Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial - Madrid en Cesif

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Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial - Madrid
  • Cesif
  • Tipo : Masters
  • Modalidad: Presencial en Madrid
  • Duración: 9 meses + 3 meses de TFM. 60 ECTS
  • Precio:
    Consultar
  • Opiniones:
    1 opiniones

Practicas en empresas

Prácticas

Bonificable

Subvencionado

Titulación propia

Titulación propia
Se imparte en Madrid

Valoración de TuMaster

Zaida García

Realiza el Máster en Industria Alimentaria

Por Zaida García
Información de la institución

El Centro de Estudios Superiores de la Industria Farmacéutica Cesif cuenta con una experiencia de más de 25 años al servicio de la industria farmacéutica. Por sus aulas han pasado más de 6.800 alumnos que han sido formados con un alto nivel de especialización.

Modalidad de impartición

Este Máster en Industria Alimentaria se imparte en modalidad presencial.

Ciudad

 Madrid

Número de horas

1695 horas

Valoración del programa

La Industria Alimentaria cuenta con una normativa cada vez más exigente en materia de fabricación, control y seguridad de los productos. Por ello hay que adoptar nuevos sistemas de control y aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios.
La industria alimentaria se encarga de elaborar, preparar y conservar los alimentos que consumen tanto las personas como los animales. Realizando el Máster en Industria Alimentaria los alumnos adquirirán conocimientos sobre el sistema de gestión de la industria alimentaria.



Precio del curso

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Dirigido a

Este curso lo pueden realizar los licenciados en química, farmacia, biología, veterinaria, tecnología de los alimentos e ingenieros agrónomos que quieran ampliar sus conocimientos y especializarse en el sector.

Empleabilidad

Gracias a la realización de este Máster en Industria Alimentaria podrás trabajar como técnico en diferentes empresas relacionadas con este ámbito.

Salario esperado

Podrás obtener una retribución que oscila entre los 28.000€ y los 37.000€ anuales.

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Sede principal del centro

  • Barcelona

    Carrer Josep Irla i Bosch 5-7, 3ª

    Barcelona - 08034, Barcelona

  • MadridSede principal

    C/ Arapiles, 11

    Madrid - 28015, Madrid

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1 Exalumnos de Tumaster.com

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Usuario

Master en Tecnologia, Control y Seguridad Alimentaria XVI Edicion (Se imparte en Madrid)

Estoy satisfecha con el Master en tecnologia y control de los alimentos del Cesif ,El temario lo veo completo y bien explicado .En cuanto al trabajo de los profesores , lo veo correcto en cuanto a las explicaciones y el trato que dan.
Los precios en centros privados son siempre altos pero consiero que este tiene una buena relación calidad precio .Elegí el curso porque estudie Farmacia y queria complementar mis estudios para trabajar en la industria alimentaria ,a los interesados les recomiendo el Master.
Ánónimo05/06/2013 17:13:00

Opinión sobre Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial - Madrid

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Últimas consultas al centro

  • Estoy barajando la posibilidad de hacer un Master en Industria Alimentaria, ya que quisiera refrescar conocimientos. Solo quiero saber precio, becas y horarios, para compararlo con otros masters. Gracias y un saludo.

    Enviado a Cesif Por CARMEN en Sevilla

  • Buenas tardes. Estoy interesada en el pensum del Master en Industria Alimentaria. Si me pueden enviar el pensum con el coste, duración y horarios estaré agradecida. Muchas gracias.

    Enviado a Cesif Por Eilyn en Fuera de España

  • Hola. Me interesa el Master en Industria Alimentaria XXII Edicion. Sin embargo, tengo unas dudas: ¿Cuándo se inicia el curso y cuál es la duración?, ¿cuál es el precio, ofrecen becas?, ¿cuándo es la última fecha para aplicar?. Espero que me puedan responder las dudas y que muy pronto podamos estar en comunicación. Muchas gracias.

    Enviado a Cesif Por Dayana en Fuera de España

  • Me interesaría hacer un curso exactamente con el temario de este Master en Industria Alimentaria, aunque necesito que sea online o a distancia. Les agradecería que me pudieran informar de los cursos de este tipo que pudieran hacer y que no fueran presenciales.

    Enviado a Cesif Por alberto en Girona

  • Estoy muy interesada en el Master en Industria Alimentaria. Me gustaría que se me enviara más información, como cuando comienza, costes, etc. Gracias.

    Enviado a Cesif Por Yadira en Fuera de España

  • Aún soy estudiante, finalicé los cursos y solo me queda la tesis y ya estoy empezando a buscar algun master o posgrado para realizar. Agradecería me envien información sobre el Master en Industria Alimentaria XXII Edición. Si existen becas en que consisten. Gracias, saludos.

    Enviado a Cesif Por María en Fuera de España

  • Me gustaria recibir información sobre este Master en Industria Alimentaria: Plazos para la solicitud, plazas vacantes e importe total y modos de financiacion. Estoy realmente interesado en este master. Muchas gracias por su atención. Un saludo.

