaría que me informasen sobre el Curso de Elaborador de Vinos ya que tengo interés en aprender diferentes aspectos sobre ese área. Gracias.

    Enviado a Formacion Universitaria Por Patricia en Málaga

  • Deseo recibir información acerca del curso de elaborador de vinos. Muchas gracias.

    Enviado a Formacion Universitaria Por amalia en Pontevedra

  • ¿Qué título exigen para hacer este Curso de Elaborador de Vinos? Mi título está en proceso de homologación pero tengo experiencia trabajando en una bodega española.

    Gracias.

    Enviado a Formacion Universitaria Por antonio en Valladolid

  • ¿Qué requisitos hay que cumplir para hacer el Curso de Elaborador de Vinos?

    Enviado a Formacion Universitaria Por guy en La Rioja

  • Me interesa este Curso de Elaborador de Vinos pero vivo en Estados Unidos y no sé si sería posible hacerlo desde allí. Gracias.

    Enviado a Formacion Universitaria Por Gabriel en Fuera de España

  • ¿Podría hacer este Curso de Elaborador de Vinos desde Portugal? De allí soy, gracias.

    Enviado a Formacion Universitaria Por Patricia en Fuera de España

Dirigido a:

Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.

Comentarios:

OBJETIVOS

-Disponer y acondicionar el puesto de trabajo. Llevar a cabo las tareas de limpieza y desinfección de maquinaria y herramientas. Realizar la higiene personal y de la indumentaria, así como tomar medidas para evitar los riesgos de accidentes laborales y preservar el medio ambiente.
-Recepcionar, clasificar, seleccionar y elegir las materias primas y productos Leer más enológicos necesarios para su posterior tratamiento, en la elaboración de vinos; registrando pesos, cantidades y calidades.
-Elaborar mostos para vinificación, mostos concentrados y conservados. Realizando tareas de selección de frutos, control del tamizado, centrifugado y esterilizado. Procediendo a su conservación mediante tratamientos físico-químicos.
-Controlar la fermentación alcohólica tanto en blancos como en tinto, observando la evolución de las levaduras y controlando parámetros, tales como temperatura, densidad, descube, etc. Para la obtención de los distintos tipos de vinos.
-Conservar los vinos por medio de trasiegos, clarificaciones, filtraciones. Controlando la aparición de enfermedades y alteraciones de los vinos.
-Llevar a cabo preparación y mantenimiento de toneles, llenado de los mismos, controlando evolución del vino a lo largo de la crianza y las condiciones ambientales de almacenamiento de toneles; así como, la tipificación para obtener vinos de licor.
-Obtener vinos espumosos, gasificados y de aguja, previo tratamiento del vino base, control de la fermentación y demás tratamientos.
-Elaborar derivados vínicos y de mosto, realizando mezclas de productos de la vid y-o sustancias vegetales. Así como la aplicación de tratamientos para la obtención de vinagre.
-Someter el vino al estudio de los sentidos, bajo unas condiciones concretas para analizarlo, describirlo, juzgarlo, calificarlo y clasificarlo.
-Estabilizar y envasar los distintos tipos de vinos, realizando el control de llenado, etiquetado, contraetiquetado y embalaje. Así como el almacenamiento del producto acabado, tanto en depósitos como en botella.

GESTION DE PRACTICAS Y EMPLEO

Una vez finalizado el proceso de formación teórica el alumno recibirá un apoyo de orientación laboral.
Este apoyo consta de gestión de prácticas y gestión de empleo.
Este servicio totalmente gratuito, ayuda a numerosas empresas a encontrar a las personas idóneas para cubrir el puesto de trabajo solicitado, constituye una herramienta de gran utilidad como factor de mejora profesional a nuestros alumnos


Titulación que se obtiene:

La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TÍTULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN PROFESIONAL expedido por FORMACIÓN UNIVERSITARIA. Además, podrás solicitar la tramitación del prestigioso diploma de la Asociación Española de Enseñanzas Técnico Profesionales (AEDETP).Leer menos
MÓDULO I: SEGURIDAD E HIGIENE EN LA INDUSTRIA ENOLÓGICA.

