Curso de Panadería y Masas fermentadas Online / Distancia en Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Panadería y Masas fermentadas

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Valoración de TuMaster

Ainhoa Murgia

Curso de Panaderia y Masas fermentadas

Por Ainhoa Murgia
Información de la institución

El caracter practico de las formaciones que se imparten en los Estudios Superiores Abiertos de Hostelería se amplia a su agencia de colocación donde la escuela ofrece practicas , ofrecen a sus alumnos el portal de empleo Emplea2.net , ademas de una serie de jornadas presenciales en donde se desarrolla y expone algunas de las facetas de asignaturas incluidas en algunos programas de asignaturas .

Modalidad de impartición

El programa del Curso de Panaderia y Masas fermentadas sigue pautas a distancia y online.

Número de horas

80 horas en clases.

Valoración del programa

El sistema de enseñanza del Curso de Panaderia y Masas fermentadas sigue parametros propios de desarrollo buscando el éxito del alumnado. Los estudiantes pueden beneficiarse de las facilidades de fianciación que les da Estudios Superiores Abiertos de Hostelería para realizar el curso.

Dirigido a

Con el Curso de Panaderia y Masas fermentadas se quiere conseguir , aumentar y renovar su entendimiento o formación en la materia . Pueden acceder a él todas las personas mayores de 21 años.

Empleabilidad

Las posibles salidas del Curso de Panaderia y Masas fermentadas son panadero u obrador en empresas como por ejemplo :

-Jorge Ruiz Hidalgo Pastelería

-El Molí Vell

-Pasteleria Karpathia

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería cuenta con acuerdos con empresas para que sus estudiantes hagan prácticas en ellas.

Salario esperado

En principios salariales generales la gama se puede situar entre los 11.000 y los 17000€ brutos anuales.

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Sede principal del centro

  • Zaragoza Sede principal

    Calle Poetisa Violeta Parra, 9

    Zaragoza - 50015 , Zaragoza

Exalumnos de Tumaster.com

Últimas consultas al centro

  • Estoy interesada en el Curso de Panaderia y Masas fermentadas, deseo saber el coste del curso y si es presencial, a distancia, online.

    Un saludo. Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Alba en Madrid

  • Hola. Me interesaría recibir on line el Curso de Panaderia y Masas fermentadas. Quisiera que me informen que requisitos debo tener para obtenerlo. Desde ya muchas gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por silvia en Fuera de España

  • Hola. Tengo muchas ganas de hacer el Curso de Panaderia y Masas fermentadas. Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por tiago en Madrid

  • Me gustaría hacer este Curso de Panaderia y Masas fermentadas porque me gusta mucho la hosteleria, porque mi marido es celiaco, le hago el pan y demas en casa y no queda como me gustaria.

    Gracias.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por Jessica en Valencia

  • Soy cocinero de la escuela de Karlos Arguiñano y para complementar mis estudios estoy buscando Cursos de Panaderia y Masas fermentadas presenciales.

    Un cordial saludo.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por luis en Barcelona

  • Me gustaría obtener información sobre el Curso de Panaderia y Masas fermentadas; el precio del curso, la duración, el horario de clases y el número de telefono de vuestro centro para poder contactar mejor con ustedes.

    Enviado a Estudios Superiores Abiertos de Hostelería Por gaspar en Almeria

Dirigido a:

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como panadero o dentro de un obrador.

Comentarios:

“Facilidades de pago”

REQUISITO INDISPENSABLE: Leer más Ser mayor de 21 años


Introducción:

Con el curso de Panadería y Masas fermentadas, aprenderás la deontología de esta profesión y sus secretos, desde la preparación y montaje de la zona de trabajo para dar el servicio, pasando por el conocimiento de cada uno de los utensilios, maquinaria, materia prima, temperaturas de hornos y las más modernas técnicas empleadas para las distintas preparaciones reconocidas a nivel nacional e internacional.

Aprenderás y realizarás desde los panes tradicionales (pan de molde, focaccias, scones…), masas fermentadas tradicionales, brioches, donuts, croissants, medias noches… y otras técnicas aplicadas al mundo de la pastelería en restauración.


Metodología:

- Plataforma de estudio propia.
- Seguimiento individualizado.

Titulación que se obtiene:

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE PANADERÍA Y MASAS FERMENTADAS por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.Leer menos
El curso de Panadería y Masas fermentadas está formado por ocho unidades:

Introducción e historia de la panadería.
Inmersión en el mundo del pan y las masas. El pan en la historia. Simbolismo del pan en la religión. El pan en España

Utensilios, maquinaría y tecnología aplicada a la elaboración de masas.
Utensilios. Maquinaria

Composición química, nutricional y organoléptica de las materiales primas.
Harinas. Otros ingredientes básicos

Procesos de formación y elaboración de las masas.
Trabajar las masas panaderas paso a paso. Trabajar las masas hojaldradas. La masa madre, un fermento natural

Leer más Masas dulces fermentadas.
Croissant. Ensaimada. Brioche. Donuts. Gugelhupf. Medias noches. Stollen. Babà. Bizcochos con levadura.

Masas saladas de panadería.
Panes tradicionales. Panes singulares. Panes planos

Masas singulares españolas de panadería y pastelería.
Elaboraciones dulces. Elaboraciones saladas

Curiosidades, trucos y consejos sobre el pan y la bollería.
Consejos para las masas en función del tiempo climático. Causas y soluciones para otro tipo de dificultades con las masas. Cómo nos aseguramos de que las piezas están bien cocidas. Consejos para la conservación y congelación de las masas. El pan y la salud. La bollería no perjudica la salud. Para concluir.Leer menos
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