    Enviado a Cesif Por Sergio en Madrid

  • Buenas tardes. Estoy interesado en el Master en Industria Alimentaria XXII ya que la oferta laboral le exije a uno estar en preparación para poder competir, pero por mis recursos económicos me queda un poco difícil, así que me gustaría obtener una beca. Gracias.

    Enviado a Cesif Por Jaime en Fuera de España

  • Buenos días, me gustaría recibir más información sobre el Master en Industria Alimentaria que ofertais. Estoy recién diplomada en nutrición humana y dietética en la Universidad San Pablo CEU, y me gustaría saber si hay algun modulo del master que se pueda convalidar, el precio aproximado del master y tambien las fechas de admisión y matriculación. Gracias.

    Enviado a Cesif Por Beatriz en Madrid

Dirigido a:

PERFIL DEL ESTUDIANTE

Este Máster está dirigido a titulados en Química, Farmacia, Biología, Veterinaria, Tecnología de los Alimentos e Ingenieros Alimentarios, así como a cualquier otro graduado universitario o
Ingeniero Técnico relacionado con el campo de la alimentación. También está dirigido a profesionales del sector que, no siendo titulados en ninguna de las anteriores disciplinas, acrediten suficiente experiencia y conocimientos en el campo de la alimentación.

Comentarios:

OBJETIVOS Y ORIENTACIÓN

La industria alimentaria se ha afianzado en España en 2020 como un sector estable, competitivo y generador de riqueza. La producción en 2020 ha marcado un nuevo registro histórico al alcanzar los 129.854 millones de euros. Esta cifra sitúa a nuestra industria como un motor económico que contribuye, en gran medida, a la estabilidad económica de nuestro país. A través de las más de 30.570 empresas que engrosan el tejido industrial, el sector ha empleado de manera directa a 431.800 personas y con una tasa de empleo.

femenino del 39%.

*Datos Informe FIAB 2021.


La industria alimentaria se encuentra inmersa en un fuerte proceso de transformación, con una normativa cada vez más exigente en materia de fabricación, control y seguridad de los productos. Por ello, hay que adoptar nuevos sistemas de control y aseguramiento de la calidad de los productos alimentarios.

Junto al Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), de implantación obligatoria para todas las industrias alimentarias en el ámbito de la Unión Europea, y extendido por numerosos países fuera de Europa, se encuentran los sistemas BRC e IFS de implantación voluntaria, extendidos a nivel mundial, para la articulación del Sistema de Gestión de la Leer más Seguridad Alimentaria.

Este hecho, junto con la creación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), la puesta en escena de la norma ISO 22000, la publicación de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición y la existencia de un Ministerio específico para temas alimentarios, está suponiendo la aparición de una fuerte demanda de profesionales cualificados para el sector, a la vez que una gran oportunidad para los titulados en las denominadas Ciencias de la Salud, que estén capacitados para integrarse dentro en las industrias alimentarias ejerciendo su labor profesional en las distintas posiciones de las mismas.

El objetivo del Máster en Industria Alimentaria es proporcionar a los asistentes una visión profunda, completa, y práctica de los distintos sectores de la industria alimentaria que permita al estudiante orientar su futuro profesional en este campo.

La metodología utilizada, siempre orientada a garantizar el contacto directo del estudiante con los profesionales y las empresas del sector, se traduce en un flujo de experiencia y conocimientos prácticos de aplicación directa e inmediata en el desempeño del puesto de trabajo, lo cual facilita de forma sustancial la integración del estudiante en el mundo laboral.

Lugar de impartición:

en Madrid

Profesorado:

El claustro de profesores del Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial está integrado por profesionales en activo de reconocido prestigio y probada experiencia en el sector.

- DIRECTOR DE PROGRAMA: JOSÉ MANUEL GIL
Licenciado en Ingeniería Agrícola con Especialidad en Industrias Agroalimentarias por la Universidad Politécnica de Madrid.

Con más de 20 años de experiencia en el sector, comenzó su trayectoria profesional como responsable de calidad en empresas como Lácteas del Jarama y Alcampo. Ha trabajado de responsable de desarrollo del negocio agroalimentario en la entidad de Certificación Bureau Veritas, pasando a ocupar puestos de dirección en la compañía OCA GLOBAL, donde actualmente desempeña la función como Chief of Culture.

Titulación que se obtiene:

Los estudiantes que finalicen satisfactoriamente el Máster (resolución y entrega de todos los casos prácticos propuestos y realización de un Proyecto Fin de Máster obteniendo una evaluación final positiva) recibirán el correspondiente diploma del Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial de CESIF.

Madrid (Grupo 1)

Inicio: Octubre de 2025
Duración: 9 meses + 3 meses de TFM
Equivalencia: 60 ECTs
Horario: A Consultar

Madrid (Grupo 2)

Inicio: Febrero de 2026
Duración: 9 meses + 3 meses de TFM
Equivalencia: 60 ECTs
Horario: A Consultar

Leer menos
PROGRAMA DE CONTENIDOS*

El programa del Máster en Seguridad Alimentaria, Gestión de Calidad y Tecnología Industrial se estructura en 9 bloques con el fin de cubrir todos los aspectos necesarios para una formación completa del alumno.

