Tipos de servicio
Hola me gustaria que me dijieran que es el servicio ingles y americano o que me dijieran en que consiste por fa,
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Grado Universitario en Gestión Hotelera y TurísticaEUHT StPol, Escuela universitaria Hostelería y Turismo -
Curso Preparatorio de FP Tecnico Medio en Cocina y GastronomíaFormacion Universitaria
(EL mesero sirve al huesped -cliente) servicio ala inglesa. segun la vieja tradicion inglesa , el cabeza de familia servia a toda la mesa ,las charolas y l0s platos se situaban cerca de el y preparaba los platos para todos los comensales. ventajas : 1 es muy rapido y es conveniente usarlo cuando se tenga que repartir o racionar platillos raros y caros. 2 como el huesped -cliente no tendra la posibilidad de elegir libremente, el mesero debe demostrar diplomacia , sobre todo cuando son platillos complicados *** este servicio requerira de mucha reflexion por parte del mesero. servicio americano --- este tipo de servicio es el mas utilizado en la mayoria de los centros de consumo (hoteles, restaurantes etc. ) servicio emplatado