Cursos: Curso de Tecnico en Cocina y Gastronomia

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Cursos: Curso de Tecnico en Cocina y Gastronomia

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Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía. Formación Profesional.

España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.

Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.

Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en Servicios de Gastronomía y además, estarás preparado para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio.

-¿Cuáles son los objetivos del Curso? ¿Qué aprenderás?-

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

-¿Qué aprenderás?-

Confección de ofertas gastronómicas.
Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
Preparación y presentación de pastelería y repostería.
Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.
Etc.

-Salidas profesionales del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía-

Cuando termines el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía podrás trabajar como:

Cocinero
Jefe de partida.
Empleado de supermercados y tiendas con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.
Llegamos a acuerdos de colaboración con numerosas empresas y centros, entre los que se encuentran ABBA HOTELES y HI HOTELS para que cuando finalices tu Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía puedas optar a realizar prácticas presenciales.

· Temario:

Contenido temático del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

OFERTAS GASTRONÓMICAS.

PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.

TÉCNICAS CULINARIAS.

PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.

PRODUCTOS CULINARIOS.

POSTRES EN RESTAURACIÓN.

SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.

EMPRESA E INICIATIVA PRIVADA.

FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.


· Profesorado:

-Con un tutor personal para ayudarte en tu aprendizaje-

Desde el primer instante y a lo largo de todo el proceso de estudio estarás acompañado por tu tutor personal. Dirigirá tu aprendizaje y resolverá tus dudas en cuanto al desarrollo del Curso.

Tus profesores están a tu disposición para resolver las cuestiones que te puedan surgir en cuanto al contenido del Curso y cualquier consulta académica, corregir tus ejercicios y evaluar tus progresos.

-Benefíciate de nuestro Campus on line-

En el Campus on line podrás relacionarte con otros compañeros y compartir vuestras experiencias, recibir noticias, ponerte en contacto con el Centro y con tus profesores, acceder a la Bolsa de Trabajo de CCC, descargarte materiales complementarios y disfrutar de servicios diversos que te permitirán optimizar tu aprendizaje.



· Titulacion que se obtiene: -Un Diploma para acreditar tu formación -

Una vez finalizado el curso recibirás el Diploma CCC que acredita que lo has superado con éxito.

Tendrás los conocimientos necesarios para presentarte a las pruebas libres y obtener el Título Oficial de FP de Técnico en Cocina y Gastronomía.