ESIAC, Escuela Ilicitana de Alta Cocina, es la unión de dos dinámicos equipos de trabajo: Susi Díaz y Oriocitano. Dos proyectos dedicados a la Alta Gastronomía y
Leer más Formación especializada que unen sus caminos para difundir la alta cocina ilicitana.
La Finca, ubicada en una antigua casa de labor con más de 100 años de historia. Inició su andadura en 1984 en el campo de Elche, restaurada con mimo para conseguir un ambiente acogedor. Situada en una de las zonas más agradables del campo de Elche, entre naranjos, limoneros, almendros y, por supuesto palmeras.
José Mª García y Susi Díaz lideran este proyecto que ofrece a los amantes de la cocina una propuesta original. Dentro de una gama de estilos que propone la cocina española actual, desarrollada sobre la base de la tradición mediterránea.
La cocina de La Finca es el reflejo de su chef Susi Díaz, cuyo trabajo, en constante evolución, evoca sabores limpios y ligeros que potencian la pureza del producto.Leer menos