1. Normas y medidas sobre higiene en la Industria Enológica.
2. Limpieza de instalaciones y equipos.
3. Incidencias ambientales de la Industria Alimentaria.
4. Medidas de protección ambiental.
5. Seguridad en la Industria Alimentaria.

MÓDULO II: RECEPCIÓN DE LA MATERIA PRIMA PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS.

1. Características de la Leer más uva.
2. Variedades de uva: Preferentes ó recomendadas, autorizadas: Airen, Moscatel,
Garnacha, etc.
3. Determinación del momento de vendimia.
4. Transporte y recepción del fruto.
5. Tolva de recepción: Característica técnicas: Grados de inclinación. Materiales.
6. Pretratamientos del fruto en la tolva de recepción. Sulfitación.
7. Recepción de productos auxiliares (enológicos).
8. Almacenado.
9. Control del almacén.

MÓDULO III: OBTENCIÓN DE MOSTOS Y MOSTOS CONSERVADOS.

1. Características del mosto.
2. Obtención del mosto.
3. Pretratamientos del mosto para vinificación.
4. Mostos concentrados, conservados, concentrados y zumos.
5. Apagado de mostos. Sulfitación.

MÓDULO IV: FERMENTACIÓN EN BLANCO Y EN TINTO.

1. Clasificación de los vinos.
2. Fermentación alcohólica.
3. Fermentación en virgen. Elementos de la fermentación: Depósitos y elementos de refrigeración.
4. Tecnología de la fermentación en virgen.
5. Fermentaciones especiales.
6. Técnicas enológicas.
7. Apreciación del valor de un vino.
8. Fermentación en presencia de los hollejos. Tecnología.
9. Técnicas más recientes de vinificación.

MÓDULO V: CONSERVACIÓN DE LOS VINOS.

1. Trasiegos.
2. Clarificación de los vinos.
3. Clarificación mecánica: Clarificación por centrifugación y filtración.
4. Alteraciones químicas y microbianas de los vinos.

MÓDULO VI: OBTENCIÓN DE VINOS DE CRIANZA.

1. Condiciones técnicas del añejamiento en toneles de madera.
2. Modificaciones químicas que se producen en la crianza.
3. Factores ambientales que influyen en el envejecimiento.
4. Preparación de toneles nuevos.
5. Mantenimiento de toneles en proceso de crianza. Naturaleza de los toneles.
6. Prácticas de trasiegos en toneles.
7. Características de los vinos de licor.
8. Transformación.
9. Sobretablas.
10. Crianza.
11. Condiciones de crianza.
12. Homologación y tipificación de los vinos.

MÓDULO VII: ELABORACIÓN DE VINOS ESPUMOSOS Y GASIFICADOS.

1. Concepto y clasificación general de vinos espumosos y gasificados.
2. Obtención de vinos de aguja y gasificados.
3. Obtención de vinos espumosos naturales. Métodos Charmat y Champañés.

MÓDULO VIII:OBTENCIÓN DE DERIVADOS VÍNICOS.

1. Normativa.
2. Clasificación técnica de bebidas derivadas.
3. Bebidas derivadas alcohólicas elaboradas con mosto: Mistelas blancas, tintas y tierno.
4. Bebidas derivadas alcohólicas elaboradas con vino o con vino y mosto.
5. Bebidas derivadas analcohólicas elaboradas con vino.
6. Obtención de vinagre.

MÓDULO IX: IDENTIFICACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE VINOS POR MEDIO DEL ANÁLISIS SENSORIAL.

1. Aulas de cata:
2. Análisis Sensorial.
3. Realización de la cata.

MÓDULO X: ESTABILIZACIÓN, EMBOTELLADO Y ALMACENAMIENTO DE LOS DISTINTOS TIPOS DE VINOS.

1. Proceso de recepción y acondicionamiento de los productos auxiliares para el embotellado.
2. Estabilización y llenado.Leer menos
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