1. Introducción: sector agroalimentario. Principios de la calidad y seguridad alimentaria. Sistemas de autocontrol en la industria alimentaria. Marco normativo. Normas internacionales de calidad y seguridad alimentaria Leer más

1.1. Introducción al sector agroalimentario
1.2. Conferencia AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria)
l.3. Legislación alimentaria
l.4. APPCC
l.5. Gestión de la calidad e inocuidad. Certificaciones internacionales (ISO 22000, IFS y BRC)
l.6. Food Defense


2. Procesos técnicos de elaboración de alimentos l: Alimentos perecederos

2.1. Lácteos, chocolates y alimentos funcionales
2.2. Carne y productos cárnicos
2.3. Congelados y precocinados


3. Procesos técnicos de elaboración de alimentos 2: Alimentos no perecederos

3.1. Aceites, grasas y derivados
3.2. Harinas y derivados. Molinería y panificación. Pastas alimenticias
3.3. Confitería
3.4. Conservas vegetales
3.5. Conservas de pescado
3.6. Alimentación infantil


4. Procesos técnicos de elaboración de alimentos 3: Bebidas

4.1. Enología
4.2. Cervezas
4.3. Bebidas espirituosas
4.4. Aguas envasadas
4.5. Bebidas refrescantes y zumos
4.6. Té e infusiones
4.7. Café


5. Tecnologías en la industria alimentaria y gestión medioambiental en la cadena alimentaria

5.1. Microbiología alimentaria
5.2. Aguas de proceso
5.3. Envases y Embalajes
5.4. Aditivos
5.5. Gases en la industria alimentaria
5.6. Tecnología aplicada a productos alimentarios
5.7. Gestión medioambiental y sostenibilidad en la cadena alimentaria: economía circular y huella de carbono
5.8. Gestión del desperdicio alimentario


6. Sectores alimentarios emergentes y análisis sensoriales de producto alimentarios

6.1. Análogos cárnicos de proteína vegetal
6.2. Productos ecológicos
6.3. Restauración organizada
6.4. Nuevos alimentos e insectos en la alimentación
6.5. Nutraceúticos en la alimentación
6.6. I+D+i en la industria alimentaria, industria 4.0, herramientas fiscales y financiación de la I+D+i
6.7. CATA DE VINOS
6.8. CATA DE ACEITES
6.9. CATA DE CHOCOLATES
6.l0. CATA DE PRODUCTOS DE CONFITERÍA


7. Certificación auditor interno de seguridad alimentaria: Auditor Interno en Seguridad Alimentaria, Auditorías según el Estándar IFS Food y Auditorías según el Estándar BRCGS Food

7.1. Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000 / Evolución de la Norma / Contexto de la organización y Liderazgo / Planificación del Sistema / Gestión de los Recursos / Requisitos para la Realización de Productos Inocuos / Evaluación del Desempeño y Mejora del SGIA

7.2. Auditorías según lSO 22000 / Normalización Internacional y la Seguridad Industrial / Perfil de un Auditor / Planificación y Preparación de una Auditoría/ Etapas del Proceso de Auditoría / Elaboración del Informe de Auditoría de un SGIA

7.3. Proceso de Certificación según el estándar IFS Food / Evolución/ Elementos de un Sistema de Gestión conforme a IFS / Proceso de Certificación/Preparación de un Informe de Auditoría / Requisitos para los Auditores IFS

7.4. Requisitos del Estándar IFS Food: Requisitos de un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria según IFS / Interpretación de la Gestión de los Recursos / Requisitos Relativos al Proceso Productivo /Requisitos de Medición, Análisis, Mejora / Food Defense

7.5. Proceso de Certificación BRCGS / Evolución del Estándar / Interpretación de la Legislación Europea en Seguridad Alimentaria y Agroalimentaria / Elementos de un Sistema de Gestión conforme BRCGS / Preparación del Proceso de Certificación / Preparación de un Informe de Auditoría / Identificación de los Requisitos para los Auditores BRCGS

7.6. Requisitos del Estándar BRCGS / Plan de Seguridad Alimentaria - APPCC según BRCGS / Interpretación de las Normas Relativas a las Instalaciones / Examen del Control del Producto y del Proceso / Gestión del Personal / Zonas de Alto Riesgo / Requisitos aplicables a Productos Mercadeados según BRCGS


8. Gestión de empresas agroalimentarias

8.1. Fundamentos financieros
8.2. Marketing Alimentario
8.3. Digitalización / Empresa 4.0.
8.4. Metodologías Lean Manufacturing y Kaizen
8.5. Logística en la cadena alimentaria
8.6. Internacionalización
8.7. Informática aplicada
8.8. Inglés profesional


9. Desarrollo personal: Perfil 3.0

9.1. Marketing personal. Plan de Desarrollo Individual
9.2. Marketing personal. Asesoramiento para la carrera profesional
9.3. LinkedIn Personal Branding
9.4. Desarrollo de habilidades de comunicación y negociación
9.5. Trabajo en equipo, cooperación, presentaciones oficiales y gestión eficaz del tiempoLeer menos
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