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Tipos de servicios

Publicado por GERALDINNE
15/03/2005 0:10:00

nesecito saber sobre los tipos de servicio : geridon, inglesa, buffet, frances, t de des., emplatados y rusa lo antes posible muchas gracias
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Respuestas (3)
Publicado por YOLANDA
02/11/2005 14:30:00

geridon: se utiliza mesa auxiliar donde el camarero deja sus alimentos y se hace el llenado de platos .el plato se retira por la derecha. amaricana: sacar plato preparado desde la cocina.se retira por la derecha. inglesa: el camarero sale de la cocina con la bandeja. se retira por la izq. Tambien se lleva la bandeja en la mano izq. y las pinzas de servir en la derch, francesa: se sirve por la derch. , presentando al cliente la bandeja para que el se sirva.

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Publicado por CARLOS
13/03/2007 19:32:00

como se lleva una bandeja en un restaurante

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Publicado por DIABLO
23/10/2007 18:47:00

el geridon es todos los servicios que se realisan en la mesa ejemplo crepas sucete medallones cafe paris

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