Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005 Online / Distancia en European Quality Formación

Dirigido a:

Dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.

Comentarios:

Mejora tu empleabilidad ya que uno de los principales sectores emergentes en España es la Industria de la Alimentación.

Mejora tu cualificación profesional, disponiendo de estos conocimientos las empresas reconocerán a verdaderos profesionales dentro de sus plantillas y permitirán mejorar los procesos de trabajo.

Conocimientos actualizados, dispondrás de las ultimas exigencias y medidas en materia de Calidad Alimentaria que hoy en día se está exigiendo a nivel nacional e internacional.

Ser una de las primeras personas en disponer de los conocimientos actualizados en la Norma BRC food Versión 7.


Objetivos:

El Leer más Máster de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la implantación de sistemas gestión de APPCC y las Normas ISO 22000, BRC e IFS en empresas del sector alimentario.


- Conocer los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005

- Relacionar los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS).

- Incorporar y certificar el sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado en la Norma UNE-ISO 22000:2005 en la organización.

Se incluyen cuatro MasterClass realizadas por expertos en la materia que te ayudan a consolidar los conocimientos adquiridos durante el estudio de las unidades didácticas.

Titulación que se obtiene:

Máster en Calidad Alimentaria BRC v.7, IFS v.6 e ISO 22000:2005, Expedido por European Quality Formación y avalado por Anced.Leer menos

MÓDULO 1 - DIFERENCIAS ENTRE BRC v.6 Y BRC v.7

1.1 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7


Auto evaluación 1


» MÓDULO 2 - INTRODUCCIÓN AL PROTOCOLO BRC 7

2.1 - Introducción al Protocolo BRC v.7


Auto evaluación 2


» MÓDULO 3 - COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO

3.1 - Compromiso del Equipo Directivo Leer más


Auto evaluación 3


» MÓDULO 4 - PLAN DE SEGURIDAD APPCC

4.1 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Cinco primeros pasos del Codex Alimentarius
4.2 - Plan de Seguridad Alimentaria APPCC. Los siete principios del Codex Alimentarius


Auto evaluación 4


» MÓDULO 5 - SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

5.1 - Sistema de Gestión dela Calidad y Seguridad Alimentaria I
5.2 - Sistema de Gestión dela Calidad y Seguridad Alimentaria II


Auto evaluación 5


» MÓDULO 6 - NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES

6.1 - Normas Relativas a las Instalaciones: exterior, seguridad, diseño y estructura
6.2 - Normas Relativas a las Instalaciones: servicios, equipos, mantenimiento, personal, almacenamiento y expedición
6.3 - Normas Relativas a las Instalaciones: contaminación, detección de cuerpos extraños, limpieza, residuos, excedentes y plaga


Auto evaluación 6


» MÓDULO 7 - CONTROL DE PRODUCTO

7.1 - Control del Producto


Auto evaluación 7


» MÓDULO 8 - CONTROL DE PROCESOS Y REQUISITOS PARA EL PERSONAL

8.1 - Control de Proceso y Requisitos relativos al Personal


Auto evaluación 8


» MÓDULO 9 - PROTOCOLO DE AUDITORÍA

9.1 - Protocolo de auditoría


Auto evaluación 9


» MÓDULO 10 - AUDITORÍA ANUNCIADA

10.1 - Auditoría anunciada


Auto evaluación 10


» MÓDULO 11 - AUDITORÍA NO ANUNCIADA

11.1 - Auditoría no anunciada


Auto evaluación 11


» MÓDULO 12 - PROGRAMA DE MERCADOS GLOBALES, MÓDULOS VOLUNTARIOS Y POST AUDITORÍA

12.1 - Programa de Mercados Globales, Módulos Voluntarios y post auditoría


Auto evaluación 12


» MÓDULO 13 - Introducción IFS

13.1 - Introducción al Estándar IFS Food.


Auto evaluación 13


» MÓDULO 14 - El Proceso de Certificación en IFS

14.1 - El Proceso de Certificación en IFS
14.2 - La puntuación y la concesión del certificado en IFS


Auto evaluación 14


» MÓDULO 15 - Responsabilidades de la Dirección y Gestión de los Recursos

15.1 - Responsabilidades de la Dirección
15.2 - Sistema de Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria
15.3 - Gestión de los Recursos


Auto evaluación 15


» MÓDULO 16 - Planificación y Proceso de Producción

16.1 - Planificación y Proceso de Producción I
16.2 - Planificación y Proceso de Producción II
16.3 - Planificación y Proceso de Producción III


Auto evaluación 16


» MÓDULO 17 - Control, Trazabilidad, Auditorías e Inspecciones

17.1 - Control del almacenamiento, el transporte y los equipos
17.2 - Trazabilidad, OGM, alérgenos, auditorías e inspecciones


Auto evaluación 17


» MÓDULO 18 - Medición, Gestión y Food Defense

18.1 - Medición, análisis y mejoras
18.2 - Food Defense


Auto evaluación 18


» MÓDULO 19 - Certificación y Auditores IFS - Otras Normas IFS

19.1 - Requisitos de las entidades de Certificación y auditores IFS
19.2 - Otras Normas IFS


Auto evaluación 19


» MÓDULO 20 - Implantación de la norma ISO 22000:2005

20.1 - Introducción a la Normalización
20.2 - Visión general de la legislación en materia alimentaria
20.3 - Introducción a ISO 22000:2005


Auto evaluación 20


» MÓDULO 21 - Definiciones y Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

21.1 - Definiciones
21.2 - Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos


Auto evaluación 21


» MÓDULO 22 - Responsabilidades de la Dirección

22.1 - Responsabilidades de la Dirección I
22.2 - Responsabilidades de la Dirección II


Auto evaluación 22


» MÓDULO 23 - Recursos Humanos e Instalaciones (Pre-requisitos)

23.1 - Recursos Humanos
23.2 - Instalaciones


Auto evaluación 23


» MÓDULO 24 - Actividades Productivas (Pre-requisitos)

24.1 - Actividades productivas
24.2 - Pre requisitos - Otros


Auto evaluación 24


» MÓDULO 25 - APPCC I

25.1 - APPCC: Pasos Preliminares
25.2 - Elaboración del APPCC I: Principio 1 Análisis de Peligros


Auto evaluación 25


» MÓDULO 26 - APPCC II

26.1 - Elaboración del APPCC
26.2 - Trazabilidad y Productos No Conformes


Auto evaluación 26


» MÓDULO 27 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión

27.1 - Validación, verificación y mejora del Sistema de Gestión


Auto evaluación 27


» MÓDULO 28 - La Certificación ISO 22000

28.1 - La certificación ISO 22000


Auto evaluación 28


» MÓDULO 29 - Caso Práctico

29.1 - Caso Práctico


Auto evaluación 29


» EXAMEN FINAL



El alumno cuenta también con recursos tales como:
- Artículos relacionados
- Documentación anexaLeer menos