Curso de Experto en Jefe de Cocina Online / Distancia en Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

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Curso de Experto en Jefe de Cocina

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Valoración de TuMaster

Ainhoa Murgia

Experto en Tecnología Culinaria

Por Ainhoa Murgia
Información de la institución

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería dispone de un amplio abanico de postgrados y cursos de Hostelería, Gastronomía, Gestión y Dirección, Nutrición, Pastelería y Organización de Eventos, con el respaldo de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y unos profesores altamente cualificados en activo.

Modalidad de impartición

El programa se imparte online

Número de horas

Programa de experto de 270 horas.

Valoración del programa

El contenido de éste programa tiene unos objetivos muy concretos, que los estudiantes puedan:

  • Aprender los diversos métodos de trabajo que se pueden aplicar en la cocina española. 
  • Perfeccionar las distintas técnicas de cocina. 
  • Lograr una buena base para el desarrollo profesional. 
  • Obtener conocimientos para ocupar puestos de responsabilidad.
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería da a sus alumnos facilidades de financiación del importe que deban abonar por la formación para que no paguen al contado sino a plazos.

Dirigido a

Para realizar este programa de Experto en Tecnología Culinaria se debe disponer del título de Bachillerato y ser mayor de 21 años.

Empleabilidad

Podrás optar a puestos de jefe de cocina, chef, cocinero asistente o podrías emprender y montar tu propio restaurante.
El centro te facilitará la realización de prácticas en empresas.

Salario esperado

Al año se pueden ganar entre 18.000 y 24.000 euros, aproximadamente.

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Sede principal del centro

  • Zaragoza Sede principal

    Calle Poetisa Violeta Parra, 9

    Zaragoza - 50015 , Zaragoza

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Exalumnos de Tumaster.com

Últimas consultas al centro

  • Muy buenas

    Estoy interesado en este Posgrado de Experto en Tecnología Culinaria y, la verdad, es que me gustaría aprovechar la oportunidad de hacer nuevas cosas porque lo que más me gusta es la cocina y para eso quiero formarme. 

    Muchas gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Mauro en Madrid

  • Quisiera recibir información acerca del Posgrado de Experto en Tecnología Culinaria y si puedo realizarlo siendo peruana.

    Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Kelly en Fuera de España

  • Me gustaría realizar un Posgrado de Experto en Tecnología Culinaria fuera de mi país.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por José en Fuera de España

  • Gracias de antemano por enviarme información del Posgrado de Experto en Tecnología Culinaria y otros relacionados con alimentos que sean on line.

    Gracias.

    Saludos.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Moravia en Fuera de España

  • Me encantaría estudiar el Posgrado de Experto en Tecnología Culinaria

    Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Garado en Fuera de España

  • Deseo saber mas sobre este Posgrado de Experto en Tecnología Culinaria y el de gastronomía y cómo es el sistema a distancia, la duración y su coste.

    Se lo agradezco muchísimo.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Erik en Fuera de España

  • Estaría interesada en conocer la duración y horario del Posgrado de Experto en Tecnología Culinaria, así como su coste.

    Muchas gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Montse en Barcelona

Dirigido a:

El programa de máster está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo, como jefe de cocina o chef ejecutivo.

Comentarios:

“Facilidades de pago”

REQUISITO INDISPENSABLE: Leer más Ser mayor de 21 años

Presentación:

La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad.

Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral basada en la deontología elemental de la profesión, el desarrollo de la capacidad de adaptación a las nuevas tendencias y el uso de la imaginación y la innovación como elementos diferenciadores.

Esto nos obliga a impartir una formación integral que te permitirá desarrollarte profesionalmente más allá de los fogones y de las salas de restaurante, tanto en conocimientos técnicos como en humanísticos, implicándote en la realidad de los procesos de producción, investigación e innovación, haciéndote asumir las responsabilidades y compromisos que hoy exige el mundo de la empresa.


Requisitos de admisión:

Disponer de una titulación universitaria, o, en caso contrario, un comité de admisión valorará los conocimientos y la experiencia del solicitante a partir de su currículum.


Metodología:

- Plataforma de estudio propia.
- Seguimiento individualizado.


Prácticas en empresa y Agencia de colocación:

La Escuela Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en restaurantes y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.

Titulación que se obtiene:

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio de EXPERTO EN JEFE DE COCINA, por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.Leer menos
El programa de Experto en Jefe de Cocina está formado por cuatro módulos:

I. Iniciación a la Cocina Profesional
Operaciones Preeliminares en la Cocina Moderna. Conocer la Elaboración de Alimentos como: Verduras, Huevos, Sopas, Potajes, Arroces, Pastas, Verduras, Mariscos, Carnes, etc. Realización de Menús y Cartas. Dirección y Organización del departamento de cocina.

II. Cocina Profesional Avanzada
Gestión en la Cocina. Elaboración de Alimentos con las últimas Tendencias Culinarias de: Cremas, Sopas, Foie, Setas, Trufas, Arroz, Guarniciones, Ensaladas, etc. Los Aperitivos, el buffet, pastelería y masas. Maridaje y presentación de la mesa.

III. Leer más Nuevas técnicas de cocina
Períodos, movimientos, vanguardias y estilos. Revolución gastronómica y cocina actual. La ciencia culinaria. Maquinaria y utensilios contemporáneos. La cocina molecular y las nuevas texturas. Técnicas y recursos que crean tendencia. Ingredientes contemporáneos. La alta cocina y los restaurantes gastronómicos.

IV. Pastelería
Incorporar Técnicas de Elaboración y Manipulación para lograr gamas diversas de Texturas, sabores y Colores. Adquirir conocimientos de Presentación y Decoración. Optimizar los Criterios para la Confección de una Carta de Postres. Reconocer las Distintas Formas de Producción y Conservación con el fin de mejorar costos y Agilizar Operatoria.
V. Cocina Internacional (opcional)

Introducción a la cocina internacional. Cocina francesa y del Norte de Europa. Cocina italiana. Cocina mediterránea y judía. Cocina africana y del magreb. Cocina hindú y del Sudeste Asiático. Cocina China y Japonesa. Cocina Sudamericana y Caribeña. Cocina Mexicana y de Estados Unidos. Cocina vegetariana

PROYECTO FINALLeer menos
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